Организация производственно-технологического процесса в кафе "Русская тройка"
Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
Подобные документы
Проведение маркетингового исследования для кафе. Цель и миссия предприятия. Тип, класс обслуживания, специализация, концепция и стиль кафе. Определение состава функциональных групп помещения предприятия, их назначение. Схема взаимосвязи групп помещений.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Анализ организации торгово-технологического процесса магазина "Ладья". Характеристика его основных поставщиков товаров, торговых помещений и технологического оборудования. Размещение принятых товаров на хранение. Культура обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 16.03.2012Анализ функционирования закупочной деятельности и организационно-экономическая характеристика предприятия. Оценка уровня организации логистических процессов и организация планирования материально-технического обеспечения и закупочной системы предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.03.2015Классификация тары и характеристика ее основных разновидностей. Организация тарооборота в торговле и основные требования, предъявляемые к таре. Пути сокращения издержек и потерь. Эффективность тарных операций в магазине "Арма" и способы ее улучшения.
курсовая работа, добавлен 04.01.2013Основные тенденции развития рынка кафе в стране и за границей. Характеристика отечественных и зарубежных ресторанов. Методы и формы обслуживания, организация досуга в заведениях. Оборудование торговых помещений. Виды меню и особенности его оформления.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Сегмент потребителей кафе-мороженое "Ваниль". Методы и формы обслуживания. Характеристика меню, холодные блюда и закуски. Организация работы и техническое оснащение производства. Контроль качества продукции. Организация работы горячего и холодного цехов.
бизнес-план, добавлен 09.04.2015Разработка рекомендаций с целью оптимизации материально технического снабжения предприятий общепита. Мероприятия по совершенствованию работы ГК "Хорошие Рестораны" с поставщиками. Необходимость внедрения электронного документооборота в организации.
статья, добавлен 26.04.2019Функции и классификация розничной торговой сети, ее товарная специализация и типизация. Состав материально-технической базы магазинов, виды их помещений и особенности технологической планировки. Основные требования, предъявляемые к торговому оборудованию.
реферат, добавлен 18.12.2012Сущность складского хозяйства предприятия. Классификация складов, их определение и функции. Принципы организации складских работ. Особенности планировки зон хранения, расчет площади помещений, размещение и оснащение склада. Элементы тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Сущность снабжения предприятия материальными ресурсами. Планирование снабжения предприятия материальными ресурсами и выявление резервов их экономии. Методы управления и опыт создания служб материально-технического обеспечения на предприятиях Азии.
курсовая работа, добавлен 09.03.2015Содержание и принципы складского хозяйства. Организация складского хозяйства на предприятии. Организация приемки и хранения товара на складе, разгрузка товаров, ее распаковка и упаковка при приеме и выдачи. Требования к хранению отдельных видов товара.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Проектирование элементов склада, характеристика основных складских зон. Оптимизация ключевых операций складского технологического процесса. Структура и движение материальных, финансовых, информационных потоков предприятия. Анализ работы с потребителями.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Структура торгово-технологических процессов в магазине и принципы её организации. Операции по поступлению и приёмке товаров в магазине. Хранение и подготовка товаров к продаже. Пути совершенствования технологического процесса торговых предприятий.
реферат, добавлен 20.07.2016Состав производственных помещений, перспективы развития предприятия. Ассортимент выпускаемой продукции, меню и способы оформления зала. Вариант меню для свадьбы. Виды контроля качества продукции, организация труда, выявление основных конкурентов кафе.
отчет по практике, добавлен 31.05.2015- 90. Анализ организации и технологии приемки товаров на складе на примере ОАО "Оршанский льнокомбинат"
Сущность складских технологических процессов. Организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству на складе. Основные направления совершенствования организации работы и технического оснащения складского хозяйства предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013 Сущность закупки материальных ресурсов. Структура, задачи и функции отдела материально-технического снабжения. Основные направления совершенствования закупочной коммерческой деятельности завода, организация хозяйственных связей и выбор поставщика.
курсовая работа, добавлен 05.05.2013Анализ потребительского рынка и конкурентной среды предприятия. Организационная структура кафе, использование трудовых ресурсов. Работа горячего и холодного цеха. Основы обучения персонала, предоставление дополнительных услуг и применение рекламы.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Теоретические и методологические основы организации рекламной работы в деятельности торгового предприятия. Организация торгово-технологического процесса и рекламы в торговом предприятии "Судак". Предложения по совершенствованию рекламы в магазине.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Принципы организации и функционирования сбытовой сети в системе производственно-технического обслуживания Краснодарского края. Обозначение тенденций перехода к новым технологиям обеспечения сбыта. Способы расширения сбытовой сети на краевом уровне.
реферат, добавлен 26.04.2017Роль торгово-технологического процесса в магазине, его содержание, принципы и этапы реализации. Анализ торгово-технологического процесса в ООО "Ашан": краткое описание, ассортиментная политика, покупательский спрос, подготовка товаров и их реализация.
курсовая работа, добавлен 04.04.2013Содержание и принципы организации складского технологического процесса; факторы, влияющие на его построение. Операции по поступлению товаров на склад и их разгрузка. Особенности технологии приемки товаров по количеству и качеству на складе и их отпуска.
курсовая работа, добавлен 13.10.2010Аналитическая функция маркетинга. Изучение фирменной структуры рынка. Организация материально-технического снабжения. Управление качеством и конкурентоспособностью готовой продукции. Сущность и принципы управления маркетингом, воздействие на рынок.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Содержание складского технологического процесса. Исследование складского технологического процесса СП ЗАО "Милавица". Организация хранения товаров на складе сырья и материалов. Организация отпуска сырья и материалов со склада в раскройный и швейные цеха.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Изучение основных форм снабжения и видов доставки товаров на предприятия розничной торговли. Организационно-экономическая характеристика ЗАО ТД "Таллинн", анализ организации его товароснабжения, рекомендации по совершенствованию организации поставок.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Сущность и содержание организации и функционирования маркетинга на предприятии. Основные требования, предъявляемые к руководителям и ведущим специалистам маркетинговых служб. Определение стратегического управления при изучении внешней среды компании.
дипломная работа, добавлен 10.11.2017