Торговля мясными товарами
Характеристика устройства и оборудования мясных магазинов и отделов. Изучение инструментария продавца мясных товаров, правил хранения и способов выкладки. Описания розничной разделки и деления тушек битой домашней птицы, баранины, телятины и свинины.
Подобные документы
Понятие, задачи, функции и формы розничной торговли. Методы, технология и правила продажи товаров. Характеристика сети магазинов. Методы продвижения продукции. Выявление преимущества товаров собственной торговой марки. Акции по ценовому стимулированию.
курсовая работа, добавлен 20.06.2017История создания универмага. Организация охраны труда и пожарной безопасности на торговом предприятии. Порядок хранения, размещения и выкладки товаров. Подготовка рабочего места продавца и продукции к продаже. Функции продавца при облуживании покупателей.
отчет по практике, добавлен 12.09.2012Изучение теоретических аспектов торгово-технологического оборудования магазинов. Проведение анализа оборудования розничной сети магазинов на примере. Определение путей создания благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий.
дипломная работа, добавлен 17.05.2015Мерчендайзинг товарных групп. Оптимизация размещения товарных групп в торговом зале с учетом правил поведения покупателей в магазине и товарного соседства. Организация и виды выкладки товаров (горизонтальная, вертикальная, дисплейная, массовая).
реферат, добавлен 01.12.2009Изучение основных проблем и тенденций развития розничной торговли. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014Проведение исследования классификации и ассортимента колбасных изделий. Характеристика основных требований к качеству товара. Анализ упаковки и маркировки колбасы. Технология хранения и подготовка к продаже продукции. Принципы выкладки мясных продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.05.2017Изучение основных форм снабжения и видов доставки товаров на предприятия розничной торговли. Организационно-экономическая характеристика ЗАО ТД "Таллинн", анализ организации его товароснабжения, рекомендации по совершенствованию организации поставок.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Анализ и характеристика основных принципов размещения и выкладки товаров в магазине, их преимущества и недостатки. Значение торгового оборудования в демонстрации товаров для покупателей. Роль выкладки товаров в увеличении объема продаж организации.
контрольная работа, добавлен 02.10.2016Характеристика мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий, их классификация в зависимости от состава сырья и технологии. Особенности ассортимента и рецептуры продукции. Химический состав и пищевая ценность мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
курсовая работа, добавлен 13.08.2012Классификация и ассортимент мясных полуфабрикатов, их характеристика, факторы, формирующие качество. Технология производства мясных натуральных полуфабрикатов, хранение и транспортировка. Микробиологические, биохимические и физиологические дефекты.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Классификация и сроки хранения мясной продукции. Требования к качеству колбасных изделий. Предпродажная подготовка и маркировка мясных колбас и деликатесов. Особенности выкладки и правила продажи продукции в отделе "Мясная гастрономия", возврат товара.
реферат, добавлен 07.05.2012Классификация и ассортимент мясных товаров, химический состав, пищевая ценность и факторы, формирующие их качество. Требование к качеству вареных колбас, примеры фальсификации. Особенности экспертной оценки качества, маркировка и хранение мясных товаров.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Ознакомление с основными признаками обмана потребителя за счет значительных отклонений качества мясных продуктов. Особенности определения ассортиментных фальсификаций на рынке субпродуктов и консервов. Методика идентификации качества полуфабрикатов.
реферат, добавлен 29.12.2016Понятие и общие схемы розничной торговли. Управление обслуживанием покупателей в сети универсамов "Авоська". Применение современных технологий мерчендайзинга в торговом зале. Методы стимулирования сбыта и послепродажного сервиса. Способы выкладки товаров.
курсовая работа, добавлен 31.01.2017Понятие и основные признаки розничной торговли. Маркетинговая стратегия в розничной торговле. Каналы распределения товаров и услуг. Сетевое распространение товаров. Позиционирование магазина. Передвижная и посылочная торговля. Продажа товаров по образцам.
реферат, добавлен 18.01.2016Основные понятия мерчендайзинга. Основы и правила выкладки товаров в розничных торговых точках. Цели использования выкладки для различных товаров. Общие обязательных правил, используемых в мерчандайзинге, а также наиболее слабые места размещения.
реферат, добавлен 18.02.2016Описание форм и методов продажи товаров. Рассмотрение правил продажи отдельных групп товаров в розничной торговле. Изучение хозяйственно-экономической деятельности магазина. Анализ розничного товарооборота, производительности труда и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Результаты маркетинговых исследований конъюнктуры предложения мясных продуктов стандарта "Халяль" в выбранном территориальном сегменте. Основные тенденции развития рынка мясопродуктов. Оценка дистрибуции различных торговых марок в розничной сети.
статья, добавлен 28.04.2017- 44. Техника продаж
Формы организации продаж товаров и услуг: организация оптовой и розничной торговли; продажа товаров на выставках, биржах и аукционах. Виды розничной торговли: стационарная, передвижная, посылочная, электронная. Различие между товарами и услугами.
контрольная работа, добавлен 29.03.2009 Обзор рынка и технология производства мясных консервов: обзор конъюнктуры рынка мясных консервов, технология производства, упаковка, маркировка и хранение мясных консервов. Анализ ассортимента и качества мясных консервов. Требования к качеству консервов.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Классификация и принципы маркировки готовых пищевых продуктов из мяса и его переработки. Порядок сертификации мясных товаров и основные правила проведение экспертизы качества, особенности заполнения кода продукта в накладной согласно товарной группы.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Перспективы развития розничной торговли в России. Содержание и этапы коммерческой деятельности розничного торгового предприятия. Продажа товаров как элемент коммерческой деятельности магазина. Изучение правил розничной торговли алкогольной продукцией.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Основные понятия и сущность конкурентоспособности товаров. Факторы и критерии, формирующие конкурентоспособность. Исследование показателей качества и расчет конкурентоспособности мясных консервов. Состояние рынка мясных консервов в Российской Федерации.
реферат, добавлен 22.12.2011Изучение числа роста потребителей мясных полуфабрикатов. Анализ ассортимента продукции в розничной торговле за 2014 год. Суть представления брендов регионального и федерального значения на рынке. Разработка логистических схем и расширение дистрибуции.
статья, добавлен 19.05.2017Хранение как важный этап товародвижения. Технологические операции, обеспечивающие сохраняемость товаров. Товароведная характеристика мяса птицы. Методы хранения мяса птицы, влияние различных условий хранения на потребительские свойства мяса птицы.
курсовая работа, добавлен 12.07.2016