Микробиология и микробиологический контроль пищевых продуктов
Оценка свежести мяса и рыбы путем микроскопии. Особенности санитарно-микробиологического контроля круп, зерна, хлебобулочных изделий, а также слабо- и безалкогольных напитков. Проведение анализа на молочнокислые микроорганизмы, плесени и дрожжи.
Подобные документы
Порядок и правила проведения фармацевтического анализа, его особенности и необходимость на всех стадиях изготовления лекарств, их хранения, контроля качества. Условия использования метода Зейделя-Гаусса и многофакторного планирования в данном процессе.
статья, добавлен 12.01.2018Проведение мероприятий по охране здоровья населения и обеспечению благоприятной санитарно-эпидемиологической обстановки и защиты прав потребителей. Профилактика заболеваний в соответствии с санитарно-эпидемиологической обстановкой и прогнозом изменений.
реферат, добавлен 28.02.2014Диета при ожирении. Методика составления семидневного меню. Система контроля, назначения и проведения лечебного питания. Этапы внедрения стандартов нутритивной поддержки. Оценка состояния питания. Новая номенклатура диет. Организация передач продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2014Рассмотрение деятельности медицинской службы по предупреждению, обнаружению, пресечению нарушений санитарного законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия личного состава. Анализ состава медицинского контроля.
реферат, добавлен 31.01.2018Сущность внутрибольничной инфекции, ее причины, структура, эпидемиология. Нормативные документы по профилактике ВБИ. Санитарно-эпидемический режим в эндоскопическом кабинете. Методы обработки изделий медицинского назначения. Виды вирусного гепатита.
контрольная работа, добавлен 15.10.2014Изменение микробиологического пейзажа у ортодонтических больных. Риск появления очагов деминерализации эмали вокруг брекетов. Микробиологическое обследование полости рта на разных этапах лечения с целью уточнения причин развития деминерализации.
статья, добавлен 19.04.2018Задачи и цели санитарно-противоэпидемического обеспечения населения в чрезвычайных ситуациях. Организация санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, сети наблюдения и лабораторного контроля. Способы обеззараживания очагов заражения.
лекция, добавлен 13.03.2014Преимущества и недостатки инъекционного введения. Требования к лекарственным формам. Изготовление инъекционных растворов и проведение обязательных видов внутриаптечного контроля. Фильтрование и фасовка. Стерилизация, контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Характеристика пищевого отравления как клиники острого расстройства пищеварения, возникающей в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей. Изучение причин, особенностей, симптомов и диагностики пищевых отравлений.
доклад, добавлен 28.04.2016Основные задачи государственного санитарного надзора Министерства здравоохранения РФ. Особенности принципа товарного соседства при хранении пищевых продуктов. Факторы, сохраняющие их качество. Планировка складских помещений, способы укладки товаров.
контрольная работа, добавлен 27.10.2013Требования государственной санитарной инспекции, установленные в целях предупреждения массовых инфекционных заболеваний при транспортировке сырья. Условия хранения пищевых продуктов и гигиена персонала. Проведение санитарного осмотра на объекте.
реферат, добавлен 17.06.2013Определение понятия и классификация пищевых отравлений. Характеристика пищевых отравлений микробного происхождения. Возбудители пищевых токсикоинфекций. Клинические признаки инфекционного гастроэнтерита. Методы лечения и профилактика пищевых отравлений.
реферат, добавлен 10.06.2013Санитарно-гигиеническое нормирование качества природной среды. Нормирование загрязняющих веществ в водных объектах, почве, пищевых продуктах. Предельно допустимые концентрации некоторых веществ в атмосферном воздухе населенных пунктов, класс опасности.
реферат, добавлен 31.10.2014Изучение результатов санитарно-химических исследований материалов наружной теплоизоляции на основе пенополистирола. Оценка конструкционной деструкции полимерных строительных веществ с образованием токсических продуктов горения II-IV классов опасности.
статья, добавлен 13.01.2014Классификация дезинфицирующих растворов по назначению. Режим дезинфекции, совмещенный с предстерилизационной очисткой изделий медицинского назначения. Контроль качества предстерилизационной очистки. Особенности азопирамовой и фенолфталеиновой пробы.
реферат, добавлен 24.02.2015Определение и классификация витаминов, история их открытия. Лекарственные формы, содержащие витамины. Контроль качества лекарственных средств. Нормы и методы проведения обязательного внутриаптечного контроля лекарственных препаратов, содержащих витамины.
курсовая работа, добавлен 03.10.2015Рассмотрение понятия генетического пола, который определяется наличием в соматических клетках половых хромосом. Ознакомление с синдромом тестикулярной феминизации. Изучение причин патологических реакций: ультрафиолетового облучения, пищевых продуктов.
реферат, добавлен 26.05.2014Характеристика оценки частоты развития и особенностей инфекционных осложнений у пациентов специализированного хирургического стационара по лечению тяжелых ранений и травм. Анализ выявления групп больных, нуждающихся в микробиологическом мониторинге.
автореферат, добавлен 26.12.2017Проведение экспертизы питьевой воды и пищевых продуктов в лабораторных условиях, определение наличия патогенных микроорганизмов. Анализ штаммов и клинических изоляторов энтеробактерий с целью создания экспресс тест-системы выявления ингибиторов.
статья, добавлен 15.05.2016Биография Арнольда из Виллановы. Подробное рассмотрение свойств различных пищевых продуктов, плодов, растений и их лечебное действие в произведении "Салернский кодекс здоровья", а также множество медицинских рекомендаций по борьбе с отравлениями.
реферат, добавлен 07.10.2016Изучение возбудителей микробных пищевых отравлений. Нарушения водно-электролитного обмена в желудке и кишечном тракте. Рассмотрение патогенеза пищевых токсикологических заболеваний. Эпидемиологические и клинические особенности острых кишечных инфекций.
статья, добавлен 01.06.2014Сохранение здоровья населения. Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании. Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов. Механизм наркотической толерантности. Основные принципы проведения закаливающих процедур.
реферат, добавлен 18.04.2014Способы получения антибиотиков. Производство медицинских биологических препаратов. Синтез иммуноглобулинов и их классификация. Функции антител в организме. Генетическая инженерия, технология рекомбинантных ДНК. Санитарно-показательные микроорганизмы.
контрольная работа, добавлен 16.01.2012Причинные профессиональные факторы бронхиальной астмы. Выявление аллергена с позиции его элиминации (смена профессии), при определении группы инвалидности. Аллергические заболевания от воздействия продуктов микробиологического синтеза у работающих.
реферат, добавлен 21.10.2013Предмет изучения и задачи микробиологии. Характеристика, причины и симптомы основных болезней кожи и волос. Санитарно-профилактические мероприятия в борьбе с заразными заболеваниями в парикмахерских. Требования к устройству и оборудованию их помещений.
курсовая работа, добавлен 14.05.2017