Производство вареной колбасы "Зернистая" 1-ого сорта, производительностью 1800 кг/см
Требования к сырью, вспомогательным материалам и готовой продукции. Расчет рабочей силы, расхода воды, пара и электроэнергии. Требования промышленной санитарии и гигиены в колбасном цехе. Сточные воды, которые содержат опасные для здоровья вещества.
Подобные документы
Характеристика процесса получения коньяков и факторов, влияющих на их сортность и качество. Изучение аппаратурно-технологической схемы и рецептуры коньячного производства. Требования к сырью и купажу, расчеты количества сиропа, воды и коньячного спирта.
контрольная работа, добавлен 09.02.2010Анализ условий и результатов процесса двухступенчатой деасфальтизации пропаном гудрона самотлорской нефти. Технологический режим, нормы и требования к сырью и готовой продукции. Изучение температур и рабочих давлений в колоннах и испарителях установки.
контрольная работа, добавлен 13.03.2013Расчет бойлерной установки и построение процесса расширения пара в турбине. Определение параметров пара, питательной воды и конденсата. Составление и решение уравнений тепловых балансов по участкам. Энергетическое уравнение мощности и его решение.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Основные требования к сырью и материалам при производстве кирпича. Характеристика печи для обжига кирпича-сырца. Проведение исследования глиномешалки с пароувлажнением и дезинтеграторных вальцов. Расчет ленточного конвейера и материальных потоков.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016Выбор рабочей скорости паров. Определение размеров ректификационной колонны, сопротивления ее верхней и нижней частей, тепловой изоляции. Расход пара и воды. Расчет вспомогательного оборудования: кипятильника, дефлегматора, холодильника и подогревателя.
курсовая работа, добавлен 27.06.2016Причины ухудшения теплообмена систем теплоснабжения и горячего водоснабжения. Технология обработки оборотной охлаждающей воды ингибиторами и антинакипинами. Определение расхода реагента с учётом коэффициента упаривания. Установка дозирования фосфонатов.
научная работа, добавлен 17.08.2016Исследования по результатам чистки сточных вод лакокрасочных предприятий. Установки для механической физико-химической и биологической очистки. Обработка воды коагулянтами. Установки автоматического фильтра типа Black. Сточные воды лакомасляного цеха.
контрольная работа, добавлен 16.03.2016Описание схемы водоподготовки. Устройство основного оборудования, его технологические характеристики и оценка возможностей. Принцип работы насоса-дозатора. Контроль за технологией обработки воды и основные требования безопасности в данном процессе.
контрольная работа, добавлен 24.12.2014Преимущества и недостатки различных методов обеззараживания воды в промышленных масштабах. Применение ультрафиолетового излучения для эффективного дезинфицирования воды без применения хлорсодержащих препаратов. Требования к ультрафиолетовым лампам.
статья, добавлен 19.02.2019Выбор тепловой схемы турбоустановки. Расчет тепловой схемы и деаэратора питательной воды. Построение процесса расширения в hs-диаграмме. Определение расхода пара на турбину. Выбор вспомогательного оборудования. Экономические показатели турбоустановки.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Сырье и материалы для производства колбасных изделий. Добавки, применяемые в колбасном производстве. Этапы приготовления колбасы (измельчение мяса, перемешивание, шприцевание фарша в оболочки, осадка батонов). Тепловая обработка колбасных изделий.
контрольная работа, добавлен 26.06.2014Описание рабочей клети стана и взаимодействие его элементов во время работы. Сортамент продукции ТПА-140 по номенклатуре и сплавам. Расчет на прочность подушек опорного валка клети, нажимного механизма и прочность предохранительного стакана рабочей клети.
курсовая работа, добавлен 26.08.2017Снижение жесткости воды методом ионного обмена. Расчет основного технологического оборудования: Н-Na-катионитных фильтров, дегазатора для удаления углекислого газа. Рассмотрение процесса фильтрации воды. Расход воды на взрыхление катионита фильтра.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Особенности офсетной бумаги, характеристика сырья и готовой продукции. Расчет производительности бумагоделательной машины и фабрики, расхода полуфабрикатов, размалывающего оборудования, массных насосов, переработки брака и клеильно-минерального отдела.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Сдобное тесто для печенья, рецептуры. Основные требования к готовой продукции. Технологическая схема производства печенья сдобного. Оборудование для упаковывания. Физико-химический свойства пленок. Требования к готовой упаковке и маркировке для печенья.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Состояние производства нетканых материалов из полипропиленовых волокон по технологии "спанбонд". Характеристика исходного сырья и вспомогательных материалов. Расчет расхода материалов и оборудования для выпуска различного ассортимента готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Характеристика воды как наиболее распространенного теплоносителя в энергетических ядерных установках. Определение основных свойств и особенностей тяжелой воды. Недостатки использования водных теплоносителей. Обзор реакторов, в которых используется вода.
реферат, добавлен 10.04.2015Пищевая ценность сырья. Технические характеристики, основной принцип работы и преимущества оборудования. Технология производства пресервов из горбуши. Требования к сырью и материалам, а также методы, порядок и периодичность производственного контроля.
реферат, добавлен 24.12.2016Характеристика основных требований, предъявляемых к фильтровальным материалам, которые применяются для очистки сетевой и подпиточной воды от оксидов железа. Определение количества задержанных примесей на различных слоях рулонного тканевого фильтра.
статья, добавлен 27.02.2017Технология производства воздушной извести: сырье и его свойства, материал и требования к нему, технологическая схема. Расчет обжига в шахтной печи. Параметры бункеров и склада. Выбор технологического оборудования. Охрана труда на известковых заводах.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Анализ современных технологий производства. Ассортимент и пищевая ценность вареных колбас. Обоснование и описание технологической схемы производства готовой продукции, продуктовый расчет. Новинки оборудования и материалов. Изучение требований к сырью.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Требования к сырью, необходимому для производства растительного масла. Технологическая схема поточной линии растительного масла. Расчет пресса окончательного отжима масла М8-МШП. Автоматизация технологического процесса производства растительного масла.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014- 123. Охлаждающие жидкости
Технические требования, предъявляемые к охлаждающим жидкостям. Достоинства и недостатки воды как охлаждающей жидкости. Влияние жёсткости воды на показатели теплоотдачи. Методы снижения теплопотерь в системе. Свойства антифриза как охлаждающего агента.
статья, добавлен 16.10.2015 Обеспечение эффективной работы систем горячего водоснабжения, гигиенические требования к их безопасности. Предупреждение выпадения отложений в теплообменниках и разводящих трубопроводах. Технология применения устройств безреагентной очистки воды.
статья, добавлен 27.02.2017Назначение деаэраторной установки, ее внутреннее устройство и принцип действия, факторы, влияющие на эффективность. Способы деаэрации воды и их сравнительная характеристика. Описание данного технологического процесса и основные требования к нему.
реферат, добавлен 13.05.2017