Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
Оценка химического состава и свойств зерна пшеницы, ржи и тритикале, произрастающих в Центральном регионе России. Обоснование рациональных доз ферментных препаратов целлюлолитического действия. Пути снижения содержания токсических элементов в сырье.
Подобные документы
Эффективная предварительная очистка зернового вороха, поступающего от комбайнов как один из путей снижения энергозатрат. Рассмотрение способов обеспечения технологических процессов очистки и сушки зерна. Особенности послеуборочной обработки зерна.
автореферат, добавлен 01.11.2018Изучение особенности формирования продуктивности агрофитоценозов сортов яровой мягкой пшеницы и изменчивости свойств зерна в зависимости от удобрений. Обоснование приемов получения высоких урожаев с качеством зерна, пригодным для продовольственных целей.
автореферат, добавлен 28.06.2018Анализ влияния гербицидов Прима и Пума супер на повышение урожайности и качества зерна тритикале озимого. Анализ условий, при которых формируется наиболее высокая урожайность и качество зерна тритикале. Изучение основных норм внесения гербицидов.
статья, добавлен 18.11.2018Выявление связи между составом глиадинов и показателями продуктивности и технологических свойств зерна генотипов пшеницы. Обоснование возможности использования аллелей глиадинкодирующих локусов в качестве генетических маркеров в селекции мягкой пшеницы.
автореферат, добавлен 22.06.2018Получение новых линий озимой тритикале, лучших по урожайности, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды. Основная характеристика пшеницы, не восприимчивой к болезням, с высоким качеством зерна, разнообразной по назначению и использованию.
статья, добавлен 23.01.2019Изучение основных хозяйственно ценных признаков у петрушки листовой и корневой разновидностей для селекции на продуктивность. Разработка элементов технологии повышения посевных качеств семян петрушки с использованием ростостимулирующих препаратов.
автореферат, добавлен 02.12.2017Природные условия и почвы лесостепи Иркутской области. Вегетационный период и фенологические фазы развития озимой пшеницы Заларинка. Влияние удобрений на рост растений и элементы структуры урожая. Оценка показателей химического состава зерна и соломы.
монография, добавлен 25.11.2013Повышение генетического разнообразия пшеницы при создании высококачественных сортов. Выделение биотипов по элементам структуры урожая и качеству зерна яровой пшеницы. Выявление свойств глиадиновых биотипов и их связи с хозяйственно-ценными признаками.
статья, добавлен 23.01.2019Исследование влияния обработок биологическими стимуляторами и препаратами и микроудобрениями на растениях озимой пшеницы. Увеличение производства зерна в России. Показатели качества озимой мягкой пшеницы после обработок препаратами и стимуляторами.
статья, добавлен 14.05.2017Способы повышения витаминной полноценности рационов свиней. Изучение химического состава зерна ячменя. Определение оптимальной дозы, времени и зоотехнической эффективности скармливания проращенного зерна свиноматкам. Оценка прироста живой массы поросят.
автореферат, добавлен 29.07.2018Разработка способов применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства для производства мясных цыплят. Изучение влияния этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птиц.
автореферат, добавлен 05.09.2010Определение теплофизических свойств томатов, выращиваемых в Дагестане. Конструирование компактной сушильной установки для одновременной сушки разные сортов сырья. Удаление влаги с помощью инертного газа азота. Обоснование технологических приемов.
статья, добавлен 15.05.2017Изучение беспокровного и подпокровного посевов люцерны изменчивой. Исследование угнетения сорных растений. Особенность сравнения ячменя, пшеницы и тритикале в качестве покровных культур. Выделение тритикале на основании снижения засоренности посевов.
статья, добавлен 02.02.2024Изучение влияния технологии No-till с применением комплекса препаратов и комплексных минеральных удобрений на урожайность и качество зерна яровой пшеницы. Экономическая оценка использования данных видов препаратов и удобрений в условиях прямого посева.
статья, добавлен 08.07.2016Тритикале - перспективная зерновая культура, которая при возделывании в засушливых условиях юга России обладает высоким потенциалом урожайности. Анализ показателей урожая яровой пшеницы в зависимости от способов основной обработки и норм высева семян.
статья, добавлен 21.07.2020Особенности формирования урожая зерна пшеницы в зависимости от предшественника, способа основной обработки почвы и азотных подкормок. Экономическая и агроэнергетическая оценка возделывания озимой пшеницы; технологические и хлебопекарные свойства зерна.
автореферат, добавлен 01.05.2018Определение влияния пожнивных редьки масличной, ярового и озимого рапса различных сроков сева на урожайность и качество зерна ярового тритикале. Снижение засоренности посевов и пораженности корневыми гнилями в севообороте озимая рожь – яровое тритикале.
статья, добавлен 25.01.2019Изучение изменчивости технологических и хлебопекарных свойств зерна яровой мягкой пшеницы на Дальнем Востоке в зависимости от гидротермических условий. Анализ перспектив использования образцов ярой мягкой пшеницы в хлебопекарской промышленности.
статья, добавлен 13.08.2021Основная обработка почвы как один из энергозатратных приемов возделывания сельскохозяйственных культур. Анализ технологических и хлебопекарных свойств зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от применяемых элементов ресурсосберегающих технологий.
статья, добавлен 23.11.2020Особенность поражения зерна и комбикормов грибами как серьезной проблемы комбикормовых предприятий и животноводческих хозяйств. Анализ метода введения в смесь зернового сырья адсорбентов. Влияние современных биологических комплексов на организм животных.
статья, добавлен 26.05.2017Сравнительная характеристика оценки структурно-механических свойств зерна пшеницы на основе применения гранулометрического анализа продуктов размола зерна. Анализ результатов исследования влияния способа размола на точность оценки твердозерности зерна.
статья, добавлен 17.08.2020Изучение особенностей применения фосфорных удобрений в сочетании с азотными, калийными и органическими удобрениями для повышения содержания подвижного фосфора под культурами зернового севооборота на примере посева кукурузы, сои и озимой пшеницы.
статья, добавлен 21.01.2018Влияние результативности различных систем обработки почвы, комплексного применения средств химизации и повторных посевов на урожайность, технологические свойства зерна яровой мягкой пшеницы. Качество зерна яровой пшеницы в зависимости от предшественника.
статья, добавлен 14.05.2021- 74. Системы защиты озимой пшеницы с применением препаратов "Сингента" для получения качественного зерна
Потери урожая сельскохозяйственных культур, причиняемые вредными организмами. Изучение защиты озимой пшеницы от вредителей. Анализ эффективности использования препаратов компании "Сингента" для предотвращения заболеваний и гибели посевов озимой пшеницы.
статья, добавлен 26.04.2019 Выбор ресурсосберегающей технологии заготовки фуражного зерна. Преимущества технологии плющения зерна. Обработка влажного зернового вороха для использования на фураж. Внесение и смешивание консерванта с зерном. Закладка корма в пластиковый рукав.
реферат, добавлен 20.05.2010