Связь микробиологической контаминации зерна с его технологическими свойствами
Сравнительная оценка широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба. Использование путей улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
Подобные документы
Эффективность действия гаметоцидов в период формирования тетрад. Процесс формирования оболочки пыльцевого зерна. Функциональные нарушения в метаболизме тапетума. Цитологические исследования пыльников растений с ауксин-индуцированной стерильностью.
реферат, добавлен 25.02.2011Гречка – одна з найважливіших круп’яних культур. Вплив мікроелементів на ріст і розвиток рослин. Магній, його участь у синтезі АТФ – носія енергії в рослинах; входить до складу хлорофілу та активує фотосинтетичну діяльність. Вплив бору і марганцю.
статья, добавлен 01.06.2017Скорость биохимических процессов при переработке пищевого сырья. Влияние степени гидролиза жира на его пищевую ценность. Амилолитический распад гликогена в мускулах. Физиологическая роль витаминов в организме человека. Энергетическая ценность брынзы.
контрольная работа, добавлен 29.05.2017Типы животных, образующих комплекс вредителей хлебных запасов. Потери, которые наносят семенам и зерну амбарные вредители, отличительные особенности группы чешуекрылых. Применяемые в настоящее время средства и способы борьбы с вредителями хлебных запасов.
реферат, добавлен 04.02.2014Самые известные злаковые культуры Британии, места их разведения, продажи внутри страны и экспорт в другие страны. Главные средства защиты посевов от болезней и вредителей. Основные методы и способы увеличения урожайности и валовых сборов зерна пшеницы.
статья, добавлен 18.01.2021Морфологическое описание сортов гербер. Минеральное питание при выращивании по малообъемной технологии. Оценка субстратов: верхового торфа, кокоса, минеральной ваты, перлита. Защита растений от вредителей. Сохранение цветочной продукции в срезке.
статья, добавлен 28.04.2017- 107. Научное обоснование и разработка новых технологий производства биларпродуктов и их использование
Оценка видов личинок с целью выбора перспективного сырья для производства и использования нетрадиционных биларпродуктов. Проведение медико-биологических исследований влияния порошкообразного биларпродукта и прополиса на иммунную систему млекопитающих.
автореферат, добавлен 29.01.2018 Усовершенствование методов выделения, идентификации и индикации бактерий P. Putida из объектов внешней среды, пищевого сырья и продуктов. Схема бактериологической идентификации и дифференциации из объектов внешней среды, пищевого сырья и продуктов.
автореферат, добавлен 16.09.2018- 109. Удосконалення способу виділення рослинних ліпаз та їх застосування в технологіях харчових продуктів
Вплив способів осадження на активність ліпаз. Ключові технологічні параметри їх отримання із зародків і висівок зерна пшениці. Технології емульгованих продуктів з фруктовими і овочевими наповнювачами. Технологічна схема та етапи отримання ліпази.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Оценка способности бактерий рода Rhodococcus разлагать или трансформировать незамещенные и замещенные ароматические соединения. Установление путей разложения ксенобиотиков наиболее активными штаммами родококков. Клонирование и секвенирование генов.
автореферат, добавлен 26.12.2017Основные функции растений. Взаимосвязь биологического царства со свойствами окружающей среды. Эффективность использования гидроиндикации в засушливых районах. Методы определения уровня влияния минералогического состав горных пород на почвенный слой.
реферат, добавлен 08.02.2016Определение содержания и методов генной инженерии. Рассмотрение методов, используемых технологией рекомбинантных ДНК. Выявление достижений и основных механизмов генной инженерии. Механизмы латерального переноса. Горизонтальный перенос генов у прокариот.
реферат, добавлен 30.12.2020Системное решение научных проблем получения биотехнологических хитозанкремнеземных и элементоксидных сорбционных материалов, их технологическое использование при изготовлении чумных иммунобиологических препаратов. Технология хитозанкремнеземных сорбентов.
автореферат, добавлен 29.03.2013Предмет и задачи санитарной микробиологии, принципы и методы проведения исследований. Учение о санитарно-показательных микроорганизмах. Микробиология пищевых продуктов, сырья растительного и животного происхождения, кормов. Основы санитарной экологии.
учебное пособие, добавлен 18.04.2014Аналіз стійкості перспективних і рекомендованих для виробництва сортів озимої пшениці до збудників фузаріозу колоса і альтернаріозу. Дослідження взаємодії грибів р. Fusarium і р. Alternaria між собою і з рослиною-живителем в агроценозах України.
автореферат, добавлен 29.08.2014Результаты изучения двадцати сортов и гибридов кукурузы из различных эколого-географических зон (России, Швейцарии, Франции, Венгрии и Люксембурга). Урожайность зеленой массы кукурузы при уборке в фазу молочно-восковой спелости. Основной выход зерна.
статья, добавлен 17.06.2021Общая характеристика вегетативных и генеративных органов лекарственных растений семейств Крапивные и Гречишные. Применение галеновых препаратов горца птичьего для лечения заболеваний мочевыводящих путей. Растения с кровоостанавливающими свойствами.
лекция, добавлен 14.02.2014- 118. Исследование дрожжей
Дрожжи и их использование в современном производстве. Проведение опытов, иллюстрирующих механизм действия дрожжей. Организм человека – среда обитания микроорганизмов. Природная кладовая витаминов. Последствия ограничения потребления дрожжевого хлеба.
презентация, добавлен 01.06.2021 Онтогенез растительной клетки. Строение и работа устьичного аппарата. Мучнистая роса: строение, способы размножения, виды растения, которые она поражает. Грибы паразиты из класса базидиальных. Строение мужской шишки и пыльцевого зерна сосны обыкновенной.
контрольная работа, добавлен 29.01.2013- 120. Природные красители
Сбор информации о природных красителях. Проведение опроса учащихся с целью выявления знаний о красителях. Получение красителей из натурального сырья: кофе, моркови, клюквы, луковой шелухи. Опыты по окрашиванию ткани. Установление пищевых красителей.
курсовая работа, добавлен 03.05.2019 Применение трансгенных растений в различных сферах жизнедеятельности человека. Внедрение в геном растений генов, кодирующих ценные белки. Получение более питательного и высокого по пищевой ценности растительного сырья. Очищение окружающей среды.
реферат, добавлен 26.05.2019Биотестирование как один из наиболее широко применяемых методов контроля токсичности загрязнения окружающей среды. Тест-реакция – количественно измеряемое изменение физико-химических свойств организмов или популяций при воздействии вредного фактора.
контрольная работа, добавлен 02.12.2015Изучение видового состава медоносных ресурсов в различных фитоценозах. Обоснование путей улучшения медоносной базы и определение экономической эффективности лесохозяйственных мероприятий, направленных на повышение медопродуктивности изучаемых ландшафтов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Використання світлового і сканувального електронного мікроскопів для дослідження пилкового зерна триби Rhinantheae родини Orobanchaceae. Характеристика та особливості можливих напрямків еволюції скульптури екзини пилкових зерен триби Rhinantheae.
статья, добавлен 30.08.2018Сравнительная оценка эффективности методов лабораторной диагностики ЦМВИ у недоношенных новорожденных и детей раннего возраста, с подозрением на инфекцию. Изучение действия цитомегаловируса на гибель клеток в зависимости от их пролиферативного состояния.
диссертация, добавлен 28.12.2013