Особенности управления, организации труда и технологического процесса в ресторане "Санта-Барбара"
Общая характеристика предприятия ресторан "Санта-Барбара". Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Изучение ассортимента, перечня выпускаемой продукции. Выявление идентифицирующих признаков. Разработка технологических карт.
Подобные документы
Понятие и характеристика конфликта. Природа, типы и причины конфликтных ситуаций. Динамика и методы разрешения конфликтов. Анализ конфликтных ситуаций в ресторане "Рамонак". Рекомендации по совершенствованию управления конфликтными ситуациями в ресторане.
курсовая работа, добавлен 28.10.2010Ознакомление с особенностями организации маркетинговой службы и ее влиянием на изменение организационной структуры. Характеристика процесса организации управления предприятием. Рассмотрение и анализ товарного ассортимента исследуемого предприятия.
отчет по практике, добавлен 18.03.2016Концепция и основные понятия логистики. Характеристика завеньев логистической цепи. Особенности технологического процесса производства продукции. Разработка мероприятий по оптимизации движения материального потока предприятия. Снижение отходов и брака.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Характеристика сути и правил организации управленческого труда. Состав управленческого персонала. Разработка процедур и операционно-технологических карт. Организация процессов труда руководителей. Методы нормирования и виды норм управленческого труда.
реферат, добавлен 25.02.2011Понятие, значение и элементы коммуникации. Исследование её роли в управлении персоналом. Рассмотрение необходимости контакт-центра на производства. Изучение особенностей внутренних коммуникаций производственного процесса в ресторане "Токио Сити".
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Общая характеристика организации, описание выпускаемой продукции и анализ положения дел на рынке. Этапы производственного процесса. Составление финансового и маркетингового плана пекарни, подсчет издержек производства (налоги, заработная плата).
бизнес-план, добавлен 21.06.2011Ознакомление со структурой управления исследуемого предприятия. Рассмотрение должностных обязанностей диспетчерской службы. Изучение и анализ основных требований, предъявляемых к работникам пассажирского автотранспорта. Характеристика форм оплаты труда.
отчет по практике, добавлен 22.04.2017Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Классическая и неоклассическая школы менеджмента. Классификация операций и процедур управления. Определение технологического процесса предприятия общественного питания на всех этапах. Контроль как важнейшая функция управления в цикле менеджмента.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Изучение понятия, признаков и видов организации. Рассмотрение прохождения организацией этапов развития, позволяющих анализировать изменения на различных уровнях управления предприятием. Описание признаков формальных и неформальных групп в организации.
контрольная работа, добавлен 13.01.2014Структура и типы управления организацией. Краткая характеристика предприятия ООО "Колос". Анализ структурно-функционального устройства организации. Динамика объема производства ООО "Колос". Мероприятия по оптимизации структуры управления в организации.
курсовая работа, добавлен 24.11.2012Краткая финансово-экономическая характеристика предприятия и его цехов. Структура управления, должностная инструкция заведующего производством. Условия, обеспечивающие высокое качество выпускаемой продукции. Современные формы и технологии обслуживания.
отчет по практике, добавлен 14.04.2015Структура систем "организация" различного типа. Разработка модели построения подпроцесса управления организацией. Общая структура системы управления организацией и структура системы управления производством. Повышение эффективности работы организации.
статья, добавлен 26.07.2020Развитие конкурентной среды на рынке производства и оборота этилового спирта. Изучение ассортимента выпускаемой продукции. Проведение оценки мотивирующих и стимулирующих факторов на предприятии. Анализ основных показателей премирования работников.
отчет по практике, добавлен 04.03.2019Проведение анализа организации основного производства ЗАО "ВАЗинтерСервис", включая анализ технологии производства, труда и управления, обслуживающих и вспомогательных производств. Выявление проблем функционирования предприятия и методов их решения.
отчет по практике, добавлен 11.09.2009Организация производства и управления персоналом, ассортимент выпускаемой продукции ООО "Институт технических сукон". Нормирование оплаты труда работников предприятия. Инновационные технологии в текстильной промышленности, список патентов ООО "ИТС".
отчет по практике, добавлен 05.06.2013Определение целей предприятия, подбор и расстановка кадров, координация работы звеньев управления и производства, обеспечение слаженной и эффективной работы коллектива. Принятие решений и обеспечение их выполнения. Эффективность деятельности ресторана.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Изучение функций и исследование процесса контроля сбыта продукции предприятием. Оценка системы управления сбытом продукции на примере предприятия "Клевер". Разработка мероприятий по совершенствованию процесса управления сбытом продукции на предприятии.
дипломная работа, добавлен 23.04.2012Анализ уровня текучести кадров и изучение используемых методов ее снижения в ресторане "Якитория". Разработка и обоснование проектно-практических рекомендаций по совершенствованию методов снижения текучести кадров в организации ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Общая характеристика ООО "М-Сервис". Исследование системы управления организацией, организационной структуры управления, организации управления персоналом. Особенности организации контроля управления предприятием. Характеристика антикризисного управления.
отчет по практике, добавлен 10.06.2014Применение системы менеджмента качества как важное стратегическое решение для организации, которое может помочь улучшить результаты ее деятельности. Пример разработки перечня процесса для организации, занимающейся производством строительной продукции.
статья, добавлен 20.08.2018Определение понятия организации и характеристика ее основных целей и признаков: комплексности, формализации, соотношения централизации и децентрализации. Особенности определения миссии организации, ее цели. Изучение функций управления организацией.
доклад, добавлен 24.11.2015Изучение способов построения и исследования контрольных карт Шухарта. Контроль и регулирование карт технологического процесса с помощью пакета "Statgraphics Centurion XV". Построение графика контроля качества автоматического токарного станка на заводе.
лабораторная работа, добавлен 23.11.2012Характеристика предприятия, номенклатура и ассортимент выпускаемой продукции. Организационная структура предприятия, основные задачи и функции подразделений. Планирование труда на предприятии. Методы управления и анализ эффективности управления.
отчет по практике, добавлен 05.11.2015