Торговля мясными товарами
Характеристика устройства и оборудования мясных магазинов и отделов. Изучение инструментария продавца мясных товаров, правил хранения и способов выкладки. Описания розничной разделки и деления тушек битой домашней птицы, баранины, телятины и свинины.
Подобные документы
Теоретические аспекты организации продажи товаров в розничной торговле. Привлечение наибольшего числа покупателей и получение максимальной прибыли. Реализация товаров и услуг конечным потребителям в обмен на денежные средства, без дальнейшей перепродажи.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014- 102. Организация торговли
Специализация розничной торговой сети, её значение. Признаки и направления специализации магазинов, ее роль в расширении ассортимента товаров, обеспечении высокого уровня культуры продажи. Перевозка скоропортящихся грузов и хлебобулочных изделий.
контрольная работа, добавлен 01.04.2013 - 103. Оптовая торговля
Организация и технология оптовых закупок. Обеспечение обустроенных мест складирования и хранения товаров. Соблюдение правил торговли и внутреннего распорядка на рынке. Выбор стратегии формирования цен и схем товародвижения. Выполнение санитарных норм.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014 Классификация и ассортимент мясных консервов, представленных на рынке. Анализ и оценка потребительских свойств и дефектов, основные причины их возникновения и профилактика. Технология приготовления данной продукции и предъявляемые к ней требования.
дипломная работа, добавлен 14.06.2015Розничная торговля как вид предпринимательской деятельности, связанный с реализацией товаров непосредственно потребителю. Нормы гражданского и административного права, действующие в розничной торговле. Анализ снижения цен в магазинах-дискаунтерах.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014Классификация, ассортимент и требования к качеству копченых продуктов из мяса и минеральных вод, их маркировка, условия и сроки хранения. Ассортимент выпечки хлеба по виду муки. Названия рыб, реализуемых в живом виде. Характеристика вологодского масла.
контрольная работа, добавлен 21.11.2011Товарная структура оборота розничной торговли по Российской Федерации. Динамика оборота розничной торговли продовольственными товарами в сельской местности Омской области. Падение потребительского спроса как основная причина сокращения оборота ритейла.
статья, добавлен 31.03.2019Изучение профессиональной деятельности товароведа. Специфика работы отделов универмага. Торгово–технологические процессы предприятия. Продажа технически сложных товаров. Выбор эффективных методов розничной продажи. Выявление намерений покупателя.
отчет по практике, добавлен 08.03.2014Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент вареных колбасных изделий. Технология изготовления мясных хлебов, вареных и фаршированных колбас, сосисок и сарделек. Экспертиза качества состава мясных ингредиентов в рецептуре продукта.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Рассмотрение технологии производства мясных консервов и детского питания из говядины, товароведной характеристики продукта, проведение органолептического анализа и определение соответствия показателей качества требованиям нормативных документов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Сущность и функции предприятий розничной торговли. Классификация предприятий розничной торговли по персональным методам продаж, по уровню цен. Типизация как процесс унификации магазинов. Классификация предприятий торговли по видам интеграции.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Понятие и функции розничной торговли. Роль маркетинга в розничной торговле. Методы стимулирования. Увеличение объемов продаж в розничной торговле. Цель мерчандайзинга. Влияние цвета на потребительское поведение клиентов. Расположение товаров на полках.
контрольная работа, добавлен 28.08.2012Теоретические основы создания и продвижения брендов. Составляющие авторитета марки и влияние на формирование ассортимента. Тенденция на российском продуктовом рынке, стремление к здоровому образу жизни. Предпосылки брендинга на рынке мясных изделий.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Социальные и экономические факторы формирования спроса на продукцию. Рекомендуемое количество разновидностей товаров для магазинов самообслуживания отдельных форм специализации. Анализ товарной номенклатуры предприятия розничной торговли ООО "Ял".
дипломная работа, добавлен 11.06.2014Понятие розничной торговли и предприятий по продажам. Технология размещения товаров в торговом зале. Определение места расположения комплекса. Анализ работы магазина модной одежды "Инсити" по размещению, ассортименту и выкладке номенклатурных групп.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Виды, формы и функции розничной торговли. Особенности функционирования розничной торговли в условиях рынка. Анализ состава и структуры товарооборота. Оценка исполнения магазином правил розничной продажи. Планировка и техническое оснащение магазина.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012Тенденции развития розничной торговли в Татарстане. Классификация розничных торговых предприятий по организационно-правовым формам предпринимательской деятельности. Изучение функций количественного выравнивания, хранения на складе и освоения рынка.
реферат, добавлен 14.01.2013Понятие хранения товаров. Условия хранения товаров. Относительная влажность воздуха и температура как наиболее значимый показатель режима хранения. Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения. Биологические загрязнения окружающей среды хранилищ
реферат, добавлен 13.01.2014Современный рынок как сложная и видоизменяющееся структура хозяйственных человеческих отношений. Анализ проблемы состояния рынка полуфабрикатов. Основные понятия и принципы маркетинга. Рассмотрение видов мясных полуфабрикатов: натуральные, рубленые.
курсовая работа, добавлен 14.12.2012Понятие, основные формы и методы продажи товаров. Характеристика и технология современных методов продажи товаров на предприятиях розничной торговли. Анализ преимуществ и недостатков организации розничной продажи товаров на предприятии АО "Тандер".
курсовая работа, добавлен 14.04.2016- 121. Оптовая торговля
Понятие, сущность и роль оптовой торговли. Классификация предприятия оптовой торговли. Характеристика вида предприятия, торговой площади, ассортимента товаров. Алгоритм приёмки товаров. Формы обслуживания, структура отделов, должностные инструкции.
курсовая работа, добавлен 22.02.2016 Сущность и задачи коммерческой деятельности на предприятии розничной торговли. Классификация и функции розничных торговых предприятий. Организация и технология продажи товаров. Характеристика торгового предприятия АО "Камснаб", технология продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 03.04.2009- 123. Розничная торговля
Понятие розничной торговли. Виды розничной торговой сети, их преимущества и недостатки. Контроль и учет выполнения договорных обязательств поставщиками. Договор поставки: значение и содержание. Ответственность за поставку товаров ненадлежащего качества.
контрольная работа, добавлен 27.04.2016 Анализ стратегии и ассортиментной политики розничного магазина. Характеристика факторов, определяющих построение торгового ассортимента. Изучение порядка создания групп товара, места и особенностей выкладки, методов эффективного избавления от товара.
реферат, добавлен 27.11.2012Мероприятия public relations в сфере торговли для формирования имиджа организации, рекламирования ее услуг. Аналитический этап, планирование и реализация PR-кампании для магазинов детских товаров "Детский мир". Оценка эффективности рекламной кампании.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019