Эффективное использование природного красителя кверцетин в технологии йогурта
Производство натуральных красителей как одна из сложнейших областей пищевой промышленности. Зависимость растворимости, стойкости, оттенка и дозировки натурального красителя от способа обработки пигмента. Способ получения и свойства красителя кверцетина.
Подобные документы
Появление графических изображений. Зарождение картографического способа передачи информации. Переход от рисунка к чертежу. Современные технологии эскизирования объектов промышленности. Использование графических программ для создания эскизов в 3D.
курсовая работа, добавлен 03.12.2013Ознакомление с историей создания красителей. Теоретический анализ технологии выполнения покраски волос разными группами красителей и обобщение полученной информации. Описание инструментов и приспособления. Анализ современных тенденций мелирования.
курсовая работа, добавлен 04.01.2015Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Разработка и выбор типа производства, структуры и метода получения заготовки, технологического маршрута обработки, плана обработки и операционной технологии. Расчет общих промежуточных припусков и размеров. Расчет режимов резания и выбор норм времени.
курсовая работа, добавлен 04.09.2018Общие принципы процесса производства стали. Особенности конвертерного способа, мартеновский способ производства стали. Описание разливки стали в слитки. Пути повышения качества стали при различных способах производства. Способы внепечной обработки стали.
реферат, добавлен 21.04.2009Процесс обработки металлов давлением (ОМД) в металлургическом производстве. Способ получения изделий заданной формы и размеров в твердом состоянии без снятия стружки с помощью давящего инструмента. Прокатка. Волочение. Прессование. Ковка. Виды штамповок.
реферат, добавлен 13.04.2016Изучение соответствия требований к изготовлению деталей и их служебному назначению. Оценка технологичности конструкции. Метод и способ получения исходной заготовки. Разработка плана обработки и его описание. Назначение и расчет режимов обработки.
статья, добавлен 12.07.2020Исследование истории возникновения красок и их виды. Роль красок в жизни человека и способы их получения. Приготовление отваров репчатого лука, укропа и петрушки и чая; соков сливы, свеклы, моркови как натуральных красителей для окраски тканей.
практическая работа, добавлен 03.05.2019Характеристика и отличительные черты легких, магниевых, алюминиевых, бериллиевых и титановых сплавов, их специфика и технология процесса получения. Применение сплавов в современной промышленности, их химические свойства и описание термической обработки.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Экструзионный метод производства полимерных пленок. Производство рукавных и плоских пленок, их свойства. Методы получения комбинированных пленок. Влияние технологических параметров процесса получения на физико-механические свойства полимерных пленок.
реферат, добавлен 22.08.2011Проведение сравнительного анализа натуральных и синтетических консервантов в пищевой индустрии. Рынок пищевых консервантов, определение их общей характеристики с целью проведения последующего анализа. Анализ научных статей и практических исследований.
статья, добавлен 26.12.2024Наноеда как прогрессивное направление в пищевой промышленности. Изготовление различных нанодобавок, улучшающих пищу: преимущества и недостатки. Особенности применения нанотехнологий в пищевой промышленности. Нанотехнологические пищевые продукты на рынке.
реферат, добавлен 31.10.2017Моюще-дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности. Перечень дезинфекционных средств, разрешенных к применению на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Правила хранения моющих и дезинфицирующих веществ.
реферат, добавлен 30.10.2016Медные руды и технология их подготовки к плавке. Примеси, присутствующие в меди и их влияние на ее свойства. Производство меди. Сульфидные, окисленные и смешанные медные руды. Пирометаллургический способ получения меди. Основные периоды конвертирования.
реферат, добавлен 27.09.2013Концепция безотходного производства, принципы таких технологий и требования к ним. Основные направления малоотходной технологии. Рациональное использование сырья. Внедрение технологий полной утилизации отходов в горной промышленности и металлургии.
реферат, добавлен 07.04.2011Обоснование выбора объекта исследования для получения пищевой натуральной добавки исходя из региональных особенностей рыбоперерабатывающего производства. Технологическая последовательность операций по рациональной переработке костных вторичных ресурсов.
автореферат, добавлен 18.03.2018Технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности. Устройство экстракционной установки для получения настоек и морсов. Технологическая схема вакуумного способа экстрагирования. Аппараты для экстракции растительного масла и животного сырья.
реферат, добавлен 08.03.2018Хлористый кальций - востребованный продукт химической промышленности. Используют в производстве хлорида бария, красителей, для коагуляции латекса, в химико-фармацевтической промышленности, при обработке сточных вод. Внедрение процесса отстаивания.
статья, добавлен 30.04.2019Исследование физиолого-биохимических показателей и аминокислотного состава белков гибридов семян подсолнечника с различным жирнокислотным составом и подсолнечного жмыха в качестве источника белковых веществ. Функциональные свойства белковых изолятов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Натроиетермическое восстановление из комплексных фторидов и восстановление тантала из его хлоридов водородом. Электролитический способ получения тантала. Сернокислотный способ обработки липоритовых концентратов, специфика фторидного метода их переработки.
реферат, добавлен 17.08.2014Способ получения силикатного стекла с улучшенным осветлением. Проведение обработки традиционных материалов для получения стекла с целью повышения интенсификации стекловарения. Качество подготовки традиционных сырьевых материалов и стекольной шихты.
статья, добавлен 06.05.2018Разработка рецептуры и способа получения безалкогольного напитка, в состав которого входят ростки пшеницы. Приведены данные по составу проросшего зерна, проект напитка "Утренний", химический состав и рецептура, определены его органолептические свойства.
статья, добавлен 27.12.2021Промышленное производство молока и молочных продуктов (сыра и йогурта). Изучение технологической схемы производства пастеризованного молока и йогурта термостатным и резервуарным способом. Приемка и термическая обработка сырья. Этапы приготовления сыра.
презентация, добавлен 28.04.2015Определение типа производства, выбор оборудования. Материал детали и его свойства, анализ технологичности. Выбор и обоснование метода получения заготовки и проектирование контура заготовки. Выбор окончательных методов обработки элементарных поверхностей.
курсовая работа, добавлен 26.02.2010Изучение свойств раствора гидроксида кальция в воде. Рассмотрение технологической схемы получения известкового молока. Оценка сфер применения сырья: в химической, пищевой, металлургической и других отраслях промышленности, в строительной индустрии.
контрольная работа, добавлен 07.03.2016