Микробиология и микробиологический контроль пищевых продуктов
Оценка свежести мяса и рыбы путем микроскопии. Особенности санитарно-микробиологического контроля круп, зерна, хлебобулочных изделий, а также слабо- и безалкогольных напитков. Проведение анализа на молочнокислые микроорганизмы, плесени и дрожжи.
Подобные документы
Анализ химического состава, структура исследуемой биологически активной добавки, которая производится из продуктов пчеловодства на основе субстанции перги. Оценка ее пищевой и биологической ценности, а также определение водо- и жирорастворимых витаминов.
статья, добавлен 03.12.2018Характеристика принципов организации работы и задач государственной санитарно-эпидемиологической службы в военное время. Особенности организации санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, введение карантина в зоне боевых действий.
лекция, добавлен 21.05.2014Разработка системы приоритетных мер по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия на объектах железнодорожного транспорта и транспортной инфраструктуры в условиях административной реформы. Анализ организации санитарно-карантинного контроля.
автореферат, добавлен 24.11.2017Клинические проявления термических ожогов первой степени. Физический метод дезинфекции. Вакцинация против гепатита В. Группа риска по ВИЧ-инфекции. Мероприятия по профилактике ВБИ у медицинского персонала. Способы защиты пищевых продуктов от заражения.
учебное пособие, добавлен 03.05.2012Исследование поверхности фиброзных оболочек почек, селезенки, печени, поджелудочной и щитовидной желез, яичка, мочеточника, пищевода, кавернозных тел полового члена методом электронной микроскопии. Интенсивность кровотока и концентрация напряжений.
статья, добавлен 13.01.2017Производственные помещения аптеки. Санитарно-гигиенические требования к персоналу аптеки. Обработка аптечной посуды. Контроль качества обработки. Меры предосторожности при работе с моющими и дезинфицирующими средствами, а также оказание первой помощи.
отчет по практике, добавлен 13.08.2012Рацион современного человека. Рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ (белков, жиров и углеводов). Определение потребности в пищевых веществах. Энергетическая потребность. Составление суточного рациона питания для отдельных групп населения.
реферат, добавлен 25.05.2016Обеспечение и контроль за выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Проведение азопирамовой пробы. Способы уничтожения микроорганизмов, спор и бактерий. Отличие дезинфекции от стерилизации, предстерилизационная обработка.
презентация, добавлен 31.01.2016Проведение исследования участия лечебно-профилактических заведений и санитарно-эпидемиологической службы в проведении первичной профилактики. Структура городской дезинфекцийной станции. Характеристика методов работы врачей-гигиенистов и эпидемиологов.
лекция, добавлен 26.09.2017Специфичность условий Крайнего Севера и роль питания в сохранении здоровья и работоспособности человека. Оценка фактического питания населения методом балансовых и бюджетных исследований в Республике Саха. Анализ структуры потребления пищевых продуктов.
статья, добавлен 20.07.2013Структура и функции контрольно-разрешительной системы. Проведение доклинических и клинических исследований. Регистрация и экспертиза лекарственных средств. Система контроля качества изготовления лекарственных средств. Валидация и внедрение правил GMP.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Характеристика методов консервирования продуктов. Медицинский контроль за питанием организованных групп населения, за его организацией и полноценностью. Рациональное и лечебно-профилактическое питания. Методы исследования индивидуального питания.
контрольная работа, добавлен 12.09.2012Основные технологические процессы производства рыбных консервов. Требования, предъявляемые к сырью. Влияние пищевых добавок на микробное обсеменение рыбных консервов. Основные заболевания, передающиеся человеку при употреблении данного вида консервов.
курсовая работа, добавлен 22.06.2017Медицинское наблюдение в соответствии с санитарно-противоэпидемическим режимом в тюрьмах. Проводимые в тюрьме противоэпидемические мероприятия. Санитарный надзор за водоснабжением и канализацией. Требования медицинского контроля за пищевыми объектами.
статья, добавлен 31.07.2018Особенности организации и методы контроля качества лекарственных средств, изготовленных в аптеках по индивидуальным рецептам или требованиям лечебных учреждений. Предупредительные мероприятия внутриаптечного контроля качества лекарственных препаратов.
доклад, добавлен 12.10.2014Рассмотрение основных особенностей генетически модифицированных продуктов. Полноценное рациональное питание как важное условие сохранения здоровья взрослых и детей, знакомство с правилами. Характеристика способов оценки качества пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 11.03.2013Рост потребления энергетических напитков и их влияние на здоровье молодежи. Особенности смешивания энергетиков с алкоголем. Побочные эффекты при превышении допустимой дозы энергетика: психомоторное возбуждение и др. Особенности "энергетической" политики.
реферат, добавлен 22.10.2015Оценка современных существующих технологий и перспективных методов контроля диабета 1 типа, их эффективности и влияния на качество жизни пациентов. Основные механизмы заболевания. Мониторинг уровня глюкозы в крови. Принцип работы инсулиновых помп.
статья, добавлен 14.10.2024При несоблюдении санитарно-гигиенических норм пища может вызывать различные заболевания. Рассмотрены особенности кишечных инфекций и пищевых отравлений, их возбудители. Циклы развития паразитарных червей. Профилактика болезней пищевого происхождения.
реферат, добавлен 10.11.2022Особенности диагностики акариазов, вызванных демодексами, дерматофагоидами, саркоптидами. Техника проведения провокационного способа диагностики. Контроль наружных покровов человека. Методы акарологического контроля бытовых и производственных условий.
статья, добавлен 29.03.2014Оценка степени контроля бронхиальной астмы детского возраста. Особенности лабораторных и функциональных изменений при бронхиальной астме в зависимости от степени контроля. эффективность модели дистантного мониторирования бронхиальной астмы у детей.
автореферат, добавлен 11.08.2018Популярность энергетических напитков среди молодежи как результат успешной рекламной компании и мифологизации. История энергетических напитков, основные составляющие. Плюсы и минусы энергетических напитков с точки зрения здоровья, правила употребления.
реферат, добавлен 20.01.2014Сравнительный анализ состава газированных напитков, обозначенного на этикетках. Рассмотрение возможностей возникновения проблем с работой органов желудочно-кишечного тракта, аллергией, ожирением при регулярном употреблении газированных напитков.
статья, добавлен 25.05.2018Особенности развития эпидемического процесса инфекционных заболеваний, вызывающих чрезвычайные эпидемические ситуации в регионе. Санитарно-противоэпидемические мероприятия по предупреждению их распространения, оценка эффективности данного комплекса.
автореферат, добавлен 02.05.2018Сравнительные исследования продуктов термоокислительной деструкции, пламенного горения и пиролиза полимерных материалов на примере синтетических каучуков. Способы прогнозирования токсичности продуктов горения полимеров в модельных и реальных условиях.
статья, добавлен 31.01.2014