Управление качеством мясных продуктов на основе принципов ХАССП
Анализ использования системы "ХАССП", стандарт ISO. Сбор исходной информации и анализ действующих процедур. Разработка системы мониторинга и корректирующие действия. Виды опасностей по химическим и физическим показателям. Обучение руководства и персонала.
Подобные документы
Определение понятия и сущности TQM. Рассмотрение направления, принципов и этапов системы. Оценка компетентности и комплексного управления качеством. Изучение отбора персонала в условиях TQM. Анализ внедрения системы управления персоналом на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Понятие и сущность системы управления качеством. Этапы развития документированных систем качества. Виды сертификации системы менеджмента качества. Комплексный анализ деятельности организации. Рекомендации по улучшению процесса управления качеством.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Тенденции развития систем управления качеством, особенности и принципы их построения. Стандартизация и сертификация продукции. Организация системы управления качеством на предприятии, разработанной на основе международных стандартов ISO серии 9000.
статья, добавлен 11.01.2017Процесс и методика системы управления качеством. Стандартизация продукции и концепция всеобщего управления качеством. Внедрение системы управления качеством продукции на примере технологии производства мясных консервов на предприятии ОАО "БурятМясоПром".
курсовая работа, добавлен 16.02.2012Понятие термина "менеджмент", его суть и значение. Разработка системы управления качеством на основе международных стандартов, основные этапы внедрения, преимущества и недостатки. Существующая иерархия руководства по качеству, аудит и сертификация.
курсовая работа, добавлен 07.05.2014Сущность и структура системы менеджмента качества, ее документальное и нормативно-правовое обоснование. Принципы руководства в данной сфере, направления его деятельности. Общая характеристика предприятия и анализ системы управления качеством на нем.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Подходы и методы оценки и диагностики системы управления персоналом. Обучение и повышение квалификации персонала. Исследование системы управления персоналом учреждения. Анализ опасных и вредных производственных факторов, действующих на сварщика.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Оценка уровня обучения персонала в ОАО "ЛОМО" на основе аналитической систематизации информации из опросов работников предприятия. Выявление основных проблем и предложение мероприятий по их решению и совершенствованию системы развития персонала.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Анализ форм и методов стратегического управления. Изучение принципов повышения квалификации. Обучение персонала консалтинговой фирмы. Построение инновационной системы профессионального продвижения. Обоснование экономической эффективности мероприятий.
дипломная работа, добавлен 26.07.2015Общая характеристика систем качества, построенных на основе стандартов ISO 9000. Анализ основных принципов менеджмента качества. Определение стоимости работ по сертификации соответствия продукции. Изучение ситуаций, в которых применяются нормы ISO 9000.
контрольная работа, добавлен 10.06.2014Целевые задачи и принципы построения системы управления качеством. Основные положения международных стандартов серии ИСО-9000. Характеристика деятельности РУП "МАЗ", разработка мероприятий по совершенствованию менеджмента качества продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.10.2010Содержание успешного руководства. Ориентация на потребителей. Процессы как организованные действия, направленные на достижение поставленных целей. Вовлеченность персонала в деятельность по управлению качеством. Этапы внедрения TQM в организацию.
реферат, добавлен 04.06.2014Зарождение элементов управления качеством в России. Разработка системного подхода к управлению качеством продукции на отечественных предприятиях. Современные условия создания системы качества на базе стандартов ИСО серии 9000 для строительных предприятий.
реферат, добавлен 09.12.2009Определение значения, оценка целей и анализ задач системы управления качеством на предприятии. Общий анализ системы управления качеством на ФГУП НПЦ газотурбостроения "Салют". Внедрение и оценка эффективности международной системы управления качеством.
дипломная работа, добавлен 23.06.2011Рассмотрение проблемы обучения и развития персонала как проблемы развития организации в условиях рыночной экономики. Анализ действующей системы внутрифирменного обучения и развития персонала. Разработка рекомендаций по оптимизации системы подготовки.
дипломная работа, добавлен 07.08.2018Анализ современных подходов к моделированию компетенций персонала предприятия. Разработка основной модели и методики управления качеством продукции предприятия на основе формирования компетенций в системе дополнительного профессионального образования.
автореферат, добавлен 10.08.2018Использование на производстве системы менеджмента, сертифицированной и построенной на принципах ХАССП. Выпуск продукции, соответствующей высоким европейским требования безопасности и способной выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы.
реферат, добавлен 09.06.2018Теоретические основы управлением качеством. Качество продукции – фактор успешной деятельности. Содержание работ по управлению качеством. Этапы создания и внедрение системы качества на предприятиях. Функции управления качеством: мотивация персонала.
реферат, добавлен 20.11.2011Качество как экономическая категория и объект управления. Стандарты ИСО серии 9000. Организация качества процессов и продукции в рамках системы управления качеством на предприятии. Внутренний аудит системы, разработка мероприятий по ее улучшению.
дипломная работа, добавлен 13.05.2011Сфера применения руководства по качеству предоставленных услуг. Характеристика этапов разработки и внедрения системы управления качеством. Внедрение и применение процесса постоянного улучшения системы управления качеством частного предприятия "Баядера".
курсовая работа, добавлен 10.03.2013ISO как одна из авторитетнейших международных организаций, чья компетентность и объективность не требует подтверждений. Знакомство с особенностями управления качеством на основе стандартов серии ISO 9000. Характеристика принципов менеджмента качества.
реферат, добавлен 27.11.2014Сущность и цели системы непрерывного обучения персонала, ее основные виды. Модель систематического профессионального обучения персонала. Оценка эффективности обучения сотрудников организации, основные методы, их выбор. Анализ организации системы обучения.
курсовая работа, добавлен 03.10.2017Характеристика основных элементов системы управления персоналом. Ознакомление с особенностями принципа плановости руководства. Изучение организационной структуры управления персоналом. Анализ процесса использования персонала на исследуемом предприятии.
дипломная работа, добавлен 23.10.2014Анализ функционирования информационного и технического обеспечения системы управления персоналом на примере таможни. Подсистема общего и линейного руководства. Оперативный учет и отчетность. Использование локальной сети. Сбор и регистрация информации.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Анализ международных стандартов ИСО серии 9000:2000, особенности принципов управления качеством: ориентация на потребителя, вовлечение персонала. Понятие системы менеджмента качества. Основные особенности сертификации систем менеджмента качества.
реферат, добавлен 18.12.2012