Проект кулінарного цеху при загальнодоступній їдальні, на 2000 виробів за зміну
Характеристика регіонального ринку послуг харчування. Мотивація відкриття закладу харчування. Прогнозування попиту на основні та додаткові послуги підприємства. Складання виробничої програми та розрахунок сировини. Розрахунок чисельності працівників.
Подобные документы
Сутність пропозиції зерна, особливості її формування. Періоди циклічних коливань урожайності зернових культур. Обсяг попиту на зерно в регіоні за умов дотримання раціональних норм харчування. Доцільність створення міжпрофесійних об’єднань в Україні.
автореферат, добавлен 06.09.2013Поняття банкрутство та причини його виникнення. Діагностика фінансового стану підприємства. Аналіз економічних показників: кількості технологічного устаткування та виробничої потужності цеху. Розрахунок основних виробничих фондів та амортизації.
курсовая работа, добавлен 23.03.2017Особливості та аналіз виробничої програми підприємства. Планування та виробнича потужність програми. Сучасний стан підприємства й аналіз оптимізації виробничої програми підприємства на ПАТ "Оболонь". Шляхи та напрями оптимізації програми виробництва.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Сутність, класифікація, структура основних фондів. Розрахунок економічних показників машинобудівного підприємства. Визначення виробничої потужності, планової чисельності робітників, керівників, загального фонду оплати праці, повної собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014- 80. Маркетингова стратегія підприємства на ринку продуктів харчування в умовах сезонних коливань попиту
Методичні положення і практичні засади вдосконалення процесу створення та реалізації маркетингової стратегії підприємства-виробника продуктів в умовах сезонних коливань попиту. Інформаційно-аналітичної основи процесу розробки та реалізації плану.
автореферат, добавлен 25.08.2014 Потреби суспільства в кафе, частка ринку громадського харчування в м. Чернігів. Історія розвитку кафе в Україні. План маркетингу і виробництва, організаційний та фінансовий плани закладу. Раціоналізаторська пропозиція економії енергетичних ресурсів.
бизнес-план, добавлен 05.12.2013Аналіз існуючого стану раціонального харчування населення та продовольчої безпеки в Україні. Істотна зміна структури раціонів харчування. Сучасне трактування продовольчої безпеки. Виявлення основних напрямів вирішення проблем повноцінного харчування.
статья, добавлен 31.08.2018Розроблення виробничої програми у натуральному виразі та плану виробництва продукції у квартальному розрізі. Визначення трудомісткості виробничої програми та нормованої заробітної плати. Розрахунок планової собівартості та калькуляції собівартості.
курсовая работа, добавлен 28.08.2017Еволюція наукових поглядів на структуру й особливості формування і функціонування економічного механізму в різних системах господарювання. Підходи до комплексної оцінки і прогнозування тенденцій розвитку індустрії дитячого харчування, попит на продукцію.
автореферат, добавлен 23.08.2014Визначення можливих шляхів нівелювання впливу негативних чинників розвитку регіонального ринку юридичних послуг. Розробка заходів для формування регіональної концепції якості юридичних послуг. Розробка програми збереження молодих юридичних кадрів.
статья, добавлен 06.03.2019Методи розробки норм витрат матеріальних ресурсів. Значення та напрями підвищення ресурсозбереження на виробництві. Виробнича потужність та виробнича програма підприємства. Аналіз руху персоналу підприємства. Розрахунок середньої заробітної плати.
курсовая работа, добавлен 05.12.2018Дослідження теоретичних та практичних аспектів підвищення ефективності діяльності вегетаріанських ресторанів. Розгляд основних завдань, які постають в процесі здійснення діяльності підприємства. Послуги з організації харчування, відпочинку та дозвілля.
статья, добавлен 30.03.2018Визначення критичного обсягу виробництва. Витрати операційної діяльності. Розрахунок необхідної кількості основного технологічного устаткування і потужності цеху. Аналіз собівартості продукції. Розрахунок основних виробничих фондів та амортизації.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Виробнича потужність та виробнича програма підприємства. Трудові ресурси підприємства, складання балансу робочого часу, визначення планової чисельності персоналу. Собівартість та ціна продукції (послуг). Основні засоби та оборотні активи підприємства.
курсовая работа, добавлен 14.02.2021Ознаки та головні завдання тактичного та оперативного планування. Змістова характеристика та типова структура тактичних планів підприємства. Розрахунок чисельності працюючих на підприємстві (основних, допоміжних робітників та спеціалістів), рух кадрів.
контрольная работа, добавлен 25.02.2011Аналіз стану ринку праці й оцінка ступеня лімітуючого впливу дефіциту трудових ресурсів на розвиток виробництва. Загальні обсяги резерву робочої сили на стадіях її обігу та використання. Розрахунок показників аналізу відтворювальної структури регіону.
курсовая работа, добавлен 15.06.2014Сучасні можливості надання підтримки у розробці нових видів продуктів здорового харчування. Коло основних проблем розвитку вітчизняного ринку органічного молока. Рекомендації щодо належної виробничої практики одержання органічного молока високої якості.
статья, добавлен 28.12.2017Річний виробіток холоду та виробнича програми компресорного цеху. Завдання на виробіток холоду, необхідного для обробки продуктів, теплопередачі, вентиляції і виробництва різної продукції основними цехами холодильника. Розрахунок капітальних витрат.
курсовая работа, добавлен 18.11.2020Вивчення поняття, мотивів та принципів здійснення диверсифікації виробничої програми; методи: нарощування експорту, сегментація товарного ринку, створення власних збутових каналів. Мета реструктуризації підприємства та реінжиніринга бізнес-процесів.
статья, добавлен 11.05.2018Розрахунок річної виробничої програми ковальсько-ресорної дільниці в кількісних та трудових показниках. Визначення собівартості робіт, вартості обладнання і будівель. Розрахунок фонду оплати праці, матеріальних, амортизаційних та накладних витрат.
курсовая работа, добавлен 25.02.2016Оцінка ролі громадського харчування в інфраструктурі туризму та визначення перешкод його розвитку. Аналіз тенденцій розвитку громадського харчування у світі. Розробка системи ефективного управління туристичними підприємствами на регіональному рівні.
автореферат, добавлен 25.06.2014Обґрунтування методу організації виробничого процесу. Вивчення трудомісткості річної програми дільниці. Розрахунок площі і об’єму будівель. Визначення чисельності робітників, управлінського персоналу. Розрахунок планової калькуляції собівартості деталі.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Інвестиційні ресурси підприємства їх видовий склад. Техніко-економічні показникі роботи цеху за проектом. Оцінка економічної ефективності інвестиційного проекту. Аналіз беззбитковості виробництва та реалізації продукції. Розрахунок прибутку в системі ВVП.
реферат, добавлен 06.11.2012Виробнича потужність підприємства, обґрунтування виробничої програми. Визначення необхідності інвестицій у будівництво заводу за показниками абсолютної ефективності. Розрахунок середнього залишку оборотних коштів. Нормативний термін роботи обладнання.
контрольная работа, добавлен 16.02.2011Принципи планування виробничої програми підприємства. Розрахунок обсягу виробництва продукції певної номенклатури й асортименту. Показники валової продукції. Визначення величини фондовіддачі устаткування та коефіцієнту інтенсивності його використання.
контрольная работа, добавлен 06.04.2016