Связь микробиологической контаминации зерна с его технологическими свойствами
Сравнительная оценка широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба. Использование путей улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
Подобные документы
Характеристика сырья и стадий производства. Особенность микрофлоры и возбудителей брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Виды микробной порчи макаронных изделий. Источники микрофлоры и ее состав.
лекция, добавлен 04.02.2020Возделывание и применение лекарственных растений, имеющих антибактериальные, противовоспалительные свойства. Родина рода Eucaliptus. Использование листьев эвкалипта в качестве лекарственного растительного сырья. Химический состав и внешние признаки сырья.
реферат, добавлен 03.11.2013Набор молекулярных взаимодействий в клетке. Косвенные взаимодействия между генами. Корреляция размера интерактома с биологической сложностью организма. Использование методов биоинформатики. Возмущения и болезни. Задачи сравнительной интерактомики.
доклад, добавлен 21.07.2016- 79. Научное познание
Особенности научного познания. Связь между методами индукции и дедукции. Объективность добываемого знания. Рациональность, связанная с непротиворечивостью, доказательностью и системностью. Использование специальных методов познавательной деятельности.
реферат, добавлен 25.12.2011 Анализ способов определения гистофизиологического состояния системы местного иммунитета дыхательных путей при охлаждении и его коррекции с помощью ингаляции ЭХА-растворов. Описание процедуры проведения экспериментов и характеристика их результатов.
статья, добавлен 23.03.2018Нарушение поверхности растений и их семян как фактор, который способствует накоплению на них большого количества пыли и микроорганизмов. Эрготизм - заболевание, возникающее при употреблении продуктов, приготовленных из зерна, зараженного спорыньей.
статья, добавлен 23.11.2021Разработка методологии контроля медицинских иммунобиологических препаратов. Создание образцов для определения показателей качества МИБП. Стандартизация реагентов для количественного определения нуклеиновыx кислот возбудителей инфекционныx заболеваний.
автореферат, добавлен 25.12.2017Исследование низкомолекулярных биологически активных веществ, обеспечивающих нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Основные свойства аскорбиновой кислоты. Характеристика методов определения количества витамина С.
научная работа, добавлен 03.05.2019Цитологические, цитохимические и физиолого-биохимические исследования формирования мужского гаметофита покрытосеменных растений. Процесс формирования оболочки пыльцевого зерна. Анализ причин, вызывающих ЦМС растений. Причины деградирования тапетума.
реферат, добавлен 07.10.2010Биологические особенности культуры, ботаническое описание кукурузы. Химический состав зерна, специфика цветения мужских и женских цветков. Классификация генов кукурузы, генетические карты хромосом кукурузы и мутация. Устойчивость растений к антибиотикам.
реферат, добавлен 30.05.2021Хромосомная теория определения пола. Половые типы дрозофилы согласно балансовой теории. Типы интерсексуальности. Модификационная изменчивость. Сравнительная характеристика наследственной и ненаследственной изменчивости. Репликации хромосом эукариот.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Характеристика методов выделения и очистки целевых биотехнологических продуктов в процессе культивирования микроорганизмов, видов фильтров. Применение химических методов дезинтеграции микроорганизмов. Методы разрушения клеток микробного продуцента.
презентация, добавлен 23.11.2021Использование генеалогических методов при изучении наследственности, применение обозначений в составлении родословной. Типы близнецов, их использование в изучении наследуемости признаков. Сущность цитогенетических, биохимических и популяционных методов.
реферат, добавлен 13.11.2011Зміст генетичного контролю та успадковування амілолітичних ферментів зерна пшениці. Аналіз секвенування індивідуальних білків-проламінів, які кодуються алельними кластерами генів. Використання модифікованої транслокації в селекції рослини на якість.
автореферат, добавлен 27.08.2015Прояв симбіотичних властивостей інокулянтів та їх залежність від сортових особливостей. Забезпечення активності азотфіксуючого комплексу на обох сортах сої. Прибавка урожаю зерна сої сорту Аннушка. Застосування біологічної фіксації атмосферного азоту.
статья, добавлен 27.03.2016Использование различных гормональных стимуляторов роста для увеличения производства продукции в современном промышленном животноводстве и птицеводстве. Хроматографические и современные иммунные методы определения остатков гормональных препаратов.
реферат, добавлен 28.03.2019Сравнение результатов микробиологического исследования пищевых продуктов на наличие Listeria monocytogenes. Всесторонняя комплексная оценка факторов, воздействующих на здоровье человека. Анализ микробного загрязнения продуктов возбудителями инфекций.
статья, добавлен 21.02.2019- 93. Прыгающие гены
Основные законы генетики Менделя. Выводы Мак-Клинток о существовании мобильных контролирующих элементов и их биологическом значении. Мутация гена окраски зерна кукурузы. Типы подвижных элементов: диссоциаторы, активаторы. Первый искусственный транспозон.
реферат, добавлен 22.02.2013 Н.И. Вавилов - ученый, открывший гомологические ряды при исследовании параллелизмов в явлениях наследственной изменчивости. Высоколизиновый синдром – биохимические и физиологические изменения, которые приводят к повышению питательных качеств зерна.
статья, добавлен 28.07.2020Классификация зерновых культур по морфологическим и биологическим особенностям. Сложение листовых пластинок злаков. Различные формы язычка у злаков. Наличие и отсутствие ушек у злаков. Эндосперм с запасными питательными веществами в структуре зерна.
презентация, добавлен 05.06.2014Основные виды борьбы с вредителями зерна при его хранении. Главные возможности и процесс применения СВЧ-излучения. Изучение жизненного цикла трёх видов насекомых и воздействие на них постоянного магнитного поля. Характеристика основных последствий.
статья, добавлен 02.09.2013Рассмотрение истории возникновения и становления биотехнологии как междисциплинарной области научно-технического прогресса. Анализ особенностей применения биотехнологических методов в растениеводстве, животноводстве, медицине и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 28.10.2014Оценка аналитической специфичности существующих молекулярно-генетических методов идентификации возбудителя бактериальной пятнистости тыквенных культур Acidovorax citrulli. Определения значения эксклюзивности каждого метода полимеразной цепной реакции.
статья, добавлен 11.08.2021Клеточная оболочка. Немембранные органоиды. Создание и основные положения клеточной теории. Движение катионов по электрохимическому градиенту. Плазмолиз и деплазмолиз в растительной клетке, а также виды транспорта через мембрану. Крахмальные зерна.
лекция, добавлен 03.10.2013Оценка биологической активности почв различных территорий г.Оренбурга. Использование методики определения биологической активности почв с помощью показателей целлюлозолитической активности, метода определения азотобактера, метод химического состава почв.
статья, добавлен 11.12.2024