Организация производственно-технологического процесса в кафе "Русская тройка"
Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
Подобные документы
Общая характеристика и специализация кафе-пельменной. Форма обслуживания посетителей и состав меню. Структура производственных и вспомогательных помещений. Санитарные требования и контроль качества продукции. Оформление и оснащение торгового зала.
контрольная работа, добавлен 06.06.2011Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса, планирование торгового зала и оборудования. Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций. Виды помещений предприятия и их технологическая планировка, дизайн магазина.
реферат, добавлен 25.03.2010Понятие и требования к ассортиментному перечню товаров в торговом предприятии. Характеристика уровней товарного ассортимента. Классификация складов по назначению и условиям хранения. Особенности обязательства хранения в зависимости от отношения сторон.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Движение товара в магазине. Изучение влияния товарных потоков на организацию торгово-технологического процесса в розничных торговых предприятиях. Варианты технологического процесса в магазинах в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже.
реферат, добавлен 27.09.2012Функции и задачи снабжения. Продовольственное снабжение предприятий общественного питания. Виды, источники и формы снабжения. Организация продовольственного снабжения на предприятиях питания разных типов. Коммерческие связи, сделки купли-продажи.
презентация, добавлен 08.06.2015Содержание торгово-технологического процесса в розничных торговых предприятиях. Значение рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Оценка эффективности совершенствования торгово-технологического процесса движения товаров.
контрольная работа, добавлен 13.11.2012- 107. Ресторан "Авантаж"
Принципы организации обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Характеристика помещений ресторана. Составление меню с учетом ассортиментного минимума и программой работы. Основные требования к меню. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 05.01.2014 Виды и классификации торгового предприятия. Эффективность торгово-технологического процесса. Особенности внедрения новых способов работы с поставщиками и изменение поставок. Мероприятия, направленные на совершенствование торгово-технологического процесса.
дипломная работа, добавлен 17.02.2019Деятельность магазина "Продукты". Формирование ассортимента магазина. Организация завоза, приемки и реализации товара. Управление магазином и штатное расписание. Роль мебели в рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине.
курсовая работа, добавлен 23.10.2012Сущность организации торгово-технологического процесса в магазине. Проведение операций с товарами до предложения их покупателям. Особенность создания методики непосредственного обслуживания клиентов. Состав и структура товарных запасов предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Организация снабжения на предприятиях, его функции и формы. Показатели, характеризующие работу этой службы. Пути совершенствования поставок и сбыта. Анализ эффективности организации системы снабжения на примере логистического предприятия ООО "Велес".
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Сущность производственного процесса и логистических процессов технического обслуживания предприятия. Анализ коммерческой деятельности ООО "Строй-инвест", рекомендации по совершенствованию планирования материально-технического обеспечения предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Принципы организации технологических процессов на складах. Структурный анализ складских процессов. Эффективность управления логистическими процессами и основные факторы, на нее влияющие. Схема технологического процесса на складе, его этапы и направления.
контрольная работа, добавлен 13.03.2011Виды складов, широкое распространение и энергетическое внедрение современных комплексных автоматизированных систем управления ими. Технологические карты складских процессов. Принципы работы склада предприятия. Сетевое планирование складских процессов.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Основные требования к организации питания. Формы и методы обслуживания потребителей, требования к обслуживающему персоналу. Анализ организации и качества обслуживания потребителей в сфере общественного питания в кафе "Соната" и кафе-конкурентах.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Содержание торгово-технологического процесса в розничных торговых предприятиях, роль и значение его рациональной организации. Характеристика магазина "Евросеть", анализ эффективности и пути совершенствования его торгово-технологического процесса.
контрольная работа, добавлен 06.03.2014Характеристика понятия складского технологического процесса, его составных частей и принципов рациональной организации, описание основных операций, оранизации размещения и технологий. Особенности складских технологий на примере компании "Анстрем".
курсовая работа, добавлен 07.05.2014Понятие и содержание торгово-технологического процесса, основные принципы его организации. Описание торгово-технологического процесса на примере розничной торговли и торговли непродовольственными товарами. Составные элементы процесса продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Изучение содержания закупочной деятельности, анализ рынка материальных ресурсов, планирования закупок и логистических концепций, применяемых в ГУП "Петербургский метрополитен". Оценка эффективности работы отдела материально-технического снабжения.
дипломная работа, добавлен 15.09.2015Маркетинговый анализ потребителей, определение цели и миссии предприятия. Определение состава функциональных групп помещения литовского кафе. Рецептуры и названия фирменных блюд с их кратким описанием. Оперативное планирование работы производства.
дипломная работа, добавлен 18.03.2013Характеристика проектируемого предприятия и горячего цеха. Составление производственной программы цеха, графика почасовой реализации блюд. Расчет и подбор оборудования и аппаратуры. Расчет численности работников на производстве. Организация работы в цехе.
курсовая работа, добавлен 22.01.2016Функции отдела маркетинга. Содержание должностных инструкций специалистов по маркетингу. Планирование маркетинговой деятельности, системы управления качеством на предприятии. Ассортимент продукции, используемые виды товарных знаков, организация сбыта.
отчет по практике, добавлен 25.09.2014Специфика современного ресторанного бизнеса. Предпринимательская оценка предприятия, работающего в сфере ресторанного бизнеса. Этапы открытия ресторана. Планируемые финансовые показатели. Основные требования, предъявляемые к персоналу кафе-ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Особенности торгово-финансовой деятельности аптеки. Приемка товаров по количеству и качеству, хранение, размещение и выкладка на торговом оборудовании, организация продажи. Рекомендации по совершенствованию организации торгово-технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010- 125. Логистика снабжения
Аспекты работы отдела снабжения предприятия: планирование и организация логистического цикла закупок; налаживание отношений с поставщиками; управление системой снабжения предприятия. Выбор поставщика, подготовка и анализ заказов, контроль их исполнения.
реферат, добавлен 01.11.2012