Организация работы специализированной закусочной – пиццерии на 60 мест
Общая характеристика проектируемого предприятия, требование к производственным цехам. Расчет численности посетителей пиццерии. Определение количества блюд, реализуемых на предприятии. Составление меню. График выхода на работу и подбор оборудования.
Подобные документы
Организация процесса производства химической чистки изделий. Расчет возможного объёма работ, количества рабочих мест и оборудования по основным участкам. Организация работы комплексных бригад, расчет численного состава. Организация ремонтного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2011Определение производственной программы предприятия и среднего разряда работ на ее выполнение. Расчет необходимого количества оборудования и степени его загрузки. Расчет численности основных производственных рабочих и затрат, связанных с оплатой их труда.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Расчет количества рабочих мест и их загрузки. Обоснование выбора вида поточного производства. Расчет календарно-плановых нормативов, составление графика-регламента работы оборудования и рабочих. Расчет плановой себестоимости изготовления детали.
курсовая работа, добавлен 06.01.2014Расчет потребного количества оборудования и его загрузки, сводная ведомость. Установление численности рабочих: производственного персонала, руководителей, специалистов и служащих. Подбор штатного расписания участка и планирование фондов оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 14.12.2010Общая характеристика и структура предприятия. Ассортимент продукции предприятия и его разработка. Анализ имеющегося меню и его совершенствование. Перечень технологического оборудования, применяемого в процессе приготовления продукции (различных блюд).
отчет по практике, добавлен 01.06.2016Рассмотрена организация работы кафе с самообслуживанием на 50 посадочных мест. Проанализировано: определение пропускной способности зала, количества блюд, покупных товаров, организация снабжения и работы холодного, горячего цехов, обслуживание гостей.
бизнес-план, добавлен 26.04.2014Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтной службы предприятия, энергетического, транспортного, складского, инструментального хозяйства. Организация контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 11.08.2013Характеристика проекта создания пиццерии, его цели и задачи. Анализ положения дел в отрасли, рынков потребителей и конкурентов. Требования к предприятию. Система маркетинга и стратегии деятельности, расчеты показателей. Организационный и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 23.11.2009Расчет явочной численности и списочного контингента работников по цехам и изделиям. Определение месячной тарифной ставки и основного фонда заработной платы. Калькуляция расходов и доходов предприятия, себестоимость продукции, финансовые результаты работы.
контрольная работа, добавлен 15.11.2010Определение годового приведенного выпуска изделий, расчет потребного количества рабочих мест. Расчет численности промышленно-производственного персонала участка, определение среднего разряда работ. Технико-экономические показатели проектируемого участка.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Определение необходимого количества оборудования для годовой производственной программы завода по кварталам и месяцам. Расчет календарно-плановых нормативов, составление графика запуска–выпуска партий деталей, расчёт их размеров, ритмов изготовления.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Предприятие как основной субъект рыночной экономики, его основные организационно-правовые формы. Анализ хозяйственной деятельности на примере пиццерии ООО "Бриг", ее влияние на экономику района. Пути и стратегии улучшения деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.03.2012Организация энергетической и ремонтной службы на предприятии. Расчет численности ремонтного и обслуживающего персонала. Составление сметы расходов на ремонт оборудования. Расчет потребности материальных ресурсов и годового фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 28.05.2022- 39. Проект столовой
Столовая как одна из разновидностей предприятий общественного питания. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества потребления. Разработка графика выхода на работу. Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто.
бизнес-план, добавлен 01.05.2017 Определение годового приведенного выпуска деталей, потребного количества оборудования и численности производственных рабочих. Расчет годового расхода и стоимости основных материалов по участку. Определение технико-экономических показателей предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2020Расчет экономической части производства. Понятие эффективного фонда времени. Расчет фонда времени работы оборудования, необходимого количества единиц оборудования и численности рабочих. Расчет фонда заработной платы основных и вспомогательных рабочих.
контрольная работа, добавлен 16.10.2017Определение типа, метода организации производства. Расчет такта и темпа поточной линии, потребного количества оборудования и рабочих мест, коэффициента их загрузки. Выбор транспортных средств. Определение количества всех категорий, работающих на участке.
контрольная работа, добавлен 27.03.2012Организация питания и досуга потребителей в кафе, которое рассчитано на местный контингент жителей. Расчет количества потребителей, обслуживаемых за 1 час, и общего количества блюд, реализуемых в течение дня. Расчет сырья и производственных помещений.
бизнес-план, добавлен 18.03.2014Организация работы ремонтно-механической службы. Расчет количества ремонтов в плановом году и в межремонтном цикле. Расчет фонда времени работы, фонда заработной платы и численности ремонтного персонала. Смета затрат на капитальный ремонт оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.03.2015Определение капитальных затрат на оборудование: расчет количества оборудования. Расчет численности работающих по категориям, фонда заработной платы, себестоимости продукции. Составление калькуляций себестоимости. Расчет продукции, прибыли, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Расчет численности производственных рабочих, постоянных и переменных издержек предприятия. Расчет отпускной цены изделия, обоснование программы выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Расчет производственной программы. Определение потребности в основных фондах. Расчет требуемого количества оборудования, транспортных средств. Определение численности рабочих. Расчет фондов заработной платы, расхода материалов, плановой себестоимости.
курсовая работа, добавлен 21.05.2016Определение типа производства, расчет количества оборудования, загрузки поточной линии и численности работающих на участке. Построение плана-графика работы линии, выбор и расчет межоперационных транспортных средств и трудоемкости ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Расчет количества оборудования, рабочих мест и производственной мощности. Определение заработной платы для работников-повременщиков, сдельщиков и вспомогательных рабочих. Построение точки безубыточности. Разработка финансового плана работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.06.2015Расчет количества ремонтов и времени простоев оборудования. Составление графика выполнения производства работ, расчет численности ремонтных рабочих, распределение трудоемкости по разрядам, фонда заработной платы, составление сметной документации.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014