Разработка модульного газового пищеварочного котла емкостью 40 литров
Характеристика российского рынка общественного питания, развитие сегмента быстрого питания. Выбор и эффективная эксплуатация технологического оборудования, преимущества его применения. Описание энергоносителя для работы модульного пищеварочного котла.
Подобные документы
Технические характеристики котла электрического, выбор технических средств автоматизации процесса. Описание и функционирование универсального программируемого контролера, область его применения, разработка схемы информационной измерительной системы.
контрольная работа, добавлен 04.03.2015Организация проектирования нового строительства, реконструкции действующих предприятий. Функциональная структура предприятий общественного питания. Расчёт расхода сырья, численности персонала и подбор оборудования. Характеристика цехов и помещений ПОП.
шпаргалка, добавлен 11.01.2012Разработка технологии производства консервов для детского питания из мяса, обогащенных экстрактами лекарственных растений. Описание продукта и сырья. Подбор технологического оборудования и расчет электроснабжения. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 30.03.2015Характеристика специфических особенностей непоточной формы производства. Ознакомление с факторами повышения эффективности машиностроительного производства. Изучение основ модульного проектирования современного оборудования из мехатронных единиц.
статья, добавлен 30.01.2018Общая характеристика предприятия общественного питания. Структура производства мясного, рыбного цехов, технологического оборудования. Обязанности персонала цехов. Разработка технико-технологической карты изготовления полуфабриката "Биточки рыбные".
отчет по практике, добавлен 22.02.2020Расчет и подбор вспомогательного оборудования котельной. Основные способы обеспечения безопасной эксплуатации котельных установок. Меры пожарной безопасности при эксплуатации газоиспользующего оборудования. Автоматизация газового водогрейного котла.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Составление расчетно-технологической схемы трактов парового котла. Определение расчетного расхода топлива парового котла. Определение тепловосприятий пароперегревателя, экономайзера, воздухоподогревателя и сведение теплового баланса парового котла.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Конструкция грузоподъемного электротягача, технологический процесс его работы. Выбор рода тока и напряжения питания механизма, параметры и статистическая мощность двигателя. Выбор проводов и питающих кабелей, схемы управления и эксплуатация тягача.
контрольная работа, добавлен 14.05.2014Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.
курс лекций, добавлен 27.04.2014Характеристика топлива и расчет объема воздуха и продуктов сгорания, энтальпия воздуха и продуктов сгорания. Тепловой баланс котла и расход топлива. Расчет топочной камеры. Расчет конвективных поверхностей нагрева. Таблица теплового баланса котла.
курсовая работа, добавлен 18.02.2019Рассмотрение особенностей выбора компоновки парового котла и составление его теплового баланса. Характеристика работы системы топливоприготовления. Определение условий и продуктов сгорания топлива. Расчёт топки и конвективных поверхностей нагрева.
дипломная работа, добавлен 12.11.2018- 62. Организация деятельности предприятия общественного питания. Профессиональная деятельность повара
Характеристика предприятия питания. Организация снабжения сырьём. Схема расстановки оборудования в цехе. Характеристика оборудования, инвентаря, посуды, используемой при приготовлении блюд. Технология приготовления блюд и изделий, требования к качеству.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011 Характеристика производственных помещений предприятия общественного питания. Организация работы основных цехов (овощного, мясного, рыбного, горячего, холодного, кондитерского, раздаточного). Технологическая оснащенность предприятия, санитарные требования.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Описание технологического процесса мехатронной системы. Выбор и обоснование параметров систем автоматического контроля и регулирования температуры в водогрейном котле. Техническая характеристика тензорезисторного преобразователя избыточного давления.
контрольная работа, добавлен 21.09.2016Характеристика использования холодильной техники в сфере общественного питания. Принцип работы холодильной компрессорной установки. Расчет потребности в оборудовании холодного цеха. Техническая характеристика и производительность овощерезательной машины.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Рассмотрение устройства погружного центробежного модульного насоса и основ эксплуатации скважин с его помощью. Изучение показателей технической и энергетической эффективности установок. Описание принципа работы гидрозащиты погружных электродвигателей.
презентация, добавлен 03.09.2015- 67. Разработка автономной блочной водогрейной котельной для теплоснабжения п. Варгаши Курганской области
Расчёт тепловой схемы котельной. Выбор и описание оборудования котельной. Тепловой расчет котла. Устройство и описание системы водоподготовки. Электроснабжение и его расчет. Экономический расчет котельной. Контрольно-измерительные приборы и автоматика.
дипломная работа, добавлен 26.04.2015 Выполнения тепловых расчетов котла на электронно-вычислительных машинах в процессе разработки его конструкции. Построение математической модели котла. Составление алгоритма его теплового расчета. Определение условий работы рассматриваемого участка.
практическая работа, добавлен 24.11.2015Описание сборочной единицы. Описание устройства деталей, входящих в конструкцию узла, модификация существующих конструкций. Разработка маршрутного технологического процесса изготовления. Выбор применяемого технологического оборудования и инструмента.
контрольная работа, добавлен 17.12.2013Подготовка высококвалифицированных специалистов общественного питания. Изучение правил личной гигиены и пищевой санитарии. Общая характеристика Кафе "Барабулька". Особенности работы складского хозяйства, вспомогательных помещений и торговой группы.
практическая работа, добавлен 17.05.2018Описание технологического процесса блока ректификационной колонны. Разработка и описание функциональной схемы автоматизации. Выбор блока питания, датчиков, сигнализатора, модульных контроллеров. Разработка принципиальной электрической схемы устройства.
курсовая работа, добавлен 17.01.2016Обслуживание котла в действии. Определение объемов воздуха и продуктов сгорания. Тепловой баланс и определение расхода топлива. Расчет теплообмена, парообразующего пучка, пароперегревателя, воздухоподогревателя. Невязка баланса. Водный режим котла.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Преимущества использования парогазовых установок по сравнению с другими энергетическими установками. Анализ влияния изменения давления пара в контурах высокого и низкого давлений двухконтурного котла-утилизатора на тепловосприятие поверхностей нагрева.
статья, добавлен 19.05.2018Расчётно-технологическая схема трактов парового котла, выбор коэффициентов избытка воздуха. Тепловой баланс промышленного парогенератора, расчёт расхода топлива. Определение тепловосприятий пароперегревателя, экономайзера и воздухоподогревателя.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Характеристика работы Олонецкой теплостанции на биотопливе. Разработчик и изготовитель котла на биотопливе. Изучение принципа действия котла с колосниковой решеткой. Процесс горения и факторы, влияющие на него. Обращение с топливом и подача его в котел.
реферат, добавлен 11.10.2010