Ресторанный бизнес в системе туристской индустрии
Сущность понятия "ресторанный бизнес". Основные подходы к классификации ресторанов. Исследование развития ресторанного бизнеса в Беларуси (на примере ресторана "Шале"). Влияние качественного уровня сервисных услуг на потребительский спрос клиентов.
Подобные документы
Методы оптимизации функционирования систем управления персоналом в сфере обслуживания. Система мотивов и стимулов, побуждающих работников плодотворно трудиться. Психологические особенности управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014Представлены результаты диагностики проблем в кадровой политике одной из организаций. Выполнен анализ использования трудовых ресурсов, процедур и методов осуществления кадровой политики. Выработаны мероприятия по повышению эффективности кадровой политики.
статья, добавлен 31.12.2017Понятия, задачи, сущность планов, основные этапы и модель процесса планирования. Бизнес-планирование и создание бизнес-проекта для предприятия, а также бизнес-проект по его дальнейшему развитию. Проведение анализа рынка и управление малым бизнесом.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Теоретические основы бизнеса. Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием. Организация процесса бизнес-планирования на предприятии. Роль, практика и неиспользуемые возможности бизнес-планирования на примере Российской Федерации.
реферат, добавлен 26.05.2016Общая характеристика, сущность и функции бизнес-инкубатора. Основные задачи, решаемые бизнес-инкубатором. Организационная структура и процесс формирования бизнес-инкубатора, перечень услуг, которые он предоставляет. Условия аренды в бизнес-инкубаторе.
реферат, добавлен 02.12.2011Понятие системы бизнеса и её основные качества. Функции бизнеса: производство, финансы и маркетинг. Тенденции развития современной бизнес-системы. Понятие цивилизованности в бизнесе. Понятие эффекта мультипликатора. Суть мультиплицирования бизнеса.
реферат, добавлен 25.06.2016Использование интеллектуальных ресурсов компании для концептуального осмысления информации. Что предпочесть: новый бизнес-процесс или готовый результат аутсорсинговой фирмы. Область применения услуг IT-аутсорсеров. Закупка бизнес-процессов в Беларуси.
статья, добавлен 27.09.2010Понятие и сущность бизнес-планирования. Исследование теории и практики бизнес-планирования деятельности предприятия на примере ФКП "Саранский механический завод". Разработка предложений по совершенствованию развития бизнес-планирования ФКП "СМЗ".
курсовая работа, добавлен 29.03.2011Организационная структура управления. Требования, предъявляемые к бизнес-гостиницам. Строительство гостиницы и продвижение ее услуг. Основные и дополнительные услуги в бизнес-гостиницах. Прием и размещение клиентов. Функции подразделений гостиницы.
реферат, добавлен 18.05.2012Описание бизнес-идеи открытия ресторана быстрого обслуживания "Сакартвело", ее цели и задачи. Определение потребительских сегментов. Анализ у конкурентного положения предприятия на рынке. Оценка воздействия факторов внешней среды на его деятельность.
бизнес-план, добавлен 30.10.2019Теоретические аспекты понятия "стратегия бизнеса": значение и основные области ее выработки. Характеристика стратегий развития и типы стратегий целенаправленного сокращения бизнеса. Основы построения бизнес-плана организации и ошибки бизнес-стратегий.
курсовая работа, добавлен 18.09.2010Рассмотрение структуры и содержание бизнес-планирования. Обзор развития рынка индустрии красоты в РФ. Классификация салонов красоты г. Москва. Изучение перспектив развития рынка. Аспекты разработки бизнес-плана для нового предприятия сферы услуг.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Разработка должностных инструкций. Сущность аттестации и обучения работников. Структура гостинично-ресторанного комплекса.
дипломная работа, добавлен 13.05.2011Изучение исторического развития предприятий индустрии гостеприимства. Описания образования международных гостиничных и ресторанных цепей. Анализ автоматизации технологических процессов размещения, питания и предоставления дополнительных услуг туристам.
реферат, добавлен 06.03.2011Характеристика технологических процессов производства ресторана. Особенности работы отдельных цехов и участков. Правила охраны труда в ресторанном бизнесе. Организация хранения продуктов и полуфабрикатов. Технология переработки сырья и приготовления блюд.
отчет по практике, добавлен 15.03.2016Сущность, понятия и виды бизнес-планов. Документы и законы, регламентирующие деятельность общества с ограниченной ответственностью. Основные риски при составлении бизнес-плана и меры по их минимизации. Анализ финансово-хозяйственной деятельности.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Анализ структуры и качественных параметров российского рынка ресторанных и гостиничных услуг. Составление производственного, финансового и организационного плана проекта. Расчет рентабельности услуг, срока окупаемости, затрат на аренду и оплату труда.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Малый бизнес в системе рыночной экономики. Основные источники финансирования. Управление финансовой деятельностью предприятия, понятие его финансовой устойчивости. Планирование финансов малого бизнеса. Определение и анализ уровня безубыточности бизнеса.
реферат, добавлен 17.04.2009Определение понятия и теоретическое исследование общих моделей бизнес-обучения. Изучение методов и оценка особенностей российского бизнес-образования. Комплексный анализ процесса бизнес-обучения персонала в Челябинском филиале Корпорации "Бизнес-Мастер".
курсовая работа, добавлен 30.08.2012Понятие, сущность и разделы бизнес-плана. Его разработка на предприятии общественного питания с целью внедрения новой услуги. Характеристика предприятия и обоснование необходимости внедрения новой услуги - бизнес ланча. Повышение эффективности услуги.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.
дипломная работа, добавлен 10.01.2018Характеристика основных показателей функционирования гостиничного бизнеса. Анализ состояния системы управления качеством в отеле. Роль и значение качественного обслуживания в индустрии гостеприимства. Расчет затрат на совершенствование услуг гостиницы.
дипломная работа, добавлен 23.02.2016Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
дипломная работа, добавлен 25.12.2022Сущность, основные виды бизнес-процессов. Снабжение, производство, маркетинг, продажи как примеры операционных бизнес-процессов. Этапы их преобразования. Возможные цели и задачи, стоящие перед менеджментом на каждой стадии развития. Процессное управление.
статья, добавлен 26.04.2019