Разработка модульного газового пищеварочного котла емкостью 40 литров
Характеристика российского рынка общественного питания, развитие сегмента быстрого питания. Выбор и эффективная эксплуатация технологического оборудования, преимущества его применения. Описание энергоносителя для работы модульного пищеварочного котла.
Подобные документы
Требования к помещению, предназначенному для монтажа газовых котлов. Значения и специфика размеров дымовых труб, особенности выбора газового котла. Выбор отопительных приборов, размещение радиатора. Выбор метода разводки труб, сущность "зажатой" системы.
статья, добавлен 27.02.2017Разработка проекта автоматизации котельной. Оценка расходов сетевой воды. Гидравлический расчет тепловых сетей. Техника безопасности при монтаже котлового агрегата. Схема автоматизации котла КВ-ГМ-30-150, организация теплового контроля и регулирования.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Характеристика производственных сточных вод ТЭЦ-2. Ориентировочное количество стоков при предпусковых промывках котла. Спуск в водоем и повторное использование обработанных растворов. Разрушение нитрита натрия, аммиака и каптакса на производстве.
отчет по практике, добавлен 16.05.2021Характеристика преимуществ блочно-модульного построения техники. Описание качеств модуля и форм модульного строения блочно-модульной техники и машинно-тракторных агрегатов. Анализ этапов проектирования блочно-модульных машин для террасного садоводства.
статья, добавлен 14.05.2017Определение количества производимого пара и расчетной паропроизводительности. Принципиальная схема котла-утилизатора. Краткая техническая характеристика котлов-утилизаторов. Теплофизические свойства дыма и воздуха. Пример расчета пароперегревателя.
задача, добавлен 27.11.2015Общая характеристика и история возникновения инверторных источников питания, их классификация и типы. Особенности сварочного аппарата инверторного типа, принцип его действия и расчет индуктивной нагрузки. Условия, преимущества и недостатки применения.
курсовая работа, добавлен 16.01.2019Общая характеристика горячего цеха интернет-кафе. Разработка производственной программы, определение режима работы цеха и численность производственных работников. Технологические процессы производства, расчет площади и теплового оборудования цеха.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Внутренняя документация, должностные инструкции, документы по кадрам, внутренние процедуры в организации. Организация производства и работа цехов. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Организация работы администратора и официантов.
отчет по практике, добавлен 25.09.2011Расчеты производительности и массы загружаемого продукта, геометрических размеров бачка, кинематический и энергетический расчет привода тестомесильной машины, а также анализ эффективности использовании такой машины на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.03.2014Особенности создания оборудования широкого назначения путем применения в конструкции массово изготовляемых высокоточных модулей направляющих, электромеханического привода, шаговых и серводвигателей. Использование систем числового программного управления.
статья, добавлен 27.05.2018Классификация предприятий общественного питания. Организация снабжения, тарного и складского хозяйства, работы цехов и раздаточных. Оперативное планирование производства и технологическая документация. Сущность, задачи и методы нормирования труда.
учебное пособие, добавлен 04.02.2017Методика расчета теплового оборудования предприятий общественного питания, варианты заданий для курсовой работы. Определение полезно используемого тепла и его потерь в окружающую среду, на нагрев оборудования. Конструирование и расчет электронагревателей.
учебное пособие, добавлен 24.05.2014Этапы разработки производственной программы предприятия общественного питания. Составление графика загрузки торгового зала, расчет количества посетителей. Расчет количества блюд, составление плана-меню. Расчет численности работников, подбор оборудования.
контрольная работа, добавлен 15.01.2018Общая характеристика водотрубных котлов, которые нашли широкое применение на судах транспортного флота, анализ типов: секционные, однопроточные, вертикально-водотрубные. Знакомство с этапами и особенностями расчета судового парового котла КВГ-25.
курсовая работа, добавлен 01.04.2021Кафе как объект общественного питания по организации питания и досуга потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента кулинарной продукции. Организационная структура управления. Наличие планового меню работы кафе.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016Объёмы воздуха и продуктов сгорания. Энтальпии продуктов сгорания. Тепловые: баланс теплогенератора и расчет топочной камеры. Геометрические размеры топки и параметры экрана. Поверочный расчет топки. Сводная таблица расчета и тепловой баланс котла.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Признаки классификации предприятий общественного питания. Виды графиков выхода на работу и их характеристика. Организация отделения по приготовлению бисквитного и заварного теста в кондитерском цехе: оборудование, инвентарь. Контроль качества продукции.
контрольная работа, добавлен 09.12.2012Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Производственная программа предприятия, расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов.
учебное пособие, добавлен 12.03.2015Общая характеристика машины для просеивания муки МПМ-800, знакомство с конструкцией и принципом работы. Анализ основных функций малогабаритного мукопросеивателя "Воронеж-2". Особенности технологического процесса приготовления кондитерского изделия.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Анализ параметров помещения и оборудования. Расчет теплопоступлений от людей, осветительных приборов и оборудования. Определение влагопоступлений в помещении. Расчет тепловыделений для трех периодов года. Выбор вентиляторов, освещения, водяного отопления.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Назначения, программа и режимы работы гальванического цеха. Характеристика детали, выбор вида и толщины ее покрытия. Выбор технологического процесса и его описание. Основные неполадки при цинковании в аммиакатных электролитах и выбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 30.05.2013Рассмотрение основных неисправностей и технологического процесса ремонта системы питания. Определение назначения системы питания двигателя исследумого автомобиля. Характеристика структуры карбюратора. Исследование причин прекращения подачи бензина.
дипломная работа, добавлен 24.11.2022- 123. Особенности технологического оборудования, используемого на предприятиях сферы общественного питания
Устройство картофелеочистительной машины. Техническая характеристика мармита стационарного для первых блюд. Возможные неисправности и способы их устранения в работе машины для нарезки гастрономических товаров. Правила эксплуатации электрических плит.
контрольная работа, добавлен 17.02.2014 Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Составление производственной программы проектируемого предприятия. Расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов. Графики реализации кулинарной продукции и расчет численности персонала.
учебное пособие, добавлен 12.02.2015Роль горячего цеха в организации общественного питания. Характеристика рабочих мест. Инвентарь, инструмент, посуда и оборудование. Анализ кулинарной продукции. Составление ассортимента и классификации блюд. Разработка производственной программы.
дипломная работа, добавлен 12.05.2014