Анализ особенностей молока как природной эмульсии
Применение эмульгаторов для повышения агрегативной устойчивости разбавленных эмульсий. Состав и структура оболочек жировых шариков в молочных продуктах. Хлориды натрия и калия - способ осуществления осмотического давления и электропроводности молока.
Подобные документы
Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Рассмотрение особенностей взаимодействия хлорида тетрафенилфосфония с тетрахлорплатинатом калия в диметилсульфоксиде, знакомство с проблемами. Общая характеристика основных способов получения трихлородиметилсульфоксидоплатината тетрафенил-фосфония.
статья, добавлен 02.04.2019Биологическая роль воды, особенности строения ее молекулы. Способность диполей понижать напряжённость электрического поля. Свойства растворов: диффузия и осмос. Поддержание осмотического давления в организме. Структурная единица коллоидного раствора.
лекция, добавлен 20.09.2019Превращение карбонильной группы в двойную углерод-углеродную связь, как одна из важнейших стратегий региоселективного синтеза замещенных алкенов. Олефинирование по Петерсону. Реагенты на основе кремния. Элиминирования алкоголятов калия и натрия.
реферат, добавлен 08.12.2012Осмотическое давление, методы его определения (статический и динамический). Роль осмотического давления в жизни клеток. Растворы слабых электролитов. Количественная характеристика равновесного состояния диссоциации слабого электролита, формула расчета.
реферат, добавлен 15.01.2011Использование бихромата калия на предприятиях химической отрасли. Сырье для производства вещества, физико-химические основы производства и его стадии. Аппаратурно-технологическая схема производства, утилизация и ликвидация отходов, техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014Анализ полимеризации как образования высокомолекулярных соединений. Изучение метода полимеризации стирола эмульсионным способом. Построение зависимости выхода полистирола от времени. Определение молекулярной массы полимера вискозиметрическим методом.
лабораторная работа, добавлен 06.10.2016Главные недостатки наличия воды и солей в нефти. Основные свойства хлористого натрия и кальция. Процесс образования сероводорода, его основные свойства. Характеристика этапов переработки нефти и порядок удаления механических примесей, главные методы.
реферат, добавлен 26.08.2013Изучение исторических фактов о поваренной соли, современных способов её применения. Исследование и анализ особенностей добычи и использования хлорида натрия. Обзор физико-химических свойств соли, мест её природного залегания и хранения в месторождениях.
доклад, добавлен 07.12.2017Основная характеристика загрязняющих веществ, выбрасываемых предприятием в окружающую среду. Получение и отгрузка технического гипохлорита натрия. Физико-химические показатели вещества. Усовершенствование способов очистки атмосферы от гипохлорита натрия.
лабораторная работа, добавлен 02.05.2014Рассмотрение атомных и физических свойств щелочных металлов. Характеристика лития, его физические и химические данные. Реагирование пероксид натрия на кислород, серу, натрий, моно и диоксид углерод. Свойства основных гидроксидов, гидрида и оксида калия.
реферат, добавлен 26.10.2014История открытия, физические и химические свойства щелочных металлов: натрия, калия, лития, рубидия, цезия, франция. Место галогенов и инертных элементов в периодической системе Менделеева. Обучение школьников составлению уравнений химических реакций.
презентация, добавлен 09.10.2012- 113. Калий
История и происхождение названия "калий". Нахождение в природе и физические свойства калия. Химические свойства калия и его взаимодействие с простыми веществами. Использование К2О в промышленности. Химические и физические свойства гидроксида калия.
презентация, добавлен 05.12.2018 Увеличение скорости проявления фармакологического эффекта путем создания шипучих таблеток с напроксеном. Структурная формула и состав таблетки напроксена на 1 таблетку весом 2 грамма. Спектр действия препарата и его применение при болях различного генеза.
статья, добавлен 30.04.2018Использование экстракционной системы изопропиловый спирт—вода—нитрат натрия— роданид калия для избирательного извлечения, комплексонометрического определения скандия в экстракте. Комбинированная методика спектрофотометрического нахождения вещества.
статья, добавлен 29.03.2014- 116. Основы химии
Ознакомление с электронными формулами атомов элементов. Анализ реакции избытка гидроксида калия подействовали с растворами дигидрофосфата калия и нитрата дигидроксовисмута. Рассмотрение термохимического уравнения реакции горения метилового спирта.
контрольная работа, добавлен 01.02.2015 Зависимость свойств растворов от концентрации компонентов не зависимо от их природы. Давление насыщенного пара. Понятие диффузии и осмоса. Сущность законов Рауля и Вант-Гоффа. Биологическое значение осмотического давления. Методы исследования растворов.
презентация, добавлен 24.04.2024- 118. Свойства брома
Антуан Жером Балар - первооткрыватель брома. Море как главный поставщик брома. Растворы бромидов натрия и калия, использование для лечения нервных болезней. Предельно допустимая концентрация паров брома. Потребность в броме человеческого организма.
реферат, добавлен 25.01.2010 - 119. Химия металлов
Характеристика и химические свойства щелочных металлов. Получение натрия, гидроксида натрия и карбоната натрия в промышленности. Борный ангидрид, борные кислоты и их соли. Оксиды и гидроксиды олова и свинца. Взаимодействие металлов с серной кислотой.
шпаргалка, добавлен 14.07.2014 Исследование коллоидно-химических свойств латексов полистирола. Характеристики монодисперсных полимерных частиц. Создание дисперсных систем с положительно заряженными поверхностными группами. Определение оптической плотности методом спектра мутности.
статья, добавлен 02.04.2019История и происхождение названия. Использование соединений натрия древними египтянами. Физические и химические свойства. Области применения металлического натрия. Биологическая роль и рекомендуемая доза. Симптомы нехватки и переизбытка натрия в организме.
реферат, добавлен 11.11.2009- 122. Химическая кинетика
Определение выражения эквивалентной электропроводности раствора. Оценка подвижности ионов по закону Кольрауша. Изучение электропроводности веществ и константы диссоциации. Графический обзор кондуктометрического титрования кислот. Подвижность ионов.
презентация, добавлен 29.09.2013 Уравнения иодоводородной кислоты, перманганата калия и гидроксида калия. Возможность протекания реакций различного типа. Реакция обмена между кислотой и щёлочью, с переносом лигандов. Растворение алюминия в концентрированном растворе гидроксида калия.
презентация, добавлен 19.07.2015Склад, індекси кристалічності і симетрії препаратів В-глюкану. Динаміка кислотного гідролізу. Характеристика функціонально-фізіологічних властивостей препаратів глюкану, їх вплив на біфідобактерії. Зміна кислотності в процесі сквашування зразків молока.
статья, добавлен 30.01.2017- 125. Макроэлементы
Биологическая роль ионов натрия и калия в процессе сокращения мышц и в поддержании водного баланса организма. Жирные кислоты крови как источники энергии. Фаза суперкомпенсации, её роль в процессе адаптации организма к физическим нагрузкам при тренировке.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014