Организация производственно-технологического процесса в кафе "Русская тройка"
Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
Подобные документы
Содержание коммерческой деятельности по закупкам материальных ресурсов, пути ее совершенствования. Структура, задачи и функции отдела материально-технического снабжения на предприятии. Организация хозяйственных связей и выбор потенциального поставщика.
курсовая работа, добавлен 07.05.2013Описание технологического процесса создания центра семейного досуга, анализ кухни, ассортимента блюд, расположения кулинарных цехов, залов для приема гостей. Размещение производственных и складских помещений. Коммуникации проекта, организация труда в нем.
бизнес-план, добавлен 07.12.2015Теоретические аспекты планирования и организации торгово-технологического процесса. Характеристика операций с товарами до предложения их покупателям. Применение аспектов планирования и организации торгово-технологического процесса в магазине ОАО "Веста".
курсовая работа, добавлен 01.08.2010Описание основ технологического процесса в магазине. Рассмотрение организации и технологии подготовки товаров к продаже. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Общие показатели выполнения плана товарооборота.
контрольная работа, добавлен 01.05.2014Структурный анализ складских процессов. Транспортно-технологическая схема переработки грузов на складе. Сущность логистической оптимизации, ее основные задачи и преимущества. Характеристика карт и графиков технологического процесса, их главные функции.
контрольная работа, добавлен 23.12.2013Сущность организации складских операций на торговых предприятиях: содержание и принципы организации складских операций, организация приемки товаров на складе. Технология хранения товаров на складе. Организация товароснабжения предприятий г. Астрахани.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Миссия и направления деятельности кафе. Организация работы: организационная структура кафе; маркетинговая политика; оборудование, производственные помещения, меню;правила обслуживания клиентов. Мероприятия по улучшению качества обслуживания в кафе.
курсовая работа, добавлен 09.01.2014- 58. Логистика склада
Определение понятия складского технологического процесса. Организация и технология приема, хранения и отпуска товаров со склада. Обеспечение непрерывности производственно-технологического цикла и минимизации логистических издержек на предприятии.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014 Анализ текущего планирования типичных логистических операций на исследуемом предприятии. Принципы организации документооборота. Выбор и обоснование оптимального перевозчика. Формирование системы управления запасами, параметры складских помещений.
отчет по практике, добавлен 02.12.2016Определение поведения потребителей. Основные стадии мотивизационного процесса. Потребительная возможность общества. Формы соблюдения тарифных, лимитных ограничений организации. Анализ повышения значимости службы материально-технического снабжения
лекция, добавлен 17.08.2010Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Основные этапы разработки производственной программы для детского кафе. Особенности составления графика загрузки зала, расчет количества потребляемых блюд, составление расчетного меню. Подбор технического оборудования, принятие решений для горячего цеха.
контрольная работа, добавлен 14.05.2012Обоснование места расположения, источники продовольственного снабжения предприятия. Подбор технологического оборудования, инвентаря и посуды на количество посадочных мест. Организация работы отдела рекламы на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 27.07.2014Общая характеристика проекта и концепция бизнес-плана кафе быстрого обслуживания. Основные моменты планов маркетинга, производства и материально-технического обеспечения. Расчет финансового плана и определение эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 15.03.2009Рассмотрение роли и основных функций складов. Условия для хорошего развития рынка складских помещений, их логичное использование. Создание необходимого ассортимента товаров в соответствии с заказом покупателей. Предоставляемые услуги складских помещений.
статья, добавлен 21.01.2021Содержание и принцип организации складских операций. Технология хранения и размещения товаров на складе. Организация складского хозяйства на предприятии, укладка товаров на хранение и сроки его хранения. Требования к хранению отдельных видов товаров.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Основы организации торгового процесса на исследуемом предприятии. Анализ торгового процесса: его документальное оформление, работа с браками и актами о возврате товара. Особенности работы с контрольно-кассовыми машинами. Хранение товаров, товарные потери.
отчет по практике, добавлен 21.10.2017Теоретические аспекты организации складского технологического процесса. Подготовка к приему и прием товаров, размещение на хранение, организация хранения, подготовка к отпуску и отпуск товарополучателям. Совершенствование механизации и авторизация работ.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Обзор проблемы в организации работы лаунж-кафе и рекомендации по их устранению. Анализ особенностей работы с персоналом. Расчет окупаемости кафе. Проблемы использования современных технологий в деятельности заведения и взаимодействий с поставщиками.
дипломная работа, добавлен 14.08.2017Сущность, принципы, формы и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Источники снабжения розничной торговой сети товарами, методы их доставки. Описание прогрессивной технологии товародвижения с применением тары-оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Структура, задачи и функции материально-технического снабжения. Организация хозяйственных связей и выбор поставщика. Определение экономичной партии заказа сырья. Структура, задачи и функции отдела сбыта. Особенности расчета маржинальной прибыли.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Анализ должностных обязанностей производственно-коммерческого отдела ОАО "Белгран". Оценка финансово-экономических показателей работы предприятия. Исследование слабых и сильных сторон основных конкурентов. Особенности товарной политики организации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2014Разработка метода проектирования складской системы для хранения сырья и готовой продукции, имеющих разные требования к условиям хранения. Планирование аудитов складских помещений, документирование результатов. Эффективность процесса внутреннего аудита.
статья, добавлен 22.10.2017Изучение содержания логистических процессов снабжения, сбыта, складирования и транспорта. Структурное исследование организации логистики на малом оптовом предприятии без собственного производства. Анализ и совершенствование логистичекой деятельности.
курсовая работа, добавлен 16.05.2012Структурный анализ и сетевое планирование складских процессов. Схема технологического процесса на складе. Транспортно-технологическая схема переработки грузов. Технологические карты и графики. Разработка стандартных процедур складского процесса.
реферат, добавлен 27.02.2011