"Организация управления цехом по производству кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные"
Изучение технологического производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Подбор оборудования и работающего персонала. Расчеты и организационные работы линии производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Характеристика производства.
Подобные документы
Анализ поточного производства, характеризуемого расположением средств технического оснащения в последовательности выполнения операций. Определение факторов, влияющих на повышение эффективности поточного производства. Расчет трудоемкости поточной линии.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Организационная характеристика предприятия. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений. Подготовка производственной программы. Планово-расчетное меню ресторана. График выхода на работу поваров различных цехов.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Определение и характеристика значения стабильного развития предприятий по производству автокомпонентов. Анализ особенностей управления процессом выпуска продукции, которое должно начинаться с подготовки производства. Изучение факторов уменьшения продаж.
статья, добавлен 24.12.2020Изучение и анализ рынка, описание продукции, обоснование выбора, расчеты по созданию нового производства. Экономика предпринимательской деятельности и расчет годовых доходов. Разработка мероприятий по повышению экономического уровня производства.
бизнес-план, добавлен 22.06.2010Состав и производственные процессы авторемонтного предприятия. Годовая программа и режим работы предприятия. Расчёт объема работ и состава работающих. Методы организации производства и расчёт площадей помещений. Организация вспомогательного производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Понятие оптимальной структуры предприятия, ее элементы, принципы и роль в организации производства. Особенности технического обслуживания для основных и вспомогательных составляющих. Характеристика категорий и норм ремонта оборудования на примере фирмы.
контрольная работа, добавлен 03.05.2009Особенности и современные проблемы организации логистики производства и распределения зерна. Анализ инфраструктуры, характеристика рыночного администрирования и проектирования системы управления и методы минимизации логистических рисков производства.
диссертация, добавлен 25.10.2014Организация производства - система мер и мероприятий, направленных на рациональное сочетание труда с вещественными элементами производства, орудиями и предметами труда. Рассмотрение типов производства (массового, серийного и единичного) и их особенностей.
реферат, добавлен 24.11.2010Анализ организации снабжения и сбыта СПК "Владимирский-Головчицы". Технологическая и техническая нормативная документация на предприятии. Система ТО и ремонта технологического оборудования. Инвестиции и инновации в инженерном обеспечении производства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2012Организация производства, работы цехов, заведующего производством, обслуживания и управления на предприятии, работы администратора. Методы управления, проблемы и рекомендации по стимулированию персонала. Порядок сертификации услуг общественного питания.
отчет по практике, добавлен 06.02.2014Специфика, форма организации, тип производства. Характеристика производственной структуры предприятия. Состояние организации производства. Оценка степени достижения целей организации производства. Определение организационных резервов предприятия.
отчет по практике, добавлен 01.08.2008Характеристика организационных типов производства и факторы, на них. Производственная структура предприятия, этапы и принципы ее формирования. Организация производственного процесса и его критерии. Внутрипроизводственная специализация и ее формы.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Исследование предпосылок и сущности экономической организации производства. Определение понятия капитала - любых материальных благ, которые используются для производства благ и услуг. Характеристика особенностей рынка. Изучение и анализ функций цены.
реферат, добавлен 20.10.2017Расчет программы по производству пиломатериалов лесопильного цеха. Определение структуры ремонтного цикла технологического оборудования. Расчет производственной мощности лесопильного цеха. Анализ использования сырья в деревообрабатывающем производстве.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Понятие производственного цикла и его длительность. Подсистемы системы "предприятие". Общая характеристика поточного производства. Организация и планирование однопредметной поточной производственной линии, ее особенности в серийном типе производства.
шпаргалка, добавлен 04.10.2011Определение влияния организационно-технического уровня производства на эффективность работы предприятия, использование основных фондов и трудовых ресурсов. Особенности взаимодействия рабочей силы, средств и предметов труда при организации производства.
курсовая работа, добавлен 16.04.2011Общие положения и история развития науки об организации производства. Системная концепция организации производства. Типы и формы организации производства. Общие понятия о зависимостях, законах и закономерностях. Организационная культура предприятия.
учебное пособие, добавлен 27.02.2014Характеристика понятия мотивации персонала как фактора повышения эффективности производства. Современные подходы к мотивированию персонала. Современная организация стимулирования персонала на примере ОАО "Высокогорский горно-обогатительный комбинат".
курсовая работа, добавлен 23.09.2010Сущность производственной структуры предприятия. Анализ систем управления производством. Обоснование проекта по внедрению новой организации производства в цеху предприятия. Экономический и мотивационный эффект от внедрения новой организации производства.
контрольная работа, добавлен 15.01.2014Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
курсовая работа, добавлен 21.03.2016Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Особенности расчета годового объема работ и состава работающих. Методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Характеристика предприятия: возникновение, развитие, анализ литейного производства цветных металлов. Планирование, организация, мотивация, контроль, как основные функции управления, организация производства и труда. Затраты предприятия, их классификация.
отчет по практике, добавлен 01.11.2009Расчет производственной программы деревообрабатывающего производства. Составление баланса времени работы ведущего оборудования в год. Расчет производственной мощности древесноплитных производств. Средний выход продукции из древесного сырья в цеху.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Создание на территории г. Владимира предприятия по производству мебели. Потребность в капитальных вложениях. Основные виды деятельности предприятия. Технологический процесс производства и состав основного оборудования. Характеристика рынка мебели.
курсовая работа, добавлен 26.09.2012Сущность конфиденциальной информации. Порядок подбора персонала для работы с конфиденциальной информацией в новых условиях информационной безопасности. Изучение характерных качеств личности, необходимых работающим с конфиденциальной информацией.
курсовая работа, добавлен 04.10.2014