Буфетное обслуживание
Выделение главных зон при формате буфетного обслуживания, маршруты движения гостей и персонала. Особенности главного элемента зоны раздачи пищи, места выставления станций для приготовления напитков. Правила распределения блюд в буфетном обслуживании.
Подобные документы
Произведён анализ конструкции базовой модели станка, выбор его основных технических характеристик при модернизации. Определён диапазон регулирования привода главного движения и числа ступеней частот вращения шпинделя, расчет валов и выбор подшипников.
реферат, добавлен 23.04.2014Классификация тушеного мяса. Значения блюд из мяса для человека. Технологические операции, сырье и оборудование для приготовления тушеного мяса и Азу. Рецептура блюд и условия отпуска. Санитарно-гигиенические требования при производстве продукции.
дипломная работа, добавлен 21.02.2016Описание оборудования для производства иван-чая. Обзор конструкции подшипников скольжения. Расчет упорного подшипника скольжения. Система сервисного обслуживания линии по производству чая. Особенности сервисного обслуживания сезонного оборудования.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Напряжения в сферических толстостенных сосудах, специфика распределения динамики зоны текучести по толщине цилиндра. Описание модели составного цилиндра после остывания. Условия равновесия элемента кольца, разработка геометрической модели его деформации.
лекция, добавлен 30.07.2013Станция технического обслуживания как основное предприятие в системе автотехобслуживания, осуществляющее ремонт легковых автомобилей, принадлежащих населению. Анализ особенностей технологического расчета городской станции технического обслуживания.
курсовая работа, добавлен 21.05.2020Характеристика станции технического обслуживания. Определение назначения и устройства подвески автомобиля. Изучение правил техники безопасности при техническом обслуживании и ремонте подвески. Анализ организации технического диагностирования автомобилей.
дипломная работа, добавлен 09.06.2022Технологические особенности нарезания зубчатого колеса методом обката при помощи долбяка. Уравнение кинематического баланса цепи главного движения. Факторы, от которых зависят формообразующие движения при нарезании цилиндрических червячных колес.
практическая работа, добавлен 03.12.2020Описание последовательности работ при проектировании привода главного движения станка, этапы разработки конструкции шпиндельного узла. Кинематический и силовой расчет коробки скоростей, расчет валов коробки скоростей, а также расчет и подбор подшипников.
курсовая работа, добавлен 01.08.2011Порядок расчёта потребности в кормах и хранилищах, технология их приготовления и раздачи. Определение физико-механических показателей кормосмеси. Характеристика технологического оборудования и транспорта. Процесс выбора электродвигателя и редуктора.
контрольная работа, добавлен 25.12.2013Разработка системы модернизации производственной зоны по обслуживанию и ремонту автомобилей, оборудованных газобаллоннымм оборудованием. Комплексное обслуживание автомобилей по диагностике и ремонту. Выявление неисправностей и проверка качества ремонта.
статья, добавлен 25.07.2018Основные особенности и характеристики универсальной автоматической телефонной станции для междугородных и международных станций. Децентрализация управления и использования унифицированного двухстороннего коммутационного элемента. Расчет нагрузки на линии.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Осуществление классификации и принципов работы посудомоечных машин. Исследование оборудования для раздачи пищи и типов холодильников, применяемых в уголовно-исполнительной системе. Способы получения холода и принципы работы разных типов холодильников.
контрольная работа, добавлен 16.01.2021Общая схема и описание технического процесса по диагностированию, техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава. Особенности работы на рабочих местах на постах диагностики, контрольно-технического пункта и участках ежедневного обслуживания.
отчет по практике, добавлен 26.03.2018Анализ назначения, видов и общего устройства трансмиссии грузовых автомобилей. Принцип работы сцепления ГАЗ-53, его неисправности и ремонт. Правила применения предупреждающих сигналов в автомобилях. Техобслуживание оборудования заправочных станций.
контрольная работа, добавлен 09.03.2022Зарубежный опыт организации технического обслуживания и ремонта на станции технического обслуживания. Разработка изготовления новых оснасток, приспособлений, инструмента с целью улучшения и сокращения времени технического обслуживания автомобилей.
курсовая работа, добавлен 31.05.2019Рассмотрение основ организации и проведения технического обслуживания и ремонта пожарных машин. Распределение обязанностей пожарных при проведении ежедневного технического обслуживания техники. Проведение смазочных, очистительных и ремонтных работ.
дипломная работа, добавлен 07.06.2017Организация планово-предупредительных ремонтов оборудования газоперекачивающих агрегатов и компрессорных станций. Характеристика КС-17А МГ "Уренгой-Новопсков" и ГПА-10 "Волна". Автоматическое управление режимами ГПА. Системы очистки и охлаждения газа.
курсовая работа, добавлен 09.11.2017Назначение газораспределительных станций (ГРС), их основные технологические процессы и требования к надежности и безопасности эксплуатации. Правила эксплуатации, текущего и капитального ремонта, реконструкции и модернизации оборудования и систем ГРС.
отчет по практике, добавлен 24.06.2014Производственная программа кафе "Летний сад" на 50 мест. Организационная подготовка предприятия к обслуживанию. Расчет количества посетителей, блюд и прочей продукции. Разработка меню предприятия. Маркетинговые приемы, которые применяются в суши баре.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Организация производственных цехов ресторана с немецкой кухней. Составление плана-меню, расчет сырья для приготовления блюд. Подбор оборудования, кухонной посуды и инвентаря. Определение площади цеха. Расчет персонала, фонда эффективного рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Виды манипуляторов и их структурный синтез. Геометрические схемы кинематических цепей. Классификация движения захвата. Рабочий объем и зоны обслуживания промышленного робота. Влияние расположения кинематических пар устройства на его маневренность.
реферат, добавлен 19.09.2016Ознакомление с общей характеристикой проектируемого объекта питания и цеха. Разработка расчётного меню блюд реализуемых в зале ресторана. Рассмотрение и анализ соотношения ассортимента блюд по группам и видам. Исследование особенностей меню банкета.
практическая работа, добавлен 26.03.2016Ознакомление с перечнем выполняемых работ в объеме ежедневного технического обслуживания аккумуляторной батареи. Рассмотрение и характеристика специфических особенностей процесса организации рабочего места слесаря по ремонту аккумуляторных батарей.
дипломная работа, добавлен 07.11.2016Термическая обработка продуктов питания посредством инфракрасного излучения как перспективный способ приготовления различных блюд. Исследование основных качественных характеристик и количественных параметров процесса приготовления продуктов питания.
статья, добавлен 23.03.2018Теоретические основы газодинамики доменного процесса, расчет скорости движения газа и способы определения зоны когезии. Характеристика влияния конфигурации зоны когезии на ее газопроницаемость. Анализ показателей производительности доменных печей.
статья, добавлен 26.07.2016