Характеристика харчової цінності жирів
Склад жирів, вилучених з олійних культур і сала-сирцю. Порівняльна характеристика харчової цінності жирів: хімічний склад рослинних олій, твердих топлених жирів і маргарину. Характеристика асортименту та якості жирів, які перетинають митний кордон.
Подобные документы
- 101. Хімічний зв‘язок
Сутність та поняття хімічного зв’язку, під яким розуміють загальне визначення сил і різних типів взаємодій, що обумовлюють існування двох- і багатоатомних сполук - молекул, іонів, радикалів, кристалів. Полярний і неполярний ковалентний хімічний зв’язок.
реферат, добавлен 02.01.2013 Особливості приготування робочих титрованих розчинів кислот і лугів. Визначення кальцинованої, харчової та каустичної соди та їх сумішей. Визначення карбонатної твердості води. Крива титрування соди, формула для середніх солей багатоосновних кислот.
контрольная работа, добавлен 29.10.2013Дослідження характеру взаємодії компонентів та основних умов утворення тернарних сполук у відповідних системах. Встановлення ключових закономірностей зміни фізичних властивостей твердих розчинів від вмісту та хімічної природи легуючого компоненту.
автореферат, добавлен 26.08.2014Аналіз необхідності переглянути підходів до навчання студентів, характеристика факторів, що гальмують підвищення якості формування життєспроможної особистості. Характеристика методів виховання випускника, який здатний діяти в нестандартних ситуаціях.
статья, добавлен 28.06.2020Розгляд дослідження природного матеріалу – сапоніту, хімічний аналіз, фізичні властивості. Наведення результатів рентгеноскопічного аналізу. Сучасний стан технологічного та промислового виробництва у сфері матеріалознавства. Родовища сапонітових глин.
статья, добавлен 25.10.2016Дослідження методики синтезу твердих розчинів гідроксофосфату стронцію модифікованих рідкісноземельними елементами. Вивчення твердих розчини методом рентгенофазового аналізу та інфрачервоної спектроскопії і вибірково спектроскопією дифузного відбиття.
автореферат, добавлен 27.08.2014- 107. Дослідження ефективності антиоксиданту з листя горіху волоського при окисненні соняшникової олії
Вплив рослинного антиоксиданту на стабілізацію олій до процесів окиснення. Використання екстракту із листя горіху волоського у якості рослинного антиоксиданту. Канцерогенні та токсичні властивості бутилгідроксітолуолу. Класи інгібіторів окиснення.
статья, добавлен 27.07.2016 Методика синтезу твердих розчинів гідроксофосфату стронцію модифікованих рідкісноземельними елементами. Вивчення отриманих твердих розчини методом рентгенофазового аналізу та інфрачервоної спектроскопії і вибірково спектроскопією дифузного відбиття.
автореферат, добавлен 30.10.2015- 109. Підривні роботи
Характеристика головних особливостей хімічного вибуху: екзотермічності, високої швидкості протікання, значної кількості газів, здатності до саморозповсюдження реакції. Визначення поняття детонації. Ознайомлення з класифікацією вибухових речовин.
лекция, добавлен 21.07.2017 - 110. Суспензії
Характеристика суспензії як дисперсної системи, в якій дисперсної фазою є частки твердої речовини, а дисперсної середовищем-рідина. Відмінність суспензії від колоїдного розчину, що полягає в розмірі твердих часток, що обумовлює особливості суспензії.
реферат, добавлен 15.06.2009 Дослідження особливостей реакцій приєднання аренселененілгалогенідів, тетрагалогенідів селену та арен-селенійтригалогенідів до алкенів та алкінів. Характеристика хімічних властивостей та біологічної активності синтезованих селеновмісних гетероциклів.
автореферат, добавлен 30.07.2014Характеристика полімерів, їх структури та хімічної будови. Суть полімерного похідного акрилової та метакрилової кислоти. Зміст неоднорідності синтетичного складу та результатів побічних реакцій. Особливості просторового розміщення ланок у макромолекулі.
