Особенности ценообразования в ресторанном бизнесе
Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.
Подобные документы
Сущность ценовой политики. Методологические аспекты оценки ее эффективности. Теория стоимости и цены. Формирование политики ценообразования. Формирование ценовой политики предприятия в современных условиях. Исследование эффективности ценовой политики.
реферат, добавлен 23.06.2023Этапы товародвижения и структура розничной цены. Стратегия затратного ценообразования. Стратегия ценообразования, основанная на спросе. Цены на импортные товары. Метод скользящего ценообразования, безубыточности, операционного анализа и целевой прибыли.
учебное пособие, добавлен 29.06.2011Сущность ценовой политики предприятия. Механизм установления цены и виды стратегий. Классификация и характеристика методов ценообразования. Процесс ценообразования в ресторане. Пример заполнения калькуляционной карточки и нормирования расхода продуктов.
дипломная работа, добавлен 18.12.2012Изучение сущности цены и ценовой политики предприятия. Основные функции цены: функция учета и изменения затрат общественного труда; сбалансированности спроса и предложения; стимулирования. Характеристика ценообразования на предприятии КФ "Майкопская".
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Исследование теоретических аспектов цены, ценообразования и ценовой политики предприятия. Рассмотрение цены как экономической категории. Принципы и особенности ценообразования в рыночной экономике. Разработка и реализация ценовых стратегий предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.10.2017Исследование сущности и функций цены в условиях развития рыночных отношений. Изучение методов расчета продажных цен на единицу изделия. Экономическая характеристика предприятия "Шафран", ценовой политики, направленной на повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.02.2012Методы и стратегии ценообразования. Исследование формирования ассортиментной политики и системы ценообразования на предприятиях гостеприимства. Особенности системы ценообразования гостиничного продукта. Сущность, структура, функции и значение цены.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Понятие и сущность цены как экономической категории. Особенности политики ценообразования в России. Анализ эффективности ценовой политики на предприятии и пути рационализации ценообразования на примере оценки ценовой политики ФГУП "Почта России".
дипломная работа, добавлен 21.01.2011Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 27.03.2013Понятие цены и ценообразования, источники формирования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура себестоимости и доля прибыли. Ценовые стратегии. Методы ценообразования. Рекомендации по совершенствованию ценовой политики ОАО "Селена".
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Определение понятия и характеристика основных методов ценообразования и этапов определения цены в сфере транспорта. Анализ ценовой и конкурентной политики предприятия. Описание процесса формирования цены на примере ОАО "Российские Железные Дороги".
реферат, добавлен 28.05.2014Характеристика ключевых элементов рыночной экономики. Факторы, влияющие на формирование цены. Рассмотрение базовых и концептуальных подходов в теории и практике ценообразования. Определение задач ценообразования. Виды, функции и классификация цен.
презентация, добавлен 09.09.2017Понятие цены и ценообразования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура ценообразования. Ценовые стратегии и методы ценообразования на предприятии. Роль выбора правильной ценовой политики как одно из условий эффективного функционирования.
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Понятия, цели, задачи и функции цены. Правовые аспекты цены и вопросы ценообразования. Принципы определения цены для целей налогообложения. Формы и методы воздействия государства на цены. Динамика и структура цен как зеркало состояния экономики России.
реферат, добавлен 03.11.2011Экономическая сущность цены. Ее виды и основные функции. Обзор механизма ценообразования в рыночных условиях на предприятии "Сан-Ойл"», занимающегося переработкой растительного масла. Особенности формирования цены на предприятии и его ценовая политика.
курсовая работа, добавлен 22.06.2012Понятие, функции и виды цен. Сущность процесса и методы ценообразования, ценовая политика и ее цели. Оценка формирования цены на примере анализа ценовой стратегии предприятия ООО "Meletta". Исследование направлений регулирования цен на предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Сущность цен, их роль в экономике. Виды ценовой конкуренции. Государственное регулирование рынка. Функция балансирования спроса и предложения. Выбор метода ценообразования. Формирование ценовой стратегии предприятия. Распределительная функция цены.
курсовая работа, добавлен 18.04.2017Понятие, значение и формирование цены, процесс разработки ценовой политики предприятия. Характеристика и специфика типов ценовой политики, описание стратегии премиального ценообразования. Сущность эластичности спроса, этапы установления цены на товар.
контрольная работа, добавлен 28.09.2015Коммерция - сфера деятельности по обеспечению товарно-денежных операций по смене формы стоимости товара и услуги. Возрастание конкурентной борьбы в сфере услуг общественного питания - причина формирования новой ценовой политики отдельных предприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2021Раскрытие понятия цены и ценовой политики в маркетинге. Классификация цен, характеристика розничных, оптовых и закупочных их видов. Обоснование необходимости разработки ценовой стратегии и программ. Изучение механизма и факторов ценообразования.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Роль ценовой политики на предприятии в современных условиях. Проблемы формирования ценовой политики на рынке строительной отрасли в России. Структура и методы установления цен на рынке строительства в Орловской области. Метод расчета цены на продукцию.
курсовая работа, добавлен 27.08.2011Классификация предприятий общественного питания. Ассортимент блюд в ресторанной кухне. Разница между баром и рестораном. Порядок исчисления продажных цен на блюда и изделия в ресторане "Натюрель", осуществляемого в калькуляционных карточках.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Особенность цены как экономической категории. Характеристика ценовой политики. Оценка динамики народного хозяйства и прогноз на 2005 год. Основные проблемы и перспективы рыночного ценообразования. Особенности индекса цен промышленного производства.
курсовая работа, добавлен 03.11.2016