Организация производственно-технологического процесса в кафе "Русская тройка"
Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
Подобные документы
Характеристика предприятия кафе "Галерея". Анализ материально-технической базы предприятия, его складское хозяйство. Работа производственных цехов (мясо-рыбный, холодный, горячий). Вспомогательные производственные помещения. Порядок работы стола заказов.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Определение сущности и содержания закупочной логистики на предприятии оптовой торговли. Анализ системы материально-технического снабжения предприятия ООО "Оптовик". Выявление путей совершенствования процессов закупочного планирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.09.2016Описание организации и структуры складского хозяйства как элемента логистической системы. Изучение вопросов материально-технического обеспечения складов. Анализ организации складского хозяйства на предприятии. Сетевое моделирование складских процессов.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014- 29. Проблемы материально-технического снабжения предприятий пищевой промышленности и пути их решения
Анализ системы материально-технического снабжения крупного предприятия - ООО "Донской консервный завод". Внедрение программного обеспечения для совершенствования логистической деятельности предприятия и разработки системы рейтинга для поставщиков.
статья, добавлен 26.04.2019 Понятие и сущность организации снабжения. Составляющие инфраструктуры снабжения. Принципы определения организационной структуры управления снабжением. Анализ основных форм организации управления снабжением: централизованной и децентрализованной.
контрольная работа, добавлен 12.03.2015Вегетарианство как направление культуры питания. Разработка производственной программы холодного цеха кафе. Расчет сырья, технологического оборудования, численности работников. Организация рабочих мест. Расчет площади цеха. Контроль качества продукции.
курсовая работа, добавлен 23.12.2015Анализ типов предприятий общественного питания, организация работы цехов. Разработка производственной программы предприятия и плана-меню. Определение численности производственных работников. Расчет площади цеха и подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.10.2011Назначение холодного цеха для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок. Технологические процессы и оборудование рабочих мест холодного цеха. Определение количества посетителей, блюд, численности работников и площади зала кафе.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Выбор концепции кафе на 60 посадочных мест. Целевой рынок предприятия. Тип и вместимость, ассортиментная политика. Система снабжения, рациональная схема технологического процесса. Организация обслуживания потребителей. Дизайн интерьера и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Функции отдела материально-технического обеспечения и значения его рациональной организации. Оперативная работа по завозу материалов. Организация поставок материальных ресурсов на предприятие. Организация работы с поставщиками ОАО "Витебские продукты".
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Составные части торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии и принципы его организации. Основные требования, предъявляемые к хранению непродовольственных товаров. Анализ технологии хранения товаров в торговом отделе "Провокация".
курсовая работа, добавлен 17.05.2015История развития торгово-технологического оборудования. Классификация и требования, предъявляемые к нему. Принципы разделения помещений на предприятии розничной торговли по их специализации. Рациональное расположение оборудования в торговом зале.
курсовая работа, добавлен 22.05.2020Определение роли материально-технического обеспечения в рациональном использовании ресурсов. Причины создания товарных запасов. Рациональная организация материально-технического снабжения и сбыта. Порядок установления графика поставок продукции.
контрольная работа, добавлен 05.12.2013Теоретические аспекты складского технологического процесса: классификация работ, принципы рационализации, механизация. Технология хранения товаров. Исследование автоматизации складских работ на предприятии, рекомендации по усовершенствованию процесса.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Особенности планирования материально-технического обеспечения. Стратегия логистики в системе МТО организации. Анализ внешней и внутренней среды. Внедрение на предприятии АВС-анализа закупаемых материалов. Расчет экономической эффективности мероприятий.
дипломная работа, добавлен 12.08.2011Организация снабжением сырьем, полуфабрикатами и их хранение в складских помещениях. Организация торговой деятельности кафе и потребления пищи. Расчет потребителей, составление графика загрузки торгового зала. Выбор графика выхода на работу персонала.
курсовая работа, добавлен 05.11.2020Содержание основных понятий маркетинга, его виды и принципы функционирования. Организация материально-технического снабжения в маркетинге, управление качеством и конкурентоспособностью товаров. Распределительно-сбытовые функции и планирование маркетинга.
реферат, добавлен 15.03.2011Особенности и основные понятия материально-технического обеспечения промышленного предприятия. Организация логистического управления. Совершенствование процесса руководства запасами материально-технических ресурсов. Оценка эффективности мероприятий.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Выявление сущности, роли и принципов организации товароснабжения розничной торговой сети. Изучение структуры и динамики товарооборота. Анализ эффективности организации системы снабжения на предприятии. Особенность создания распределительных центров.
курсовая работа, добавлен 07.03.2018Характеристика торгового предприятия и анализ состояния технического оснащения. Анализ технологического процесса и состояния технологического оборудования. Осуществление технологического и технохимического контроля производства на торговом предприятии.
отчет по практике, добавлен 23.04.2015Маркетинговый анализ кафе (тип, специализация, стиль, состав и назначение помещений, ассортимент услуг, ценовая и рекламная политика). Оформление торговых помещений, презентация, составление меню. Структура управления и повышение квалификации работников.
контрольная работа, добавлен 25.04.2014Анализ деятельности и задачи работы подразделения рекламы и маркетинга на предприятии на примере ООО "НПФ Спецэмаль". Взаимодействие службы маркетинга и рекламы с другими подразделениями предприятия. Анализ должностных инструкций сотрудников отдела.
отчет по практике, добавлен 25.05.2015Определение годового объема работ в сервисном центре. Расчет штатного числа рабочих организации, определение площадей производственно-складских помещений. Ведомость технологического оборудования, процесс предоставления услуги проката автомобилей.
курсовая работа, добавлен 15.11.2016Субъекты управления в магазине. Профессиональная деятельность менеджера по продажам. Специфические особенности организации деятельности в торговом предприятии. Требования, предъявляемые к планировке магазина. Содержание торгово-технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 22.01.2013Подбор мебели и инвентаря для магазина. Правила работы с весами различных типов. Организация эксплуатации контрольно-кассовых машин. Техника безопасности в торговом предприятии. Оборудование для фасовки и упаковки товаров в ООО "Золотая тройка".
курсовая работа, добавлен 18.01.2014