"Организация управления цехом по производству кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные"
Изучение технологического производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Подбор оборудования и работающего персонала. Расчеты и организационные работы линии производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Характеристика производства.
Подобные документы
Понятие процесса подготовки производства, характеристика его операций, работ, стадий и фаз. Специфика, принципы и структура организации подготовки производства, сущность рабочего периода. Комплексный подход к организации подготовки производства.
реферат, добавлен 16.11.2014Процесс производства на предприятии и научные аспекты организации производства. Виды производственных систем, законы соответствия и развития, факторы, влияющие на производственную структуру. Стадии производственного процесса, его формы и методы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Проблемы организации производства на предприятии деревообработки. Характеристика технологии производства филенчатых дверей. Проблемы организации производственного процесса. Расчет производственной мощности предприятия по выпуску профильной продукции.
курсовая работа, добавлен 01.08.2008Система мер и мероприятий, направленных на рациональное сочетание труда с вещественными элементами производства, орудиями и предметами труда. Производственная операция, организация конструкторской подготовки. Планирование работы транспортного хозяйства.
контрольная работа, добавлен 28.10.2016Политика производства в области качества, уровни его планирования. Организация единой функциональной системы управления качеством продукции. Мотивация персонала к производству качественной продукции. Контроль технологических параметров в растениеводстве.
контрольная работа, добавлен 09.11.2013Планирование объема производства и реализации продукции. Система материально-технического обеспечения производства. Оценка эффективности использования трудовых ресурсов и организация оплаты труда. Мероприятия по повышению эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 20.05.2012Теоретическое обоснование целесообразности применения электронного устройства "измеритель уровня жидкости" и организация его производства. Расчет затрат на стадии эксплуатации. Определение эффективности технической подготовки производства устройства.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Закон разделения труда. Эффективность производства по Г. Форду как важнейшая задача управления и его принципы. Организация работы с персоналом. Человеческий фактор на производстве Г. Форда. Проблемы качества, конкуренция и экономичность производства.
реферат, добавлен 07.01.2010Определение требований к выбору форм и методов организации производства. Понятия его единичного, серийного и массового типов, их сущность и задачи. Использование оборудования и снижение эксплуатационных расходов. Структура производственного цикла.
курсовая работа, добавлен 03.12.2012Характеристика поточного производства, основные параметры его организации и методика расчета. Классификация поточных линий и основные направления развития поточного производства. Показатели, экономическое содержание и формы производственной концентрации.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Системный подход к предприятию как организационной системе. Концептуальная модель организации производства на предприятии. Функции линейных руководителей и специальных подразделений. Характеристика основных этапов процесса организации производства.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Изучение необходимости организации производственного процесса, целью которой является всемерная экономия времени, обеспечение высокого качества и эффективности производства продукции. Принцип специализации и стандартизации, прямоточности, непрерывности.
реферат, добавлен 11.12.2012Характеристика предприятия как объекта управления. Анализ состояния процесса автоматизации на предприятии. Обзор функциональной подсистемы (управление технической подготовкой производства). Форма и практическое использование выходного документа.
реферат, добавлен 29.09.2010Факторы, оказывающие влияние на уровень подготовки производства новой продукции. Стадии подготовки производства: исследование, проектирование, технологическая и организационная подготовка производства. Обязанности менеджеров при подготовке производства.
реферат, добавлен 19.04.2010Характеристика организации производства в подразделении предприятия. Производственная кооперация и координация деятельности подразделений. Оценка эффективности организации производства треста "Сургутнефтеспецстрой", направления ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Теория организации производства. Анализ деятельности и структура фармацевтической компании ООО "АБОЛмед". Темпы развития производства, освоение выпуска новых препаратов. Уровень оснащения производственных помещений высокотехнологичным оборудованием.
реферат, добавлен 17.04.2014Перспективные моменты развития отрасли. Организация снабжения и поставщики предприятия. График загрузки зала и определение мощности предприятия. Расчёт продовольственной программы и сырья. Определение численности работников цеха и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2013Анализ сущности и задач организации технической подготовки производства, обоснование ее необходимости. Классификация частичных процессов подготовки производства. Характеристика исследовательской, конструкторской и технологической стадий подготовки.
курсовая работа, добавлен 19.03.2016Техническое обслуживание основного производства и система планово-предупредительного ремонта. Организация транспортного, складского, энергетического обслуживания и материально-технического обеспечения производства. Технический контроль качества.
методичка, добавлен 25.11.2014Организация и планирование производства продукции птицеводства. Характеристика особенностей оплаты труда. Планирование производственной программы. Определение экономической эффективности производства продукции. Основы организации труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Изучение видов производственных рисков, возникающих на предприятии. Анализ внутренней среды производства. Причины возникновения дефектной продукции. Поэтапный алгоритм управления рисками. Разработка карт технологического процесса и технического аудита.
статья, добавлен 21.02.2018Значимость проблемы обеспечения конкурентоспособности персонала. Непрерывное повышение эффективности использования ресурсов и приемлемый уровень безопасности производства. Статистические экспертные оценки структуры работы. Механизм движения персонала.
контрольная работа, добавлен 27.09.2013Организация производства товаров и услуг. Стратегии развития процессов. Цели и задачи управления производством. Теория принятия решений. Принципы рациональной организации производства. Фирма, управляемая владельцем. Определение и документирование товара.
курс лекций, добавлен 23.03.2013Определение количества потребителей и блюд. Расчет количества продуктов. Составление расчетного меню. Определение численности работников производства. Подбор теплового, механического, холодильного оборудования. График выхода на работу работников.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Требования к правильной организации труда, характеристика и специфика типов производства. Организация, функции и структура складского хозяйства на машиностроительном предприятии в современных условиях. Расчет годовой потребности в режущем инструменте.
контрольная работа, добавлен 14.03.2015