"Организация управления цехом по производству кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные"
Изучение технологического производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Подбор оборудования и работающего персонала. Расчеты и организационные работы линии производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Характеристика производства.
Подобные документы
Сущность и содержание эффективности производства, определение основных критериев ее оценки, направления и методы повышения в современных условиях. Основные технические и организационные факторы повышения эффективности производства, их роль и значение.
контрольная работа, добавлен 11.02.2013Расчет изменения продолжительности технологического цикла обработки деталей в зависимости от разных условий. Оценка размера внутрилинейных заделов и величину незавершенного производства. Расчет длительности производственного и технологического циклов.
контрольная работа, добавлен 08.02.2011Проектирование предприятия общественного питания. Расчет его мощности. Разработка ассортиментного минимума и меню. Создание производственной программы. Выявление необходимого оборудования и персонала. Составление графиков загрузки зала и выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Конструкторская и технологическая подготовка производства: этапы и содержание, цели и основные задачи, порядок и процесс проведения. Планирование технической подготовки производства, принципы и методика составления программы, ее практическое значение.
курсовая работа, добавлен 27.11.2011Изучение материально-технического обеспечения производства, которое представляет собой закупку материально-технических ресурсов с целью удовлетворения потребностей предприятия в необходимых ему средствах производства. Производственные запасы предприятия.
реферат, добавлен 15.06.2010Понятие формы организации производства и ее принципы: специализация, производственное кооперирование, концентрация и комбинирование (диверсификация). Обеспечение и эффективность принципа специализации производства. Понятие диверсификации производства.
доклад, добавлен 18.03.2015Основные принципы производственного менеджмента, разработка и реализация организационной политики предприятия. Проектирование поточной линии механической обработки детали "втулка". Расчет количества оборудования, персонала и инвестиционных издержек.
курсовая работа, добавлен 13.06.2011Принятие решений на предприятии, в сфере планирования. Организационные решения. Целевая установка. Гибкость, координация и срочность планов. Руководство персоналом на предприятиях. Планирование подготовки производства, производства, инвестиций.
учебное пособие, добавлен 14.09.2008Определение характера производственного процесса и типа производства, себестоимости продукции. Расчет капитальных вложений в основные фонды. Затраты на производственный и хозяйственный инвентарь. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.10.2013Разработка бизнес-плана предприятия по производству мягкой мебели. Анализ рынка и основных конкурентов, расчет плана производства и маркетинговой деятельности, сбыта произведенной продукции и издержек. Оценка степени риска и факторов, влияющих на нее.
курсовая работа, добавлен 10.05.2011Устойчивость производства как один из важных показателей уровня его качества. Особенности оценки организации производства. Характеристика основных принципов и способов повышения устойчивости самого производства и устойчивости системы контроля качества.
статья, добавлен 02.11.2018Сущность и задачи производственных процессов, организация подготовки к изготовлению новых видов продукции с использованием метода сетевого планирования и управления. Организационные особенности структуры предприятия, функции транспортного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Мотивация персонала как фактор повышения эффективности производства. Организация стимулирования персонала на примере ОАО "Жировой комбинат". Роль системы управления деловой карьерой, система социально-психологических факторов в стимулировании персонала.
дипломная работа, добавлен 22.07.2010Построение модели инвестиционного процесса модернизации производства. Подбор необходимого оборудования, оснастки и инструмента. Калькуляция себестоимости пива. Финансовый план. Движение денежных потоков. Расчет эффективности инновационного бизнес-проекта.
бизнес-план, добавлен 17.09.2015Мотивация персонала как фактор повышения эффективности производства, зарубежный опыт. Организационная структура управления, численность, состав и движение персонала ООО "АльтерТехноГрупп". Стимулирование труда работников, пути совершенствования системы.
дипломная работа, добавлен 24.09.2012Проект инновационного производства на вновь создаваемом предприятии ОАО "БелСтанк" Организация комплексного безотходного производства высокотехнологичной машиностроительной продукции, обеспечивающей ресурсосбережение у производителя и потребителя.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Описание технологического процесса производства продукции. Анализ ассортимента, себестоимости оказываемых услуг с указанием объёма реализации. Характеристика системы управления персоналом компании. Организация труда на предприятии в Российской Федерации.
отчет по практике, добавлен 17.10.2016Определение типа производства и классификация его цехов. Расчет количества оборудования. Определение числа исполнителей, распределение их по этапам, определение продолжительности работ. Построение линейного графика и диаграммы трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 27.12.2012Определение понятия и классификация организаций: по формам собственности, по отношению к прибыли, по размерам, по участию в различных секторах производства. Современная система взглядов на управление. Новые организационные формы в структуре экономики.
реферат, добавлен 19.05.2011Сущность, формы концентрации и комбинирования производств. Международная специализация производства и разделения труда. Факторы, влияющие на выбор формы общественной организации производства. Принципы планирования и развития специализации, кооперирования.
реферат, добавлен 22.05.2014Разработка экономико-математической модели объема производства предприятия. Эффективность инвестиций в промышленные инновации. Пути совершенствования модельного представления интеллектуализации персонала в производственных инновационных процессах.
статья, добавлен 19.12.2017Функции и структурная организация службы управления персоналом. Роль персонала как решающего фактора производства. Конечные результаты и эффективность деятельности службы управления персоналом. Разработка комплексных целевых программ развития персонала.
реферат, добавлен 30.03.2019Производственная операция, деление по степени механизации (автоматизации). Специализация производства как сосредоточение деятельности предприятия отрасли на выпуск ограниченной номенклатуры. Организация и диспетчеризация работы транспортного хозяйства.
контрольная работа, добавлен 05.12.2012Определение роли и значения мотивации персонала. Характеристика инструментов нематериальной мотивации. Изучение опыта работы зарубежных стран в современных условиях по нематериальной мотивации персонала. Разработка системы нематериальной мотивации труда.
дипломная работа, добавлен 07.03.2018Степень согласованности целей и интересов малого и среднего производства. Развитие форм организации производства и организационных систем управления в моделях трансакционных издержек. Современная институциональная теория в рамках соответствующей модели.
реферат, добавлен 14.11.2013