Механизмы управления хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания
Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
Подобные документы
Этапы и особенности развития менеджмента в России. Процесс управления организацией социально-культурного сервиса и туризма на примере туристической фирмы "Мир на ладони". Теории руководства и этика делового общения. Портрет современного менеджера.
дипломная работа, добавлен 19.11.2012Рассмотрение производственной структуры и организации управления, основных функций ведущих производственных и управленческих подразделений предприятия. Ознакомление с работой юридической службы предприятия, изучение основных правил документооборота.
отчет по практике, добавлен 01.02.2014Ознакомление с особенностями организации труда менеджера. Рассмотрение и характеристика рабочего дня и преимуществ планирования личной работы управленческого состава. Исследование и анализ специфики управленческой деятельности изучаемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.10.2017Рассмотрение современного состояния рынка услуг общественного питания в г. Уфа. Изучение конкурентной среды предприятия общественного питания. Определение преимуществ и недостатков предприятия перед его конкурентами. Разработка конкурентных стратегий.
статья, добавлен 21.01.2018Методы управления предприятием. Специфика организации и управления в сфере туризма. Анализ развития туризма как объекта управления на примере туристической фирмы "Горы Азии". Предложения по улучшению функций и принципов управления фирмы "Горы Азии".
курсовая работа, добавлен 07.09.2011Теоретические аспекты деятельности менеджера: сущность и особенности управления, роль менеджера, стиль руководства. Профессия менеджер, его деятельность, задачи, функции и основные качества. Исследование роли и влияние менеджера на работу предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.09.2015Бизнес-план как инструмент совершенствования управления хозяйственной деятельностью предприятия. Функции бизнес-плана и его роль в совершенствовании хозяйственной деятельности предприятия. Структура бизнес-плана. Индекс доходности и период окупаемости.
реферат, добавлен 07.12.2010Особенности рынка предприятий общественного питания России, теоретические аспекты управления качеством. Бизнес-диагностика предприятия питания. Продуктово-рыночная классификация, производственный процесс, диагностика финансового состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.10.2015Цели и задачи финансового менеджмента. Анализ платёжеспособности предприятия АО "ВМП "АВИТЕК". Финансовая устойчивость предприятия, ликвидность баланса. Анализ показателей рентабельности. Рекомендации по улучшению финансового состояния предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.06.2016Характеристика ООО "Билдинг". Организационная структура предприятия. Методы экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности. Должностная инструкция менеджера финансового отдела. Нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность фирмы.
отчет по практике, добавлен 07.06.2022Анализ этапов развития менеджмента. Характеристика туризма как объекта управления. Характеристика функций, принципов и методов менеджмента. Анализ стилей руководства. Изучение поведенческих элементов управления. Анализ процесса принятия решений.
шпаргалка, добавлен 22.08.2016Происхождение понятий этики и морали. Описание принципов и норм профессиональной этики. Содержание Кодекса профессиональной этики работников социально-культурного сервиса и туризма. Положительные качества, необходимые работнику гостиничного предприятия.
реферат, добавлен 21.05.2013Характеристика основных экономических показателей хозяйственной деятельности исследуемого предприятия и его организационной структуры управления. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.01.2015Характеристика организации и управления потенциалом предприятия: сущность, принципы, системы. Особенности организации и управления потенциалом АПК. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Разработка стратегии маркетингового менеджмента.
дипломная работа, добавлен 25.06.2010Характеристика определения, сущности, видов и процесса контроля. Анализ хозяйственной деятельности предприятия и осуществления контроля на примере ООО "Электроника". Разработка рекомендаций по совершенствованию контроля над персоналом предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Характеристика организационных форм предприятия, структура их управления. Роль менеджера в деятельности фирмы, основные типы необходимых в работе навыков. Осуществление функций планирования, руководства и контроля, поиск выхода из кризисных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Понятие коммерческой деятельности. Сущность, виды и функции планирования в рыночной экономике. Основные направления и ориентиры текущих планов организации общественного питания. Этапы моделировании бюджета предприятия: направления и рекомендации.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Структурная схема ресторана. Требования к персоналу и формы обслуживания. Анализ бизнессреды и ассортиментной политики предприятия. Оценка состояния деловой атмосферы и качества мерчандайзинга. Планировка торгового зала и размещение оборудования в нём.
курс лекций, добавлен 15.11.2012Исследование методов моделирования социально-культурной рациональности как сверхзадачи предприятия туризма. Развитие мотивации трудовой деятельности персонала сервисного предприятия. Изучение влияния национальных моделей менеджмента в сфере сервиса.
методичка, добавлен 24.03.2014- 120. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Методы организации труда и управления персоналом в ОАО "Терцея". Взаимодействие предприятия внешней средой. Анализ функций управления по основным направлениям деятельности компании. Содержание личного труда менеджера. Конфликты и способы их разрешения.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Основные виды структур управления. Специфика дивизиональной и матричной схем построения организации. Анализ хозяйственной деятельности Иркутского филиала ОАО "Ростелеком", стратегическая цель и ключевые факторы успешного функционирования предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Анализ роли, функций и качеств менеджера туристического предприятия. Характеристика имиджа менеджера. Исследование современных стилей управления. Характеристики имиджа и предложения по формирования стиля менеджера на туристических предприятиях Беларуси.
дипломная работа, добавлен 01.11.2015Содержание, понятие и основы финансовой деятельности и управления. Принципы, структура, основные задачи и эффективность управления финансовой деятельностью фирмы. Финансовые источники предприятия. Модель качества управления финансами предприятия.
реферат, добавлен 17.12.2010Управление персоналом предприятия как элемент антикризисных программ, разработка стратегии и тактики управления. Совершенствование состава персонала. Характеристика деятельности предприятия, финансовый анализ показателей и анализ кадрового потенциала.
курсовая работа, добавлен 02.08.2014