Финансы предприятий общественного питания
Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
Подобные документы
Прибыль как конечный финансовый результат работы предприятия и главная цель предпринимательской деятельности, объект взаимоотношений с государством, источник доходной части федерального и местного бюджетов. Планирование прибыли торговых предприятий.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Общая характеристика предприятия. Производственная структура и мощность общественного питания, повседневная форма обслуживания постоянного потока клиентов, специальные формы обслуживания банкетов: встреча посетителей, приём и подача заказных блюд.
отчет по практике, добавлен 15.04.2012Особенности современного развития общественного питания, как отрасли народного хозяйства. Конкуренция - неотъемлемая составная часть рыночной среды. Правила сертификации услуг общественного питания. Способы повышения эффективности общественного питания.
реферат, добавлен 25.09.2013Состав, структура оборотных активов предприятия. Различные варианты политики управления оборотными активами. Матрица комплексного оперативного управления текущими активами, пассивами. Анализ, расчет обобщающих показателей использования оборотных активов.
дипломная работа, добавлен 23.04.2011Изучение сущности, состава и структуры оборотных средств предприятия. Характеристика показателей эффективности использования оборотных средств, факторы, влияющие на их величину. Пути повышения эффективности использования оборотных средств ОАО "Азарэнне".
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости, принципы планирования. Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана, его товарное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Подготовка учредительных документов, лицензирование, сертификация. Расчет потребности материально-технических ресурсов, анализ фирм конкурентов. Формирование финансового результата хозяйственной деятельности предприятия. Оценка эффективности бизнеса.
курсовая работа, добавлен 22.04.2024Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013- 111. Сетевая форма организации бизнеса на примере ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг"
Изучение особенностей развития предприятий общественного питания. Рынок франчайзинга на предприятиях общественного питания в России. Анализ развития предприятий общественного питания на примере сети ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг".
курсовая работа, добавлен 25.01.2017 Теоретические основы оборотных средств как совокупности денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих их непрерывный кругооборот. Методики анализа состава и структуры активов предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Принципы организации, нормирование и источники финансирования оборотных средств предприятия. Определение нормативной потребности собственных оборотных средств. Показатели эффективности использования оборотных средств и расчет коэффициента оборачиваемости.
реферат, добавлен 12.02.2015Оборотные средства предприятия: структура и экономическая сущность, система показателей оборачиваемости. Оценка экономической эффективности использования оборотных средств предприятия в условиях рыночной экономики и основные направления ее повышения.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011Характеристика, структура и классификация оборотных средств предприятия, понятие коэффициентов их загрузки и эффективности. Состав оборотных активов фирмы по степени ликвидности. Повышение эффективности управления денежными средствами ООО "Торг-комплекс".
курсовая работа, добавлен 20.01.2011Понятие оборотных средств предприятия, их состав и структура. Методика оценки рационального их размещения. Производственно-экономические показатели работы исследуемого предприятия. Анализ оборачиваемости и эффективности использования оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Управленческая модель бухгалтерского баланса предприятия. Методика анализа стоимости и структуры имущества и капитала организации. Способы выявления источников финансирования внеоборотных и оборотных активов. Расчет коэффициента текущей ликвидности.
курсовая работа, добавлен 03.06.2015Эффективность использования имущества и раскрытие имущественного потенциала. Состав, динамика и структура оборотных средств предприятия. Расчет коэффициента реальных активов в имуществе предприятия. Показатель чистых активов в бухгалтерской отчетности.
курсовая работа, добавлен 12.10.2013Производственно-хозяйственная деятельность предприятия общественного питания и ее общий анализ. Анализ рынка ресторанных услуг г. Тольятти. Организация обслуживания на предприятии и рекомендации по стимулированию персонала общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2014Сущность имущественного положения предприятия, модели его оценки. Анализ иммобилизованных внеоборотных активов фирмы. Оценка состояния оборотных средств; резервы повышения эффективности их использования. Выявление имущественного потенциала компании.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011Экономическая сущность и значение оборотных средств в хозяйственной деятельности предприятия. Возможные источники их формирования и эффективное использования на предприятия. Методика определения ООО "Авторесурс" плановой потребности в оборотном капитале.
курсовая работа, добавлен 13.06.2009Экономическая сущность, классификация, структура и назначение оборотных средств. Методика расчета показателей эффективности управления активами. Анализ использования оборотных средств в действующей компании. Оценка деловой активности предприятия.
дипломная работа, добавлен 06.01.2014Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Понятие и сущность оборотных средств предприятия. Состав, структура и классификация оборотных средств, показатели эффективности их использования. Анализ и пути повышения эффективности использования оборотных средств на примере ООО "Лесснабсервис".
курсовая работа, добавлен 22.01.2016