Особенности ценообразования в ресторанном бизнесе
Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.
Подобные документы
Понятие, состав и виды издержек предприятия. Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периоде. Стоимостные основы цены. Экономические функции цены. Методологические вопросы ценообразования. Методы государственного регулирования цен и тарифов.
курсовая работа, добавлен 23.10.2011Этапы товародвижения и структура розничной цены. Стратегия затратного ценообразования. Стратегия ценообразования, основанная на спросе. Цены на импортные товары. Метод скользящего ценообразования, безубыточности, операционного анализа и целевой прибыли.
учебное пособие, добавлен 29.06.2011Сущность ценовой политики предприятия. Механизм установления цены и виды стратегий. Классификация и характеристика методов ценообразования. Процесс ценообразования в ресторане. Пример заполнения калькуляционной карточки и нормирования расхода продуктов.
дипломная работа, добавлен 18.12.2012Изучение сущности цены и ценовой политики предприятия. Основные функции цены: функция учета и изменения затрат общественного труда; сбалансированности спроса и предложения; стимулирования. Характеристика ценообразования на предприятии КФ "Майкопская".
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Исследование теоретических аспектов цены, ценообразования и ценовой политики предприятия. Рассмотрение цены как экономической категории. Принципы и особенности ценообразования в рыночной экономике. Разработка и реализация ценовых стратегий предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.10.2017Исследование сущности и функций цены в условиях развития рыночных отношений. Изучение методов расчета продажных цен на единицу изделия. Экономическая характеристика предприятия "Шафран", ценовой политики, направленной на повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.02.2012Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Методы и стратегии ценообразования. Исследование формирования ассортиментной политики и системы ценообразования на предприятиях гостеприимства. Особенности системы ценообразования гостиничного продукта. Сущность, структура, функции и значение цены.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Понятие и сущность цены как экономической категории. Особенности политики ценообразования в России. Анализ эффективности ценовой политики на предприятии и пути рационализации ценообразования на примере оценки ценовой политики ФГУП "Почта России".
дипломная работа, добавлен 21.01.2011Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 27.03.2013Понятие цены и ценообразования, источники формирования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура себестоимости и доля прибыли. Ценовые стратегии. Методы ценообразования. Рекомендации по совершенствованию ценовой политики ОАО "Селена".
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Определение понятия и характеристика основных методов ценообразования и этапов определения цены в сфере транспорта. Анализ ценовой и конкурентной политики предприятия. Описание процесса формирования цены на примере ОАО "Российские Железные Дороги".
реферат, добавлен 28.05.2014Характеристика ключевых элементов рыночной экономики. Факторы, влияющие на формирование цены. Рассмотрение базовых и концептуальных подходов в теории и практике ценообразования. Определение задач ценообразования. Виды, функции и классификация цен.
презентация, добавлен 09.09.2017Понятие цены и ценообразования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура ценообразования. Ценовые стратегии и методы ценообразования на предприятии. Роль выбора правильной ценовой политики как одно из условий эффективного функционирования.
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Понятия, цели, задачи и функции цены. Правовые аспекты цены и вопросы ценообразования. Принципы определения цены для целей налогообложения. Формы и методы воздействия государства на цены. Динамика и структура цен как зеркало состояния экономики России.
реферат, добавлен 03.11.2011Экономическая сущность цены. Ее виды и основные функции. Обзор механизма ценообразования в рыночных условиях на предприятии "Сан-Ойл"», занимающегося переработкой растительного масла. Особенности формирования цены на предприятии и его ценовая политика.
курсовая работа, добавлен 22.06.2012Понятие, функции и виды цен. Сущность процесса и методы ценообразования, ценовая политика и ее цели. Оценка формирования цены на примере анализа ценовой стратегии предприятия ООО "Meletta". Исследование направлений регулирования цен на предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Сущность цен, их роль в экономике. Виды ценовой конкуренции. Государственное регулирование рынка. Функция балансирования спроса и предложения. Выбор метода ценообразования. Формирование ценовой стратегии предприятия. Распределительная функция цены.
курсовая работа, добавлен 18.04.2017Понятие, значение и формирование цены, процесс разработки ценовой политики предприятия. Характеристика и специфика типов ценовой политики, описание стратегии премиального ценообразования. Сущность эластичности спроса, этапы установления цены на товар.
контрольная работа, добавлен 28.09.2015Коммерция - сфера деятельности по обеспечению товарно-денежных операций по смене формы стоимости товара и услуги. Возрастание конкурентной борьбы в сфере услуг общественного питания - причина формирования новой ценовой политики отдельных предприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2021Раскрытие понятия цены и ценовой политики в маркетинге. Классификация цен, характеристика розничных, оптовых и закупочных их видов. Обоснование необходимости разработки ценовой стратегии и программ. Изучение механизма и факторов ценообразования.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Роль ценовой политики на предприятии в современных условиях. Проблемы формирования ценовой политики на рынке строительной отрасли в России. Структура и методы установления цен на рынке строительства в Орловской области. Метод расчета цены на продукцию.
курсовая работа, добавлен 27.08.2011Классификация предприятий общественного питания. Ассортимент блюд в ресторанной кухне. Разница между баром и рестораном. Порядок исчисления продажных цен на блюда и изделия в ресторане "Натюрель", осуществляемого в калькуляционных карточках.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Особенность цены как экономической категории. Характеристика ценовой политики. Оценка динамики народного хозяйства и прогноз на 2005 год. Основные проблемы и перспективы рыночного ценообразования. Особенности индекса цен промышленного производства.
курсовая работа, добавлен 03.11.2016