Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
Оценка химического состава и свойств зерна пшеницы, ржи и тритикале, произрастающих в Центральном регионе России. Обоснование рациональных доз ферментных препаратов целлюлолитического действия. Пути снижения содержания токсических элементов в сырье.
Подобные документы
Устойчивость зернового производства как способность отрасли к возобновлению хозяйственной деятельности в размерах не менее достигнутого объема путем снижения отрицательного влияния природно-климатических, экономических и иных условий производства.
статья, добавлен 27.09.2016Разработка технологических приемов по увеличению урожайности зерна озимой пшеницы на склоновых землях с применением адаптированных сортов и новых способов их оценки. Влияние экологических и ландшафтных условий склона на засухоустойчивость озимой пшеницы.
статья, добавлен 26.11.2018- 103. Озимый тритикале
Организационно-технические мероприятия возделывания озимого тритикале. Экономическое обоснование и расчет эффективности агроинженерных решений. Разработка методики обучения по теме "Общее устройство и технологический процесс зерноуборочного комбайна".
курсовая работа, добавлен 12.09.2018 Характеристика почвенно-климатических условий Мордовии. Технологии возделывания озимой пшеницы в регионе. Биологические особенности и вредоносность вредителей яровой пшеницы. Система защитных мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями пшеницы.
курсовая работа, добавлен 15.12.2019Обоснование необходимых контролируемых параметров процесса активного вентилирования зерна с целью сушки. Установки активного вентилирования. Оценка информативности состояния зернового слоя. Схема прохождения сушильного агента через плотный слой зерна.
статья, добавлен 29.06.2017Содержание не крахмалистых полисахаридов в кормах. Производство и номенклатура ферментных препаратов, характеристика некоторых из них. Рационы для кур, обогащенные препаратом Ровабио, рецепты экспериментальных комбикормов. Основные результаты опыта.
реферат, добавлен 18.03.2010- 107. Влияние повреждения зерна пшеницы озимой клопом вредная черепашка на его технологические свойства
Определение класса пшеницы озимой в зависимости от поврежденности зерна клопом-черепашкой. Рассмотрение массовой доли и качества сырой клейковины в зерне пшеницы озимой в зависимости от поврежденности. Изучение стекловидности зерна озимой пшеницы.
статья, добавлен 02.07.2018 Оптимизация основных агроприемов обработки почвы и оптимальное использование минеральных удобрений, сроков их внесения. Уборка озимой пшеницы прямым комбайнированием. Основные показатели физических свойств зерна. Оценка урожайности озимой пшеницы.
статья, добавлен 18.10.2019Проблемы хранения зерна и зернопродуктов. Малоэффективная работа элеваторов и хлебоприемных предприятий как один из блокирующих факторов развития отечественного зернового рынка. Направления развития инфраструктуры хранения государственных запасов.
статья, добавлен 25.12.2018Рост и развитие озимой пшеницы в зависимости от сроков сева и глубины обработки почвы. Накопление сухого вещества различными сортами культуры. Влияние комплекса мероприятий на физические, технологические и хлебопекарные качества зерна озимой пшеницы.
диссертация, добавлен 24.10.2018Технологии приемки, послеуборочной подработки и хранения зерна. Производство зерна в агрофирме "Чермасан" и состояние материально-технической базы зернотока. Целевое распределение зерна. Продолжительность предварительной очистки зернового вороха.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Главная особенность изменения микроэлементного состава полыни горькой, выросшей на отвалах при накоплении избыточного содержания большинства элементов в надземной массе и корнях. Основная характеристика снижения веществ тяжелых металлов в растениях.
статья, добавлен 29.10.2016Расчет поступления зернового вороха. Определение производительности зерноочистительных машин. Обоснование режимов работы зерносушилок и контроль за сушкой. Активное вентилирование зерна. Размещение зерна в хранилищах и наблюдение за ним при хранении.
курсовая работа, добавлен 03.10.2015Изучение показателей продуктивности и качества озимой пшеницы в условиях степной зоны Южного Урала. Анализ физических свойств зерна. Анализ влияния некорневых подкормок микроэлементами и азотными удобрениями на физические свойства теста озимой пшеницы.
статья, добавлен 26.04.2017Изучение влияния элементов технологии на урожайность яровой пшеницы. Применение разных способов основной обработки почвы и фонов минерального питания при возделывании нового сорта пшеницы. Тепловлагообеспеченность вегетационных периодов растения.
статья, добавлен 25.08.2020Анализ использования препаратов, обладающих антидотной активностью для снижения токсического действия гербицидов. Сущность влияния лекарственных средств фуролан, метионин и их композиций на ростовые и синтетические процессы в проростках озимой пшеницы.
статья, добавлен 13.05.2017Рынок зерна как связующее звено между производством, распределением и потреблением. Основные пути развития и размещения промышленной переработки сырья. Товарность зернового производства в Новосибирской области. Необходимость строительства элеваторов.
статья, добавлен 18.03.2018Ознакомление с историей успехов в селекции озимой пшеницы. Рассмотрение и характеристика полученных результатов селекции озимой пшеницы в Центральном районе Нечерноземной зоны. Определение свойств наиболее востребованных сортов в настоящее время.
статья, добавлен 20.06.2018- 119. Белки зерна пшеницы как генетические маркеры в изучении природы и происхождения геномов пшеницы
Морфологические особенности и химический состав зерна пшеницы. Биологическая специфичность, выделение и фракционирование ее белков. Значение селекции на зимостойкость, холодостойкость, устойчивость к болезням и вредителям. Генетические маркеры пшеницы.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016 Применение комплексных препаратов Витамар ЭлеГум Медь и микроудобрений Басфолиар и Эколист для зерновых на сорте Сабина в фазу начала выхода в трубку. Изучение влияния некорневой обработки микроудобрениями на урожайность и качество зерна яровой пшеницы.
статья, добавлен 25.11.2017Проведение исследования эффективности комплексных физиологически активных веществ Райкат Старт, Аминокат 10%, Атланте Плюс и Нутривант зерновой на посевах озимой пшеницы. Особенность увеличения урожайности зерна озимой пшеницы и улучшение его качества.
статья, добавлен 26.11.2018Культура тритикале, процесс ее создания с целью передачи свойств ржаного растения пшеничному. Основные задачи селекционеров, процесс создания новых сортов. Почвенно-климатические условия предгорной зоны Республики Адыгея. Свойства озимой мягкой пшеницы.
статья, добавлен 29.06.2013В статье проведена сравнительная технико-экономическая оценка технологий выращивания зерна озимой пшеницы. Оценка рекомендаций по переоснащению машинного парка сельхозорганизациям, обеспечивающих сокращение затрат на приобретение машинного комплекса.
автореферат, добавлен 26.04.2017Анализ воздействия разных дозировок антиоксиданта сантохин в составе рационов (на основе зерна пшеницы, тритикале и рапсового шрота) с толерантным содержанием T-2 токсина на показатели морфологического и биохимического состава крови мясных перепелов.
статья, добавлен 11.08.2023Натуральные пищевые обогатители как перспективное направление хлебопеченья. Разработка оптимальной рецептуры хлеба из смесей пшеничной муки сорта Новосибирская 29, муки из зерна голозерного ячменя сорта Нудум 95 и муки из зерна тритикале сорта Цекад 90.
статья, добавлен 04.12.2019