Трудовий капітал підприємств ресторанного господарства: теорія та методологія управління
Порядок виявлення специфіки руху трудового капіталу з метою подальшого управління ним. Особливості розвитку сучасного ресторанного господарства та оцінка основних індикаторів розвитку. Показники мобільності трудового капіталу ресторанного господарства.
Подобные документы
Аналіз складових валового доходу підприємства ресторанного господарства. Роль доходів від виробничо-торговельної діяльності в структурі валових доходів. Елементі доходів від позареалізаційних операцій. Аналіз чинників впливу на величину валового доходу.
презентация, добавлен 17.05.2016В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023- 28. Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015 Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Дослідження господарської діяльності підприємств ресторанного бізнесу. Розгляд некомерційної діяльності, у рамках якої підприємства виступають організаторами некомерційних акцій. Характеристика основних груп підприємств сфери ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 19.04.2024Сучасний стан та тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства як частини сервісної економіки. Динаміка кількості підприємств інфраструктури гостинності. Частка реалізованих послуг суб'єктів готельно-ресторанного бізнесу в обсязі ВВП України.
статья, добавлен 26.04.2021Характеристика сутності поняття "інновація", визначення її значимості для підприємств сфери ресторанного бізнесу. Дослідження основних тенденцій впровадження нових технологічних процесів та інноваційних видів продукції на підприємствах України.
статья, добавлен 25.07.2020Економічні, екологічні та соціальні передумови сталого розвитку лісового господарства України. Відповідність ведення лісового господарства принципам та критеріям сталості на регіональному рівні на прикладі Львівського управління лісового господарства.
автореферат, добавлен 14.10.2015Дослідження сучасного стану кредитування підприємств та організацій сільського господарства - обсягів залучення позичкового капіталу, розмірів процентних ставок. Визначення й аналіз основних проблем кредитного обслуговування аграрного сектору економіки.
статья, добавлен 20.10.2018Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
статья, добавлен 18.03.2018Функціонування сільського господарства України. Визначення сутності поняття "адаптивне управління" та його особливості в контексті економічної науки, для потреб формування ефективного управління розвитку сільського господарства в сучасних умовах.
статья, добавлен 01.01.2019Конкурентностійкість підприємства як стабільність становища на ринку в часі одного виробника щодо іншого. Види обслуговування в закладах ресторанного господарства. Маркетингова товарна політика - комплекс заходів з формування асортименту товарів.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Збільшення значення інвестицій як у світову економіку, так і на національні економіки країн. Необхідність сприяння залученню інвестицій у сферу гостинності, конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Обсяг капітальних інвестицій.
статья, добавлен 19.10.2024Справедлива збалансованість прав і можливостей роботодавців і найманих працівників. Забезпечення ефективності каналів соціальної мобільності, нагромадження людського та соціального капіталу. Забезпечення трудового розвитку на засадах збалансованості.
статья, добавлен 16.01.2024Джерела, витоки, причини і особливості появи терміну "капітал". Оцінка визначення капіталу як вартості різними поколіннями економістів. Формули простого, або товарного господарства. Сутність капіталу як грошової і товарної вартості, його зміст, елементи.
статья, добавлен 20.12.2022Поняття та економічний зміст фермерського господарства. Опис основних етапів створення фермерського господарства як економічного суб'єкта. Оцінка сучасного розвитку фермерських господарств в Україні та визначення їх ролі в розвитку економіки країни.
статья, добавлен 23.03.2021Дослідження сучасного стану та перспектив ресторанного бізнесу в Україні з урахуванням його регіональної специфіки. Кон'юнктура ринкового середовища і його постійні зміни, а також загальний стан конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 19.12.2023Економічна оцінка стану розвитку підприємств житлово-комунального господарства в умовах розвитку ринкових відносин. Механізми забезпечення організаційно-економічної стійкості підприємств міського електротранспорту, основні методи енергозбереження.
автореферат, добавлен 06.07.2014Розрахунок оптимізації капіталу за рахунок максимізації рентабельності. Розгляд формування оптимальної структури капіталу, визначення основних факторів, що впливають на співвідношення власного та позикового капіталу підприємств харчової промисловості.
статья, добавлен 04.11.2018- 45. Соціальні передумови формування і розвитку інтелектуального капіталу сільських територій регіону
Вплив сільських чинників на розвиток інтелектуального капіталу. Оцінка соціальної інфраструктури та інноваційного розвитку галузі сільського господарства. Перспективи розвитку та забезпечення конкурентоспроможності аграрного сектору регіону країни.
статья, добавлен 26.08.2016 Розглянуто особливості управління підприємством на базі вартості. Відмічена тенденція до зростання зацікавленості туристів до України. Зазначені ключові фактори вартості у готельно-ресторанному бізнесі. Цілі готельно-ресторанного бізнесу на сучасному.
статья, добавлен 16.04.2020Формування економічно виваженої стратегії енергоефективного розвитку підприємств теплового господарства і його збутової діяльності. Здійснення ефективної інвестиційної діяльності в сфері житлово-комунального господарства і підприємств теплозабезпечення.
статья, добавлен 25.12.2017Дослідження розміру та структури капіталу сільськогосподарських підприємств, переваг та недоліків використання власного та позикового капіталу, динаміки основних економічних показників операційної діяльності. Оцінка ефективності управління капіталом.
автореферат, добавлен 27.07.2015Принципові особливості формування цін у закладах ресторанного господарства. Проаналізовано цілі під час ціноутворення на послуги цієї галузі. Визначено підходи до формування цін, такі як витратний, ринковий, параметричний. Формули розрахунку питомої ціни.
статья, добавлен 27.04.2021Погляд на цілі сталого розвитку, їх коригування державами відповідно до власних особливостей. Індикатори сталого розвитку, які характеризують розвиток рибного господарства, управління ним. Значення рибного господарства в парадигмі сталого розвитку.
статья, добавлен 11.06.2024