Применение метода термического анализа для исследования куриных яиц
Исследование химического состава белков и желтков куриных яиц из 10 регионов страны. Расчет по данным термоанализа величины энергии активации для каждого из компонентов, находящихся в составе белка и желтка. Характеристики индивидуальных компонентов.
Подобные документы
Химический состав природных вод, отличительные черты загрязняющих, органических и биогенных веществ. Классификация природных вод по степени минерализации, характеристика главных ионов в их составе. Факторы формирования химического состава природных вод.
реферат, добавлен 11.11.2014Селективный обмен веществом с окружающей средой, процесс рециркуляции. Методы увеличения селективности химических процессов. Свойства, получение, применение компонентов разделяемой смеси: анизола, фенола, метилового спирта, крезола. Расчет энергии Гиббса.
курсовая работа, добавлен 07.04.2011Исследование химического состава воды. Ее основные (преобладающие) компоненты. Ионная форма главных компонентов. Минерализация и химический состав воды озер. Стабилизация pH природной воды. Органические вещества, мезоэлементы, газы, присутствующие в воде.
реферат, добавлен 19.03.2012- 29. Строение белка
Первичная структура индивидуального белка, закодированная в молекуле ДНК. Вторичная структура белков. Биологические функции белков. Методы и этапы выделения ДНК, строение ферментов. Структура и функции витамина D, его содержание в продуктах питания.
реферат, добавлен 25.11.2011 Изучение электрохимического метода анализа, основанного на измерении количества электричества, необходимого для электрохимического превращения определяемого вещества (кулонометрии). Аналитический контроль компонентов лесопромышленного производства.
учебное пособие, добавлен 18.04.2015Количественные характеристики химического равновесия в идеальных системах. Сущность и роль константы равновесия. Использование математического выражения закона действия масс. Стандартное изменение энергии Гиббса. Уравнение изотермы химической реакции.
лекция, добавлен 29.09.2013Исследование процессов методом циклического термического анализа. Сравнительный анализ кинетических параметров кристаллизации при равновесной и неравновесной кристаллизации. Расчет константы кристаллизации и показателей Аврами. Анализ энергии Гиббса.
статья, добавлен 28.02.2016Влияние температуры синтеза на энергию активации процесса получения нефтесорбента из пенополиуретана. Понижение энергии активации процесса при повышении температуры. Повышение скорости диффузии вспенивателя и понижение энергии активации его диффузии.
статья, добавлен 10.05.2018Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка. Физические и химические свойства белков. Качественные реакции на белок. Денатурация, гидролиз, конденсация и реакции с металлами. Роль избытка или недостатка белка в организме человека.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Основные химические элементы, входящие в состав белков. Белки - полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Строение аминокислот, уровни организации белковых молекул. Структуры белка, основные свойства белков. Денатурация белка и ее виды.
презентация, добавлен 24.05.2013- 36. Катализ
Применение каталитических процессов в химических производствах. Гомогенность и гетерогенность каталитических реакций. Факторы влияния на константу химического равновесия. Изменение концентрации компонентов равновесной системы при постоянной температуре.
реферат, добавлен 27.03.2016 Процесс термической обработки цементного сырья и спектры, обусловленные эндотермической реакцией. Состав летучих веществ при термической обработке цементного сырья. Поиск фазового состава газообразных летучих компонентов при термической обработке шихты.
статья, добавлен 02.03.2019- 38. Свойства белков
Рассмотрение особенностей биуретовой реакции, в результате которой возникает окрашивание. Выявление белка в продуктах питания при помощи опытов в кабинете химии. Исследование гидролиза, который приводит к образованию простых белков и аминокислот.
презентация, добавлен 14.10.2014 Изучение процессов формирования химического состава водохранилищ-охладителей, созданных на основе пресных и соляных высыхающих озер и лиманов, находящихся в разных климатических зонах Казахстана. Формирование ионно-солевого состава воды водохранилища.
статья, добавлен 01.02.2019Анализ механизма активации кислорода во время окисления различных субстратов дыхания. Влияние окислительно-восстановительных процессов на обмен веществ. Применение тиосульфата натрия в качестве универсального антидота. Изучение химического состава воды.
реферат, добавлен 09.01.2017- 41. Пищевая химия
Изучение химического состава компонентов пищевых продуктов, их биологической ценности и их превращения в технологическом потоке. Обзор проблемы рационального питания. Изучение пищевых и биологических добавок, загрязнителей сырья и готовой продукции.
курс лекций, добавлен 19.07.2015 - 42. Строение белков
Исследование белков как высокомолекулярных азотсодержащих органических веществ, молекула которых построена из остатков аминокислот, и составляющих основу, структуры и функции всего живого. История изучения состава белков и их молекулярного строение.
реферат, добавлен 06.10.2011 Исследование динамики отмывки формованного цеолита NaX промышленного производства от избыточного натрия в аппарате Сокслета при температуре кипения воды. Результаты химического анализа промывочных вод методами адсорбции азота и десорбции аммиака.
статья, добавлен 08.03.2014Характеристика ионообменной хроматографии как метода разделения, анализа и физико-химического исследования веществ, основанного на различии констант ионообменного равновесия разделяемой смеси. Изучение сферы применения ионообменной хроматографии.
реферат, добавлен 07.11.2016Проведение статистической обработки результатов химического анализа. Расчет дисперсии, среднего арифметического и стандартного отклонения. Построение градиуровочного графика для определения концентрации вещества в сплаве. Физико-химические методы анализа.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Влияние концентрации веществ, давления, поверхности соприкосновения реагентов, температуры на скорость химической реакции. Закон действующих масс. Понятие катализа - уменьшения энергии активации реакции, и ингибирования – увеличения энергии ее активации.
реферат, добавлен 27.12.2011Построение анодных поляризационных кривых в полулогарифмических координатах. Расчет энергии активации при нескольких значениях потенциала. Расчет плотности тока для разных температур. Оценка зависимости анодного потенциала от температуры и плотности тока.
статья, добавлен 29.07.2017Исследование фазовых равновесий в трехкомпонентной системе LiF-KCl-LiKMoO4 методом дифференциального термического анализа. Изучение общих характеристик тройной эвтектической точки, описание фазовых реакций для каждого элемента диаграммы состояния.
статья, добавлен 03.12.2018- 49. Особенности биохимического состава вина из технических красных сортов винограда нового поколения
Проведение биохимического анализа аминокислотного состава в виноматериалах. Определение массовой концентрации основных ароматических компонентов виноматериалов, а также суммарной концентрации ароматобразующих веществ, полученных из клонов винограда.
статья, добавлен 25.11.2018 Способ определения концентрации примесных атомов в исследуемом образце, основанный на измерении интенсивности флуоресценции атомов или ионов определяемых компонентов. Понятие атомно-флуоресцентного анализа, состав установки для проведения опытов.
реферат, добавлен 22.05.2016