"Организация управления цехом по производству кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные"
Изучение технологического производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Подбор оборудования и работающего персонала. Расчеты и организационные работы линии производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Характеристика производства.
Подобные документы
Технология производства двуокиси углерода и карбоната кальция на действующем заводе по производству извести ОАО "Завод производства извести". Оценка эффективности инвестиций. Анализ рынка и конкурентного окружения. Выбор стратегии для выхода на рынок.
бизнес-план, добавлен 04.01.2020Изучение типов организации производства. Понятие и технико-экономические характеристики каждого из типов производства: единичное, серийное (мелкосерийное, крупносерийное, среднесерийное), массовое. Методы и формы организации промышленного производства.
реферат, добавлен 19.01.2012Анализ системы управления и оценка финансового состояния промышленного предприятия. Рассмотрение требований, предъявляемых к главному бухгалтеру и начальнику производства. Изучение особенностей технологического процесса в цехе основного производства.
отчет по практике, добавлен 03.12.2019Требования к условиям производства. Состав помещений цехов. Организация участков и рабочих мест. Организация централизованного производства полуфабрикатов из птицы. Условия труда работников птицегольевого цеха. Обработка рыбы с костным скелетом.
контрольная работа, добавлен 17.08.2013Понятие системы организации бережливого производства на предприятии как адаптивной и гибкой системы управления и производства, способной к непрерывному улучшению. Модель и стратегия развития бережливого производства, оценка эффективности его внедрения.
курсовая работа, добавлен 15.12.2015Роль производительности труда в формировании стран-лидеров в истории производства. Квадрат менеджмента, экономический механизм производства. Карта критических соотношений. Теории организации и управления производством. Понятие производственного цикла.
дипломная работа, добавлен 24.04.2011Расчет потребности в оборудовании для создания участка, определение и обоснование типа производства, схема размещения оборудования. Состав работающих и организация оплаты труда. Методика расчета экономических показателей спроектированного участка.
курсовая работа, добавлен 26.10.2014Основная цель управления производством - регулирование процесса производства в целях повышения его эффективности. Внедрение решения как текущая функция, связанная с оперативным управлением и регулированием производства. Принципы стратегии производства.
реферат, добавлен 07.03.2010Организационно-техническое развитие производства как фактор устойчивой работы в перспективе. Понятие технического уровня производства. Факторы, влияющие на технический уровень производства. Направления по повышению организационного уровня производства.
контрольная работа, добавлен 30.04.2012Типы производства и их технико-экономическая характеристика: единичное, серийное, мелко-, крупно и среднесерийное, массовое. Методы организации производства: непоточное, поточное, автоматизированное, их отличительные черты и инструментальное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Понятие и характеристика основных типов производства. Особенности формирования ассортимента продукции и специализация рабочих мест. Отличительные признаки единичного производства, суть операционно-производсвенного и оперативно-календарного планирования.
контрольная работа, добавлен 13.04.2012Выявление особенностей организации производства на предприятиях пивоваренной промышленности. Расчет основных параметров переменно-поточной линии. Организация производственной инфраструктуры: ремонтного, энергетического, транспортного, складского хозяйств.
курсовая работа, добавлен 19.05.2013Изучение основ теории организации, системного подхода к управлению, методов экономического обоснования решений в области организации производства и их особенностей в индустрии туризма. Исследование различных типов управления гостиничным предприятием.
курс лекций, добавлен 16.12.2012Характеристика проблем и перспектив развития промышленной политики России. Изучение новых направлений деятельности, организации преобразований и диверсификации производства с целью улучшения финансово-экономического положения предприятий системы УИС.
реферат, добавлен 20.10.2009Понятие и сущность стандартов обслуживания клиентов. Этические стандарты и основные принципы обслуживания клиентов в сервисе на примере ресторанного бизнеса. Основные мероприятия по совершенствованию организации обслуживания клиентов в ресторане.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015- 66. Организация управления энергоэффективностью – решение проблем организации текстильного производства
Рассмотрение проблем российского текстильного производства, связанных с несовершенством организации управления. Основные показатели энергоэффективности текстильного производства. организации и развитию энергетического менеджмента текстильного предприятия.
статья, добавлен 25.12.2020 Моделирования технологического процесса производства авиационно-химических работ. Характеристика классических показателей качества управления. Построение и конфигурация структурно-функциональной схемы автоматизированной системы управления качеством.
статья, добавлен 26.04.2017Рассмотрение сущности, процесса (планирование, контроль производства, регулирование заработной платы, техническое нормирование) организации производства и ее развитие в современных условиях. Определение целей и задач отдела организации производства.
реферат, добавлен 07.03.2010Организация производства в ресторане "Емеля". Закупка, хранение и учет товарных запасов. Структура производства, управление персоналом. Индивидуальная форма обслуживания, услуги банкета. Характеристика дополнительных услуг. Основные стандарты сервиса.
курсовая работа, добавлен 20.07.2013Сочетание в деятельности чайной производства, реализации и организации потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Особенности ассортимента предоставляемых товаров и структуры управления предприятием общественного питания.
бизнес-план, добавлен 23.01.2015Обоснование типа производства обусловленного его специализацией, выделяемой по масштабу выпуска продукции: массовое, серийное и единичное. Расчет операций: токарных, сверлильных, зубофрезерных и шлифовальных. Стандарт-план прерывно-поточной линии.
контрольная работа, добавлен 07.05.2015Формы и методы обслуживания гостей. Должностные обязанности персонала. Расчет сырья для производства. Организация труда и отдыха работников. Отпуск готовой продукции. Обслуживание торжеств и шведского стола. Нормативная и распорядительная документация.
отчет по практике, добавлен 30.04.2015Теоретические основы диверсификации производства, основные типы и виды, стратегические аспекты. Направления диверсификации производства на предприятии. Экономическое обоснование предлагаемых направлений диверсификации производства на ОАО "Прибой".
дипломная работа, добавлен 17.02.2010Характеристика производственно-коммерческой фирмы "Каретный двор". Организация производства и стратегия сбыта. Оборудование для производства автоприцепов, микроавтомобилей и услуг aнтикоррозийной обработки. Источники, объекты и направления инвестиций.
бизнес-план, добавлен 21.10.2013Основные элементы и принципы организации производства, ее формы, методы и типы. Предприятие как производственная система. Особенности управления организационной структурой на примере горнодобывающего предприятия, существующие возможности ее оптимизации.
курсовая работа, добавлен 28.09.2011