Ценообразование на предприятиях общественного питания
Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
Подобные документы
Цены и ценообразование как ключевой элемент рыночной экономики. Сущность ценообразования и ценовая политика на товарных и фондовых биржах. Определение цены акций и облигаций. Основные виды цены как денежного выражения стоимости, ее роль и функции.
реферат, добавлен 14.11.2017Цена как один из ключевых элементов рыночной экономики. Обзор основных концепций теорий цен. Классификация, состав, структура и основные признаки цен. Особенности процесса ценообразования. Специфика мировых и внешнеторговых цен. Понятие свободной цены.
курсовая работа, добавлен 14.05.2011Стоимостные основы цены и переход к рыночному ценообразованию, его отличительные черты от централизованного установления цен. Методологические вопросы и механизм ценообразования в условиях рынка, его модели, ориентированные на потребителей и конкурентов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2012Понятие "государственное регулирование экономики". Его объекты, цели и средства. Сущность цены, ее функции. Формы и методы воздействия государства на цены. Ценовая политика развитых стран. Роль регулирования в процессах глобализации и интеграции экономик.
реферат, добавлен 14.11.2013Цены и ценообразование - элементы рыночной экономики. Ценовая политика и стратегия фирмы, ее государственное регулирование. Методология расчета индексов цен на рынке жилья. Динамика цен на рынке жилья в Москве, Санкт-Петербурге, и в целом по России.
курсовая работа, добавлен 25.06.2011Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Определение сущности цены с позиций продавца и покупателя, ее структура. Классификация цен в зависимости от сфер торговли, способов регулирования, видов рынка. Роль цены как важнейшего элемента рыночной системы хозяйствования, особенности ценообразования.
контрольная работа, добавлен 26.04.2013Общая характеристика состава и структуры цены как экономической категории. Исследование сущности основных элементов состава цены: себестоимости, прибыли, скидки и налога. Анализ особенностей социальных налогов, НДС, акцизов и налогов на прибыль.
реферат, добавлен 10.11.2014Рассмотрение понятия ценообразования, его сущности и содержания. Характеристика особенностей рыночной и централизованной модели ценообразования. Изучение факторов, влияющих на установление цены. Выявление условий применения цены в конкурентной среде.
реферат, добавлен 15.03.2014- 110. Сетевая форма организации бизнеса на примере ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг"
Изучение особенностей развития предприятий общественного питания. Рынок франчайзинга на предприятиях общественного питания в России. Анализ развития предприятий общественного питания на примере сети ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг".
курсовая работа, добавлен 25.01.2017 Понятие цены и ценовая политика предприятия, характеристика его основных фондов. Оценка эффективности использования оборотных активов, расчёт среднесписочной численности работников. Вычисление себестоимости реализованной продукции по элементам затрат.
курсовая работа, добавлен 21.11.2015Исследование сущности и функций цены в условиях развития рыночных отношений. Изучение методов расчета продажных цен на единицу изделия. Экономическая характеристика предприятия "Шафран", ценовой политики, направленной на повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.02.2012Ценообразование на товары, пользующиеся спросом на рынке. Определение цены земли. Взаимосвязь отраслевой специфики региона и формирования цены. Методы ценообразования, предполагающие расчет цены продажи посредством прибавления к цене производства.
контрольная работа, добавлен 08.06.2010Особенности современного развития общественного питания, как отрасли народного хозяйства. Конкуренция - неотъемлемая составная часть рыночной среды. Правила сертификации услуг общественного питания. Способы повышения эффективности общественного питания.
реферат, добавлен 25.09.2013Рыночное ценообразование, его виды. Спрос и предложение как факторы формирования рыночной цены. Государственное регулирование цен. Проблема ценообразования на предприятии, пути её решения и выбор ценовой стратегии, установление и корректировка цен.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Понятие и сущность цены, характеристика и специфика её функций. Место цены в хозяйственном механизме, её воздействие на экономические процессы. Стимулирование деятельности экономических агентов, распределение и перераспределение национального дохода.
контрольная работа, добавлен 11.11.2014Сущность и функции цен в рыночной экономике. Взаимодействие цены, спроса и предложения. Особенности ценовой и неценовой конкуренции. Основные факторы, оказывающие влияние на цены. Ценообразование на различных типах рынков и порядок установления цен.
курсовая работа, добавлен 16.07.2012Анализ сущности понятий досуг и отдых. Изучение деятельности предприятий общественного питания. Анализ основных подходов к классификации досуговых услуг. Исследование особенностей организации досуга и отдыха на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 26.04.2019Раскрытие сущности и изучение функций цены в рыночной экономике. Виды цен и модели ценообразования в ценовых политиках фирм. Изучение системы планирования затрат на производство и реализацию продукции. Формирование цены продукции и распределение прибыли.
курсовая работа, добавлен 29.07.2013Теоретические основы учета, анализа затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии общественного питания. Особенность подсчитывания первоначальной стоимости продукции в компании. Разработка комплекса мероприятий по оптимизации расходов.
дипломная работа, добавлен 28.02.2016Определение свободной розничной цены изделия по данным себестоимости, НДС, оптовой надбавки. Составление плановой калькуляции себестоимости изделия. Построение графиков спроса и предложения, расчет равновесной цены. Определение точки безубыточности.
контрольная работа, добавлен 12.02.2013Раскрытие экономической сущности транспортных тарифов, их основные виды. Изучение методов ценообразования на автотранспортных предприятиях. Тарифная политика автотранспортного предприятия и её совершенствования. Государственное регулирование тарифов.
реферат, добавлен 23.01.2020Экономическая сущность предприятия общественного питания. Применение классификации предприятий в странах рыночной экономики. Особенности коммерческой деятельности. Критерии эффективности фирм общественного питания. Рынок сетевых стационарных фаст-фудов.
курсовая работа, добавлен 03.12.2013Цена - как экономическая категория. Функции цены как средства более рационального размещения производства. Факторы ценообразования, формирование цены на предприятии "САН-ОЙЛ". Удельные затраты на производство продукции. Спрос и две основные теории цены.
курсовая работа, добавлен 21.04.2011Характеристика сущности и содержания стоимости как экономической категории. Рассмотрение теории предельной полезности. Теоретические основы исследования цены. Выбор стратегии ценообразования и политики цен предприятием как метод привлечения клиентов.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015