Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
Оценка химического состава и свойств зерна пшеницы, ржи и тритикале, произрастающих в Центральном регионе России. Обоснование рациональных доз ферментных препаратов целлюлолитического действия. Пути снижения содержания токсических элементов в сырье.
Подобные документы
Изучение содержания клейковины и белка в зерне, физических и технологических свойств у иммунных линий сорта мягкой пшеницы Саратовская 29 с комплексной устойчивостью к патогенным грибам. Зависимость количественных признаков от влияния генотипа и среды.
статья, добавлен 24.12.2020Результаты исследований по совершенствованию технологии возделывания озимой пшеницы с учетом сортовых особенностей, видов удобрений и их применения, совместных с озимой викой посевов в Ростовской области. Экономические аспекты выращивания культуры.
статья, добавлен 29.04.2017- 78. Внедрение элементов биологизации при возделывании озимой пшеницы в Центрально-Черноземном регионе
Определение изменения показателей плодородия в черноземе типичном Белгородской области и продуктивности озимой пшеницы при использовании различных агротехнологий. Изучение влияния органических удобрений на урожайность и качественные показатели зерна.
статья, добавлен 20.05.2017 Потреба розширення сировинної бази за рахунок нових культур. Оптимізація технології переробки зерна тритикале на крупу, зокрема дослідження режимів воднотеплової обробки, як основного процесу, що впливає на ефективність виробництва. Зміна виходу ядра.
статья, добавлен 26.07.2016Пути повышения урожайности и качества зерна твердых яровых пшениц в Оренбургской области. Совершенствование агротехнологий в условиях сухостепной зоны. Разработка севооборотов, систем удобрений и интегрированной защиты от вредителей, болезней и сорняков.
статья, добавлен 31.08.2020Интенсивная обработка почвы - процесс, который способствует усилению водной и ветровой эрозии. Исследование влияния различных технологий возделывания озимого тритикале на засоренность посевов, урожайность зерна и биометрические показатели растений.
статья, добавлен 25.01.2019Результаты научных исследований цыплят-бройлеров. Изучение влияния двух ферментных препаратов китайской фирмы Санзайм и Санфайз 5000 на качество тушек и убойные показатели. Эффективная норма предлагаемых ферментных препаратов в кормлении цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 02.02.2020Исследование изменчивости количественных признаков пшеницы яровой в зависимости от сорта, элементов продуктивности колоса, уровня урожайности и показателей качества зерна. Установление уровня формирования урожайности пшеницы яровой в исследованных сортах.
статья, добавлен 02.04.2019Производство зерна как основа продовольственной безопасности любой страны. Знакомство с результатами адаптации сортов и сортообразцов озимой пшеницы к условиям Волго-Вятского региона. Рассмотрение основных способов повышения эффективности растениеводства.
статья, добавлен 16.06.2021Местоположение, природно-климатические условия и организационно-хозяйственная структура предприятия ЗАО СХП "Фрегат". Характеристика зернового рынка в Украине. Порядок составления договора на сбыт зерна. Пути повышения сбыта зерна в предприятии.
курсовая работа, добавлен 02.11.2015Новые технологии возделывания сельскохозяйственных культур на основе направленного формирования структуры корнеобитаемого слоя почвы, обеспечивающего получение стабильных урожаев в Центральном регионе Российской Федерации даже в крайне засушливые годы.
статья, добавлен 20.06.2018Сохранение биологической полноценности и безопасности зерна пшеницы в зернохранилищах амбарного типа. Исследование влияния биопрепаратов в смесях с химическими пестицидами на снижение поражения озимой пшеницы токсиногенными видами грибов при хранении.
автореферат, добавлен 01.05.2018Технология послеуборочной обработки и хранения гречихи. Оценка кондиционности зерна, расчет стоимости. Этапы производства макаронных изделий. Характеристика сырья, принципы его переработки. Ассортимент макаронных изделий. Качество готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Встановлення технологічної придатності зерна пшениці сорту Трізо, тритикале сорту Аватар та ячменю сорту Командор для виробництва крупи. Геометрична характеристика зерна; визначення щільності його при формуванні шару та особливості переміщення зерна.
статья, добавлен 26.07.2016Анализ влияния минеральных удобрений и состояния почвенного плодородия на улучшение качества зерна. Изучение и определение наиболее эффективных доз и соотношений минеральных удобрений под озимое тритикале, исходя из критериев полученной урожайности.
статья, добавлен 25.01.2019Пути повышения экономической эффективности использования земли, внедрение рациональной системы земледелия. Эффективность повышения урожайности зерновых культур и факторы повышения зернового производства. Экономические показатели производства зерна.
реферат, добавлен 16.02.2015Качество зерна озимой пшеницы и экономика ее производства. Основные биологические особенности и требования озимой пшеницы на основных этапах органогенеза. Элементы технологии при возделывании озимой пшеницы и их влияние на экономическую эффективность.
презентация, добавлен 29.01.2014Изучение влияния на количество и видовой состав сорных растений в посевах озимого тритикале предшествующей культуры, обработки почвы и уровня применения азотных удобрений. Замена вспашки прямым посевом. Количество сорных растений в посевах тритикале.
статья, добавлен 26.05.2018Технологические карты структуры затрат при производстве пшеницы в зависимости от способа применения пестицидных препаратов. Характеристика затрат на операции при производстве зерна с использованием коммерческих и депонированных фунгицидных препаратов.
статья, добавлен 14.04.2022Тритикале – перша штучно створена зернова культура. Результати досліджень впливу елементів технології вирощування на урожайність та якість зерна тритикале озимого сорту, внесення мінеральних добрив та системи захисту, в умовах Західного Полісся України.
статья, добавлен 20.02.2016Производство зерна озимой пшеницы. Изучение признаков продуктивности зернового колоса. Исследование гетерозиса и коэффициента наследуемости у гибридов первого и второго поколений, полученных от скрещивания линейных и синтетических сортов озимой пшеницы.
статья, добавлен 29.04.2017Обоснование научных и практических основ технологии производства молока и молочных продуктов. Разработка технологии безотходной переработки и хранения молока в условиях Республики Саха (Якутия). Экологическая и экономическая оценка ее эффективности.
автореферат, добавлен 29.01.2018История развития мукомольного производства в России. Химический состав зерна и ржаной муки. Изменения качества сырья, массы зерна ячменя, пшеницы ржи в зависимости от длительности шелушения. Оценка показателей качества ржаной муки и правила ее хранения.
курсовая работа, добавлен 11.06.2015Определение диапазона оптимального содержания обменного магния для получения высокой урожайности зерна ярового тритикале. Изучение агрохимических показателей почвы пахотного горизонта. Использование некорневых подкормок растений раствором сульфата магния.
статья, добавлен 25.01.2019Селекционная оценка генофонда ярового тритикале для создания новых сортов: выделение форм разнообразных по морфологии, длине вегетационного периода, продуктивности, устойчивости к биотическим и абиотическим стрессам, качествам зерна в результате.
статья, добавлен 28.04.2018