Эффективное использование природного красителя кверцетин в технологии йогурта
Производство натуральных красителей как одна из сложнейших областей пищевой промышленности. Зависимость растворимости, стойкости, оттенка и дозировки натурального красителя от способа обработки пигмента. Способ получения и свойства красителя кверцетина.
Подобные документы
Рассмотрение основных подходов к исследованию процесса распределения красителя на волокне в сечении тела паковки. Исследование поканального послойного распределения скорости движения обрабатывающего раствора в межволоконном пространстве тела паковки.
статья, добавлен 28.01.2019Краткое ознакомление с историей возникновения и развития парикмахерского искусства окрашивания волос. Требования к технике безопасности и санитарии при использовании красителя. Средства укладки и фиксации прически. Технология нанесения красителей.
реферат, добавлен 10.01.2015Основные принципы окрашивания волос. Правила выбора цвета красителя. Необходимые знания парикмахера-колориста в этой сфере. Инструменты и приспособления. Обесцвечивающие и осветляющие препараты. Химические, временные (тонирующие), природные красители.
дипломная работа, добавлен 01.12.2012Характеристика возможности использования красителей с люминесцентным откликом для создания регистрирующих сред с оптической записью информации и защиты компакт-дисков от подделок. Изучение структуры энергетических уровней люминесцентного красителя.
статья, добавлен 29.01.2019Особенности подготовки рабочего места парикмахера. Изучение основ дезинфикации инструментов. Рассмотрение правильности мытья головы. Приемы нанесения красителя на волосы. Основные аспекты начеса и тупировки. Характеристика способов применения красителей.
реферат, добавлен 16.04.2014Анализ пленки ДНК как красителя оптического качества. Результаты голографической записи в регистрирующей среде на основе пленочных форм ДНК, активированной молекулами красителей, характеризующихся различной способностью к образованию комплексов с ДНК.
статья, добавлен 17.12.2019Основная характеристика окрашивания головы цветными завитками. Особенность выделения прядей при выполнении классического мелирования волос на фольге. Главный анализ нанесения красителя на шевелюру. Общий вид после наложения пигмента на все локоны.
презентация, добавлен 11.06.2015Инструменты для окраски волос. Типы красителей и их применение для различных парикмахерских услуг. Причины некачественного окрашивания, факторы, определяющие время выдержки красителя. Технология выполнения окрашивания волос химическими красителями.
презентация, добавлен 31.01.2013История создания красителей. Инструменты и приспособления для окрашивания волос. Использование осветляющих и блондирующих препаратов. Древний способ изменения цвета волос. Группы красителей и основные технологии их применения. Время воздействия состава.
курсовая работа, добавлен 01.06.2017Химические и физический свойства пищевой соды. Области применения пищевой, кальцинированной и кристаллической соды. Технологии получения кальцинированной соды по методу Сольве, Леблана и Хоу, аммиачным и нефелиновым способами, электролизный процесс.
реферат, добавлен 21.12.2014- 11. Новое износостойкое многослойное покрытие как способ многократного повышения стойкости торцовых фрез
Изучение технологии нанесения износостойкого покрытия вакуумно-дуговым методом как эффективного способа повышения стойкости режущего инструмента. Показатели трещиностойкости износостойких покрытий, их работоспособность и основные механические свойства.
реферат, добавлен 19.04.2013 - 12. Исследование и разработка эмульсора для получения водно-жировых эмульсий в пищевой промышленности
Рассмотрение технологии производства продуктов эмульсионного типа в пищевой промышленности. Аппараты, используемые для проведения гомогенизации и эмульгирования. Исследование и совершенствование конструкций эмульсора для получения водно-жировых эмульсий.
реферат, добавлен 03.12.2018 Характеристика и химические свойства спирта, сфера его применения в пищевой промышленности. Технологическая схема и основные операции его производства из зерна. Особенности переработки послеспиртовой барды. Специфика получения этилового спирта из мелассы.
курсовая работа, добавлен 24.04.2013Технические требования к офсетной бумаге. Технологическая схема и описание технологического процесса изготовления бумаги: поток бумажной массы, прессование, сушка бумажного полотна, приготовление раствора клея, подача удерживающего реагента, красителя.
отчет по практике, добавлен 06.05.2015Изучен процесс производства йогурта. Ветеринарно-санитарная экспертиза йогурта. Основные требования к органолептическим характеристикам и физико-химическим показателям йогурта. Продукты обогащенные бифидобактериями и пробиотическими микроорганизмами.
презентация, добавлен 14.05.2021Использование гидроколлоидов в молочной промышленности, в производстве пищевых продуктов. Свойства и функции загустителей и гелеобразователей. Гидроколлоиды как функциональные добавки. Важнейшие факторы растворения пектина. Свойства альгината натрия.
реферат, добавлен 22.12.2016Рассмотрение исторической справки о получении и использовании красителей. Изучение их химического состава. Изучение разнообразия способов крашения тканей. Способы получения натуральных красителей и изготовления акварельных красок из растений и антоцианов.
реферат, добавлен 08.04.2015Технология создания простокваши и йогурта. Оценка качества, возможные пороки простокваши и йогурта, их причины и меры предупреждения. Классификация сыров, общие технические условия его производства. Особенности технологии основных видов плавленых сыров.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015Использование водоподготовки в пищевой промышленности: определение качества исходного сырья и выполнение правил эксплуатации новых приборов и систем. Применение жесткой воды, и современные требования к дистилляту. Этапы подготовки промышленной воды.
реферат, добавлен 16.04.2014Технология быстрой заморозки и ее применение в пищевой промышленности. Плиточные, роторные и бесконтактные аппараты для замораживания. Описание способа охлаждения сжатым воздухом. Обоснование выбора режима холодильной обработки для определенных продуктов.
курсовая работа, добавлен 07.01.2014История развития йогурта, состав и свойства сырья. Технологическая схема производства термизированного йогурта с фруктово–ягодными наполнителями. Изменение продукта в процессе приготовления. Требования к качеству, безопасности, маркировке, упаковке.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Применение биотехнологий при производстве ферментированных кисломолочных продуктов. Цели введения в обезжиренное молоко ферментно модифицированных картофельных крахмалов. Использование микроорганизмов для получения йогурта с улучшенными характеристиками.
статья, добавлен 01.02.2019Влияние электроразрядной нелинейной объемной кавитации на размер частиц кислотных красителей в красильных растворах. Разработка оптимальной длительности технологии электроразрядной обработки для интенсификации процесса крашения шерстяного волокна.
статья, добавлен 30.10.2016Основы современного металлургического производство. Процессы прямого получения железа из руд. Производство стали, чугуна и цветных металлов. Заготовительное производство, выбор метода и способа получения заготовки и расплава. Способы изготовления отливок.
курс лекций, добавлен 29.11.2010Продукция химической промышленности. Невысокая стоимость и широкие возможности применения полистирольных пластмасс. Реакции полимеризации и сополимеризации этилена. Окисление полиэтилена кислородом воздуха. Автоклавный способ получения полиэтилена.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010