Характеристика харчової цінності жирів
Склад жирів, вилучених з олійних культур і сала-сирцю. Порівняльна характеристика харчової цінності жирів: хімічний склад рослинних олій, твердих топлених жирів і маргарину. Характеристика асортименту та якості жирів, які перетинають митний кордон.
Подобные документы
Встановлення фосфоліпідного складу плазматичної мембрани коренів проростків кукурудзи. Дослідження впливу умов засолення та антиоксидантних властивостей синтетичних препаратів на її жирнокислотний склад. Визначення ліпоксигеназної активності у коренях.
автореферат, добавлен 19.07.2015Хімічні речовини, що відносяться до лікарських засобів. Поняття про синтетичні лікарські засоби. Історія відкриття аспірину, його склад, особливості добування, фізичні та хімічні властивості. Застосування аспірину та його вплив на організм людини.
разработка урока, добавлен 13.05.2015Вивчення історії винайдення та дослідження хлору, поширення у природі, його основних фізичних та хімічних властивостей, особливостей розташування у періодичній таблиці хімічних елементів. Характеристика сучасного використання хлору у різних сферах.
презентация, добавлен 14.01.2015Хімія – одна з природничих наук, що вивчають об’єкти та явища природи. Дослідження речовин, їх складу і будови. Місце хімії серед наук про природу. Хімічний склад атмосферного повітря. Вміст основних газів в атмосфері. Кругообіг карбону в природі.
презентация, добавлен 15.08.2017Означення білка, його первинна структура та функції. Амінокислоти, їх значення та характеристика будови. Імунітет, боротьба організму з інфекцією. Склад людського інсуліну. Пептиди та ферменти. Пепсин і трипсин як приклади чисто білкових ферментів.
реферат, добавлен 04.10.2013Характеристика ніторгеновмісних органічних речовин на прикладі амінокислот: їх склад і хімічна будова як сполук з подвійними властивостями, здатними утворювати полімерні молекули, номенклатуру й ізомерію речовин, реакції поліконденсації; рівняння реакцій.
разработка урока, добавлен 15.04.2014Хімічна взаємодія монокристалічної поверхні CdTe із іодвмісними (І2–розчинник) та іодвиділяючими розчинами (Н2О2-НI-розчинник). Вплив кристалографічної орієнтації поверхні на швидкість і механізм її розчинення. Морфологія та стехіометричний склад.
автореферат, добавлен 24.07.2014Антиоксидантні, антибактеріальні, протипухлинні, імуномодулюючі властивості макроскопічних грибів. Вплив умов екстрагування на вихід та хімічний склад отриманих фракцій. Визначення умов вилучення спирто- та водорозчинних речовин із печериці двоспорової.
статья, добавлен 14.07.2016Загальна характеристика біографії Д. Менделєєва. Розгляд серйозних експериментальних досліджень російського хіміка. Аналіз основних особливостей етапів створення атомно-молекулярної теорії вчення про склад органічних сполук, знайомство з проблемами.
реферат, добавлен 27.08.2013Характеристика основних чинників, що впливають на ефективність дії та стабільність поліметакрилатних присадок та обґрунтування синтезу комономеру. Дослідження специфічних особливостей впливу основних чинників на хімічний процес отримання естерів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Дослідження кінетики спільного розряду іонів цинку і нікелю з лужного полілігандного електроліту. Встановлення впливу різних факторів на хімічний склад сплаву. Розробка електрохімічної методики фазового аналізу і вивчення фазового складу Zn-Ni покрить.
автореферат, добавлен 24.02.2014Шляхи отримання оболонко-твірних полімерних матеріалів, здатних формувати інкапсулюючу форму за допомогою послідовності виконання окремих хімічних реакцій. Теоретичний аналіз кінетичних закономірностей процесу модифікації функціональних пероксидів.
статья, добавлен 23.09.2016Хімічний комплекс як система галузей промисловості, що виробляють сировину й конструкційні матеріали. Сировинна бази хімічної промисловості, їх диференціація та фактори якості. Райони гірничо-хімічної промисловості, розташовані на території України.
презентация, добавлен 02.09.2014З'ясування впливу вуглеводного та ліпідного складу раціону корів на перебіг біогідрогенізаційних процесів у рубці та жирнокислотний склад ліпідів молока. Розгляд взаємозв'язку між гідрогенізаційними процесами у рубці та молочною продуктивністю корів.
автореферат, добавлен 18.07.2015Склад, індекси кристалічності і симетрії препаратів В-глюкану. Динаміка кислотного гідролізу. Характеристика функціонально-фізіологічних властивостей препаратів глюкану, їх вплив на біфідобактерії. Зміна кислотності в процесі сквашування зразків молока.
статья, добавлен 30.01.2017Наукове обґрунтування методики та удосконалення технології виробництва твердих лікарських форм - капсул та таблеток індометацину, методом прямого пресування, а також характеристика та опис складу субстанції індометацину та ряду допоміжних речовин.
автореферат, добавлен 04.03.2014Застосування аскорбінової кислоти в медичній практиці і харчовій промисловості. Мембрани, пластифіковані дибутилфталатом, диоктилфталатом, динонілфталатом, дибутилсебацинатом, трикрезилфосфатом. Утворення та осадження іонних асоціатів основних барвників.
статья, добавлен 28.11.2016Сутність нафти, її походження, фізичні властивості та характеристика хімічного і фракційного складу. Методи дослідження сировини, вплив групового вуглеводневого складу нафтопродуктів на їх властивості. Структура нафти, її класифікація та щільність.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Ефірні олії як багатокомпонентні суміші летких органічних речовин, що утворюються в рослинах і обумовлюють запах. Монотерпени і їх кисневі похідні поширені у вільному стані, входять до складу ефірних олій. Ароматичні сполуки та трицикличні сесквітерпени.
презентация, добавлен 30.10.2023Вивчення уретанового олігомеру, властивостей його гібридних композицій відповідно до агрегатного стану неорганічного гідроксилвмісного компоненту. Хімічний склад силікату натрію. Сорбційні властивості процесу структуроутворення неорганічних композитів.
статья, добавлен 20.03.2014Вплив термообробки та дії змінного магнітного поля на хімічний опір легованих Ni, Cu, Mo, Nb аморфних металічних сплавів на основі заліза у водному розчині NaCl. Підвищення корозійної стійкості сплавів підбором режимів температурно-магнітної модифікації.
статья, добавлен 30.01.2016Дослідження стадій процесу виділення синтезованих з’єднань у твердих речовинах. Принципи вибору розчинів для проведення процедури кристалізації. Приготування насиченого хімічного розчину. Особливості різних методів випаровування насиченої речовини.
реферат, добавлен 19.12.2013Характеристика Карбону як хімічного елементу, що складає основу життя на Землі: фізичні й хімічні властивості. Поширення в природі і його застосування. Народногосподарське значення вуглецю. Місце Карбону в живій природі. Роль вуглецю для організму людини.
реферат, добавлен 25.12.2010Роль кальцію у функціонуванні рослинних і тваринних організмів та його властивості. Роль кальцію в механізмі м’язового скорочення. Добування кальцію шляхом електролізу його хлориду. Хімічні реакції, властиві для кальцію. Сучасні методи дослідження.
реферат, добавлен 24.04.2010Водневий показник як від’ємний десятковий логарифм концентрації водневих іонів. Розгляд головних особливостей проведення фізико-хімічного аналізу води відкритого водоймища парку "Перемога" міста Запоріжжя. Загальна характеристика видів твердості води.
курсовая работа, добавлен 27.02.2020