практическая работа, добавлен 14.11.2015Вивчення складу і використання природного і супутнього газів. Дослідження фізичних властивостей, хімічних елементів і сполук у нафті. Аналіз використання продуктів перегонки нафти. Характеристика міжнародного співробітництва в галузі хімічної безпеки.
реферат, добавлен 09.11.2010Кислоти як хімічні речовини, їх характеристика, основні властивості, класифікація та різновиди, відмінні особливості. Асортимент, призначення, зберігання і перевезення кислот. Опис та сфери практичного використання луг та солей, їх типи та значення.
реферат, добавлен 30.12.2010Положення в періодичній системі та поширеність у природі Fe, Ru та Os. Характеристика заліза, рутенію, осмію, їх фізичні та хімічні властивості, методи видобування та застосування. Сполуки з іншими елементами та реакції, що відбуваються під час взаємодії.
реферат, добавлен 16.04.2012Особливості складу і структури вуглистої глини, процес визначення закономірностей піролізу. Можливості отримання рідких, газоподібних продуктів і згрудкованих карбонізатів. Характеристика сорбційно активних твердих залишків. Вплив термохімічного процесу.
автореферат, добавлен 18.10.2013- 117. Вуглеводи
Характеристика, хімічні властивості та класифікація вуглеводів - поліфункціональних з'єднань. Моносахариди - пентозы (рибоза, дезоксирибоза), гексози (глюкоза, фруктоза). Дисахариди. Мальтоза (солодовий цукор). Лактоза. Полісахариди: крохмаль, целюлоза.
презентация, добавлен 05.11.2015 Визначення кристалічних структур інтерметалічних сполук та твердих розчинів на основі бінарних сполук, які утворюються у досліджуваних системах. Встановлення та характеристика взаємодії компонентів у потрійних системах стибію, силіцію, германію.
автореферат, добавлен 27.07.2014Характеристика методів синтезу, хімічних властивостей та практичне застосування М-хлоро-N-бромо- та N-йодоазолів. Особливості хлорування бензотриазолу 15% розчином гіпохлориту натрію. Процес фторування натрієвої солі за допомогою фтороксисульфату цезію.
статья, добавлен 01.03.2014Характеристика, специфіка нових малотоксичних і високоефективних речовин з потенційною актопротекторною активністю, встановлення зв’язку між хімічною будовою та біологічною дією синтезованих сполук. Опис та особливості фізико-хімічних констант солей.
статья, добавлен 30.01.2016Розгляд загальних формул амінів. Характеристика класифікації та номенклатури амінокислот. Встановлення їх фізичних та хімічних властивостей. Огляд реакцій за рахунок карбоксильної групи. Встановлення структур білків. Опис органічних сполук – гетероциклів.
контрольная работа, добавлен 12.12.2018- 122. Поняття вуглеводів
Загальне поняття та характеристика вуглеводів. Глюкоза, фруктоза, цукор (сахароза), крохмаль, целюлозу: молекулярна формула, хімічні властивості, окислення, добування і використання. Вуглеводи поділяють на моносахариди, дисахариди і полісахариди.
реферат, добавлен 28.03.2010 - 123. Теоретичні та практичні засади протравного фарбування тканин при реставрації музейного текстилю
Аналіз створення каталогу рецептур протравних рослинних барвників та систематизація їх за кольорами фарбування для цільового використання під час реставрації музейного текстилю. Особливість впливу якості води на рівномірність та стійкість забарвлення.
статья, добавлен 06.04.2019 Ознайомлення з рідкими відходами нафтопереробки. Визначення потужності установки обезсолення. Характеристика значення нафтохімії. Дослідження асортименту органічних продуктів, який перетворюється на пластмаси, синтетичні волокна, синтетичні каучуки.
доклад, добавлен 16.07.2017- 125. Властивості аміаку
Поняття та загальна характеристика аміаку як безбарвного газу з різким характерним запахом, його фізичні та хімічні властивості, структура молекули, реакції та сполуки. Принципи комплексоутворення, біологічне та фізіологічне значення, застосування.
реферат, добавлен 08.12.2013