Ценообразование на предприятиях общественного питания
Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
Подобные документы
Сущность и понятие инновации как экономической категории. Классификация инноваций по различным признакам. Их использование на предприятиях ресторанного бизнеса. Принципы оценки эффективности. Преимущества оплаты услуг ресторана пластиковой карточкой.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Действие рыночного механизма. Понятие и регулирование цены пола. Цены потолка, регулируемые государством. Применение цен пола и потолка в рыночном механизме. Следование принципу формирования равновесной цены. Что означает рыночный образ мышления.
доклад, добавлен 22.11.2008Определение сущности, функций и видов цен в рыночной экономике. Рассмотрение принципов и факторов ценообразования. Оценка формирования конкурентоспособной рыночной цены изделия. Оценка экономической эффективности принятия управленческого решения.
курсовая работа, добавлен 29.05.2018Понятие цены, ее роль в предпринимательской деятельности. Ценообразование на предприятии ООО "Кронтекс". Классификация цен на товары и услуги предприятия, основные методы их расчета. Особенности влияния различных факторов на цены продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 27.04.2012Сущность цены и анализ проблем ее формирования, количественный и качественный подход к анализу цены товара на рынке. Изучение методов и стратегий ценообразования, типы ценовых политик. Роль затрат и себестоимости продукции при обосновании ценовых решений.
курсовая работа, добавлен 26.03.2010Определение и сущность цены. Формирование цен на макроуровне рыночной экономики. Система и структура цены. Стратегия и методология ценообразования в хозяйствующем субъекте. Цены и финансово-кредитные отношения. Ценообразование в системе налогообложения.
курс лекций, добавлен 20.10.2010Основные методы ценообразования. Регулирующая роль цены. Затратный метод ценообразования. Отражение в цене чистого дохода. Механизм формирования цен в рыночной экономике. Закон спроса и предложения. Ценообразование и внешнеэкономическая деятельность.
реферат, добавлен 20.04.2011Цена как экономическая категория. Основные теоретические подходы к определению сущности цены. Функции цены в экономике. Виды цен. Особенности ценообразования на различных типах рынка. Принципы и методы формирования цен при затратном и рыночном механизме.
курсовая работа, добавлен 22.02.2011Коммерция - сфера деятельности по обеспечению товарно-денежных операций по смене формы стоимости товара и услуги. Возрастание конкурентной борьбы в сфере услуг общественного питания - причина формирования новой ценовой политики отдельных предприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2021Основные теории цены. Сущность понятий "спрос", "предложение". Классификация факторов цен. Основные модели рынка. Практика формирования цены в рыночной экономике. Причины трансформации цен в России. Тарифы естественных монополий как фактор роста цен.
реферат, добавлен 01.08.2009Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Понятие рыночной цены. Особенности инструментов, способствующих установлению равновесия на рынке. Основные этапы и методы формирования цены. Взаимосвязь и взаимозависимость спроса, предложения и цены. Оценка издержек предпринимательской деятельности.
контрольная работа, добавлен 16.05.2013Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Понятие и виды цен, их задачи и функции. Правовые аспекты ценообразования. Принципы определения цены для налогообложения. Формы и методы воздействия государства на цены, цели и средства в их регулировании, контроль за соблюдением порядка применения.
курсовая работа, добавлен 28.06.2009Теория монополистического ценообразования. Понятие монополии, экономическая сущность цены и важность политики ценообразования. Основные способы и методы формирования цены на предприятии. Регулирование цен в России и проблемы их диагностирования.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Принципы формирования рыночной цены под влиянием таких факторов, как спрос и предложение, издержки производства. Максимальная цена, которую может установить предприятие. Государственное регулирование цен, как фактор ценообразования. Расчет цены на товар.
реферат, добавлен 02.12.2016- 67. Ценообразование
Понятие и сущность ценообразования, специфика его систем. Расчет коэффициента эластичности спроса по цене на товар, структура отпускной и оптовой цены. Характеристика теории Маркса, значение рынка в товарно-денежных отношениях. Процесс формирования цены.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015 Сущность цен, их роль в экономике. Виды ценовой конкуренции. Государственное регулирование рынка. Функция балансирования спроса и предложения. Выбор метода ценообразования. Формирование ценовой стратегии предприятия. Распределительная функция цены.
курсовая работа, добавлен 18.04.2017Затратные методы определения цены: минимальные затраты, надбавки в цене, целевое ценообразование, установление цены с учетом безубыточности. Определение цены на основе спроса потребителей, минимальных затрат, с ориентацией на рыночные цены и конкурентов.
контрольная работа, добавлен 14.11.2010Расчет отпускной цены продукции, цены с НДС для покупателя, розничной цены затратным методом. Достоинства методов затратного ценообразования. Установление цен на базе издержек, недостатки метода. Государственное ценовое регулирование во Франции.
контрольная работа, добавлен 24.08.2011Классификация предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Анализ ассортимента реализуемой продукции. Методы, формы и качество обслуживания посетителей. Оценка влияния кризиса на отрасль общественного питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Понятие цены как денежного выражения стоимости товара. Расчёт себестоимости, прибыли, рентабельности и свободной цены эскиза магнита на холодильник. Транспортно-заготовительные, общепроизводственные расходы. Технико-экономические показатели продукции.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 27.03.2013Изучение важности политики ценообразования. Способы формирования цены на предприятии. Определение целей ценовой политики. Выявление резервов изменения стоимости продукции. Пути оптимизации ценовой политики предприятия. Стимулирование спроса на продукцию.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Цены и ценообразование как один из ключевых элементов рыночной экономики. Составляющие ценового механизма. Основные этапы процесса ценообразования, ее правильная организация. Особенности ценообразования в российской экономике. Виды цены, ее функции.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012