Микробиология и микробиологический контроль пищевых продуктов
Оценка свежести мяса и рыбы путем микроскопии. Особенности санитарно-микробиологического контроля круп, зерна, хлебобулочных изделий, а также слабо- и безалкогольных напитков. Проведение анализа на молочнокислые микроорганизмы, плесени и дрожжи.
Подобные документы
Определение пищевых отравлений. Классификация пищевых отравлений, характеристика их видов и способов профилактики. Анализ этапов проведения и вариантов заключения гигиенической экспертизы пищевых продуктов. Характеристика расследования пищевых отравлений.
реферат, добавлен 28.10.2016Описание совместимости основных продуктов питания. Санитарно-гигиенический НИИ, их рекомендации. Главные особенности бобовых, правила приготовления цельного зерна. Рекомендации по приему пищи в течение дня. Процесс питания при простудных заболеваниях.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Токсическое действие полимерных материалов на организм человека. Гигиеническая оценка строительных ПМ, ПМ применяемых в пищевой промышленности, обувных ПМ и одежды, изготовленной из ПМ. Гигиена применения и санитарно-гигиеническая экспертиза изделий.
контрольная работа, добавлен 28.03.2017Микробиология: понятие, цели, задачи. Значение и цели медосмотров. Значение поддержания чистоты рук и тела человека, профилактика распространения микробов. Дезинфекция в условиях работы предприятия. Дезинфицирующие средства и правила их использования.
контрольная работа, добавлен 27.10.2011Цели, задачи, формы и методы проведения врачебного контроля физических нагрузок спортсменов. Требования к его организации. Врачебно-педагогические наблюдения. Санитарно-гигиенический контроль за местом и условиями занятий физической культурой и спортом.
реферат, добавлен 27.04.2013Описание комплекта технологической одежды для асептического блока аптечного учреждения. Санитарные требования к помещениям и оборудованию аптек. Санитарно-гигиенические требования к персоналу аптек. Объекты микробиологического контроля в аптеках.
презентация, добавлен 27.10.2017Характеристика токсикологического воздействия пищевых добавок, составляющих напитки "Piko", в определенном, вредном для человека, количестве или дозе. Разработка безопасной технологической схемы производства соков и нектаров на предприятии СП "Green World
диссертация, добавлен 24.05.2018Особенности инфекционного контроля во фтизиатрии (в противотуберкулезном диспансере). Проведение мероприятий по инфекционному контролю на административном уровне, на уровне контроля за окружающей средой и уровне индивидуальной защиты органов дыхания
реферат, добавлен 24.03.2017Порядок проведения ведомственного и вневедомственного контроля качества медицинской помощи (КМП), субъекты системы данного контроля. Изучение положения о лицах, осуществляющих вневедомственный контроль. Контроль и надзор за КМП на федеральном уровне.
курсовая работа, добавлен 20.12.2009Гликемический индекс как показатель биологической ценности пищевых продуктов, имеющий важное значение для рационального питания человека. Факторы, определяющие скорость и интенсивность нежелательного быстрого повышения содержания сахара в крови.
статья, добавлен 29.03.2014Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Главные возбудители порчи рыбных продуктов при холодильном хранении. Бактерии группы кишечной палочки. Характерные для рыбы представители анаэробных спорообразующих. Типичные штаммы стафилококков.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009Характеристика контингента пациентов лечебного учреждения. Профилактика профессиональных заболеваний. Система инфекционного контроля. Проведение противоэпидемических мероприятий. Санитарно–просветительная работа. Этика палатной медицинской сестры.
отчет по практике, добавлен 26.11.2014Профилактика заболеваний, связанных с нерациональным питанием. Роль лечащего врача в расследовании пищевых отравлений и организации профилактических мероприятий. Санитарно-гигиенические, противоэпидемические мероприятия по предупреждению инфекций.
шпаргалка, добавлен 16.05.2020Особенности врачебного контроля за юными спортсменами. Врачебный контроль за женщинами-спортсменками. Осуществление врачебного контроля за лицами пожилого возраста и ветеранами спорта. Основные способы и формы врачебного контроля на соревнованиях.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Общие понятия об инфекционных болезнях и закономерностях их распространения. Общие принципы профилактики инфекционных заболеваний. Кишечные инфекции и их профилактика. Микробиологический и санитарно-гигиенический контроль в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 20.04.2010Особенности лекарственных средств, влияющих на результаты микробиологических видов анализа. Государственные требования к медицинским препаратам. Сущность методов контроля и проведения испытаний над лекарствами. Проверка лечебного растительного сырья.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Особенности производства стерильных лекарственных средств, типы чистых зон. Рекомендуемые пределы допустимого микробиологического загрязнения чистых зон в эксплуатируемом состоянии. Основные категории лекарственных средств для парентерального применения.
реферат, добавлен 15.10.2017Выявление особенностей питания студентов, занимающихся спортом, разработка практических рекомендаций в соответствии с принципами рационального питания спортсменов. Оценка уровня потребления студентами мяса, рыбы, птицы, яиц, овощей, фруктов и витаминов.
статья, добавлен 15.07.2018Контроль, выявление и предупреждение воздействия опасных факторов при перевозке грузов. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза импортной пищевой продукции и продовольственного сырья. Государственная политика в сфере безопасности продуктов питания.
статья, добавлен 21.01.2014Сущность и задачи медицинской микробиологии, классификация микроорганизмов. Методы тепловой стерилизации, роль макроорганизма в инфекционном процессе. Виды и формы иммунитета, описание химиотерапевтических препаратов и антибиотиков, возбудители инфекций.
шпаргалка, добавлен 13.01.2015Определение предмета, методов и задач медицинской микробиологии, её роль в практической деятельности врача. Основные этапы развития микробиологии и иммунологии. Микроорганизмы и их положение в системе живого мира. Классификация номенклатуры бактерий.
шпаргалка, добавлен 28.09.2019Микробиология: понятие, задачи, объекты изучения. Морфология и ультраструктура бактериальной клетки. Бактериофаги и генетика микроорганизмов. Основы учения об инфекции, гуморальный иммунный ответ, основы клинической иммунологии, пиогенные кокки и др.
курс лекций, добавлен 19.05.2015Ознакомление с результатами оценки территориального распределения вирусного гепатита. Рассмотрение эффективных методов борьбы с вирусным гепатитом А: улучшения санитарно-гигиенических условий, усиления надзора над качеством пищевых продуктов и воды.
статья, добавлен 15.01.2021Понятие о стерилизации и антисептике. Микробиологические лаборатории, их оборудование, основы техники безопасности и правила работы в них. Микроскопы, их устройство, виды микроскопии, техника микроскопирования микроорганизмов. Рост и размножение бактерий.
учебное пособие, добавлен 11.04.2015Организации работы медсестры стоматологического кабинета и отделения по обеспечении санитарно-эпидемиологического режима. Система инфекционного контроля, инфекционной безопасности пациента и персонала в стоматологии. Стерилизация и дезинфекция изделий.
реферат, добавлен 24.04.2020