Производство вареной колбасы "Зернистая" 1-ого сорта, производительностью 1800 кг/см

Требования к сырью, вспомогательным материалам и готовой продукции. Расчет рабочей силы, расхода воды, пара и электроэнергии. Требования промышленной санитарии и гигиены в колбасном цехе. Сточные воды, которые содержат опасные для здоровья вещества.

Подобные документы

  • Изучение температуры водяного греющего пара в кипятильнике. Определение стоимости кожухотрубного теплообменника–дефлегматора и колонны. Расчет общих затрат на установку ректификации. Стоимость электроэнергии, затрачиваемой на перекачивание воды.

    контрольная работа, добавлен 09.06.2019

  • Технология производства молотой негашеной извести из известняка ракушечника. Свойства и требования к сырью. Определение фонда рабочего времени, материального баланса. Выбор технологического оборудования. Расчет бункеров, склада и расхода энергоресурсов.

    курсовая работа, добавлен 18.12.2017

  • Определение параметров воды и пара. Общие замечания о расчете водоподогревательных установок. Ориентировочное определение общего расхода свежего пара. Сущность редукционно-охладительной и редукционной установки. Общие замечания о расчете деаэратора.

    курсовая работа, добавлен 10.08.2015

  • История создания, подразделения водоканала г. Харькова. Контроль качества питьевой воды в санитарно-гигиенических лабораториях. Гигиенические требования к безопасности и качеству питьевой воды, предназначенной для потребления. Качество воды в Украине.

    курсовая работа, добавлен 02.10.2017

  • Технология получения мелкоштучных стеновых блоков из конструкционно-теплоизоляционного арболита. Требования к сырью для арболитовой смеси. Режим работы и производственная программа цеха. Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.

    курсовая работа, добавлен 29.11.2012

  • Эффективность охлаждения воды в вентиляторных градирнях разных конструкций при относительных расходах воды и воздуха в широком диапазоне. Особенности влияния изменения вязкости воды на изменение эффективности охлаждения воды в промышленной градирне.

    статья, добавлен 30.01.2016

  • Рассмотрен процесс удаления из воды механических примесей в процессе отстаивания. Обоснована необходимость модернизации существующих конструкций отстойников. Охарактеризованы современные требования к качеству осветленной воды и водоподготовки в принципе.

    статья, добавлен 01.03.2019

  • Номенклатура и характеристика керамзита. Технические требования к применяемым материалам. Нормы расхода материалов и технические требования к изделиям. Технологическая схема и процесс изготовления керамзита. Дефекты, возникающие в процессе производства.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2015

  • Обоснование принятой схемы водоснабжения. Определение водопотребителей и расчет потребляемого расхода воды на хозяйственно питьевые, производственные и пожарные нужды населенного пункта и предприятия. Расчет водонапорной башни, резервуаров чистой воды.

    методичка, добавлен 06.10.2012

  • Нормативы расхода подпиточной воды в тепловых сетях. Производительность химводоочистки и оборудования для подпитки закрытых теплосетей. Решение проблемы поддержания постоянной температуры химочищенной воды и обеспечения надежного её регулирования.

    статья, добавлен 27.02.2017

  • Геологическая характеристика месторождения. Выбор и обоснование технологической схемы переработки флота концентрата. Требования к качеству сырья и готовой продукции. Технические решения по производственной санитарии и санитарно-бытовым помещениям.концентр

    курсовая работа, добавлен 26.05.2018

  • Расчет схемы тепловой электрической станции, работающей по теплофикационному циклу с регенерацией теплоты. Определение параметров пара и воды. Тепловой расчет расширителя продувочной воды, сетевой подогревательной установки, регенеративного подогревателя.

    курсовая работа, добавлен 11.01.2015

  • Основной расчет тепловой схемы турбоустановки (потребления свежего пара на турбину, расхода пара на регенеративные подогреватели, основного конденсата и питательной воды). Энергетические показатели работы блока для конденсационной турбины К-210-130.

    курсовая работа, добавлен 20.09.2017

  • Изучение особенностей производства шоколада, требования к сырью и упаковочным материалам, санитарно-гигиенических мероприятий. Анализ управления качеством продукции на основе системы ХАССП. Расчет экономической эффективности внедрения системы ХАССП.

    дипломная работа, добавлен 15.04.2015

  • Получение, хранение и использование воды для инъекций в заводском производстве. Нормативные документы, регламентирующие производство и контроль качества воды. Загрязнение питьевой воды, схемы ее очистки. Аппаратура и ее характеристика, валидация системы.

    курсовая работа, добавлен 23.05.2014

  • Выбор способа печати и печатных форм. Выбор и обоснование проектируемого оборудования в печатном цехе. Разработка мероприятий по техническому контролю. Расчет необходимого количества рабочей силы, основных материалов. Определение стоимости электроэнергии.

    курсовая работа, добавлен 25.04.2015

  • Расчет водоподогревательных установок. Определение общего расхода пара на подогрев сетевой воды и технологические нужды. Составление теплового баланса котельной, определение количества котлоагрегатов. Тепловой и конструкционный расчет экономайзера.

    дипломная работа, добавлен 03.10.2017

  • Описание технологии производства вареных колбас, основные требования к сырью и готовой продукции. Технологические расчеты линии производства. Расчет и подбор оборудования цеха. Определение численности рабочих. Описание эмульситатора типа К6-ФКМ.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2014

  • Контроль и оценка качества сырья и готовой продукции. Технологическое оборудование в производственном цехе. Требования, предъявляемые маркировке. Упаковывание, транспортировка и хранение. Ключевые элементы, формирующие высокое качество продукции.

    отчет по практике, добавлен 07.01.2014

  • Общие требования к конструкции. Размеры и предельные отклонения, характеристики изделия. Требования к материалам и комплектующим деталям. Уровень заводской готовности и комплектность. Правила приемки и методы контроля. Расчет нормы расхода древесины.

    курсовая работа, добавлен 17.07.2015

  • Расчет трубопровода для перекачки воды по данному объему воды, перекачиваемой трубопроводом; по потребному давлению; по заданной температуре воды и температуре окружающей среды. Характеристика сети трубопровода. Расчет потерь тепла в окружающую среду.

    курсовая работа, добавлен 20.11.2010

  • Разработка механизма функционирования ленточного регулятора расхода и уровня воды для рисовых чеков. Исследование устройств и систем автоматики методом планирования эксперимента. Гидравлические исследования ленточного регулятора расхода и уровня воды.

    статья, добавлен 13.05.2017

  • Современные дренажные конструкции, предназначенные для ограничения притока воды в активную зону земляного полотна и слои дорожной одежды. Требования к материалам, применяемым для устройства дренирующих слоев, методы расчета и технология их строительства.

    курсовая работа, добавлен 17.08.2014

  • Анализ физико-химических показателей воды: жесткость, щелочность, окисляемость. Требования к качеству воды для производства соков, приготовления теста, кондитерских изделий. Способы подготовки воды технологического назначения: умягчение, обезжелезивание.

    контрольная работа, добавлен 12.02.2012

  • Использование в узле учета тепла комплекта приборов учета и устройств, обеспечивающих выполнение одной или нескольких функций. Требования к применяемым средствам измерения расхода сточной воды. Рассмотрение признаков классификации теплосчетчиков.

    реферат, добавлен 11.10.2020

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.