Управление персоналом на предприятиях общественного питания
Аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе. Процесс аттестации работников предприятия, система мотиваций. Отбор работников, наиболее подходящих для выполнения определенных задач, и их обучение. Использование материального стимулирования.
Подобные документы
Особенности системы управления персоналом. Классификация работников по основным признакам. Методы и критерии набора и отбора персонала в организации. Профессиональная ориентация и социальная адаптация нанятых работников. Подготовка руководящих кадров.
контрольная работа, добавлен 15.12.2011Проблемы в сфере управления персоналом в малом и среднем бизнесе в России. Рассмотрение варианта улучшения российской модели управления персоналом. Использование передовых технологий в производстве в области управления и внутрифирменных взаимоотношений.
статья, добавлен 28.01.2019Нормативно-методическое и технологическое обеспечение системы управления персоналом. Совершенствование процессов подбора и отбора кадров. Методические рекомендации по усовершенствованию мотивации в организации. Улучшение процедуры аттестации работников.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Система управления персоналом: понятие и структура. Обеспечение гарантий занятости для персонала. Цели управления персоналом предприятия. Функции, субъекты и методы управления персоналом. Алгоритм анализа действующей системы управления персоналом.
реферат, добавлен 08.05.2012Анализ группы методов управления персоналом, их значимость, влияние на работников: задачи менеджера по персоналу; организационная структура управления персоналом в сфере образования, её формирование и развитие; понятие и классификация методов менеджмента.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Критерии выбора помещения для ресторана. Определение необходимого теплового оборудования. Алгоритм разработки меню при открытии заведения общественного питания. Процесс ценообразования в ресторанном бизнесе. Расчет обслуживающего персонала для банкетов.
шпаргалка, добавлен 01.04.2014Принципы управления персоналом и их содержание. Анализ качественного состава кадров ООО "Уралвентстрой". Оперативно-производственное планирование на предприятии. Отбор и найм персонала, формы его адаптации. Тарифная система оплаты труда работников.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Система, закономерности и основные принципы управления персоналом. Организационно-экономическая характеристика промышленного предприятия. Трудовые отношения, возникающие при управлении персоналом. Мотивация трудовой деятельности и поведения работников.
дипломная работа, добавлен 20.05.2016Теоретические аспекты системы менеджмента персоналом: основные понятия, сущность, элементы, методы. Характеристика мотивации и оптимизации процесса управления персоналом предприятия. Анализ целей, задач, содержательной структуры управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 02.12.2009Значение, отличительные черты и функции управления персоналом в малом бизнесе, порядок найма и взаимоотношения руководителя с персоналом. Анализ структуры управления и действующей кадровой службы малого предприятия, разработка плана работы с персоналом.
курсовая работа, добавлен 03.10.2013Управление персоналом как компонент управленческой деятельности. Формирование и использование персонала. Методы и формы мотивации персонала. Профессиональное обучение, подготовка, переподготовка персонала. Эффективность управления персоналом предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.02.2012Сущность управления персоналом и понятие кадровой политики. Межличностные отношения и мотивация работников. Показатели и методы анализа деятельности предприятия сферы услуг. Предложения по совершенствованию использования принципов управления гостиницей.
дипломная работа, добавлен 24.09.2012Сущность и значение стратегий управления персоналом, их характеристика и отличительные черты. Теоретические системы управления персоналом. Характеристика факторов, направленных на удержание работников на примере Центрального банка Республики Армения.
дипломная работа, добавлен 27.05.2016Сущность и функции управления персоналом. Характеристика основных подходов к управлению персоналом на предприятии. Разработка системы управления работников на основе мотивации. Анализ мотивации персонала, школы управления персоналом организации.
курсовая работа, добавлен 08.02.2018Исследование отечественного и зарубежного подходов к основным функциям управления персоналом. Промышленная семейность Японии. Организационная структура функционального разделения труда. Принципы набора работников. Система управления персоналом в России.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Сущность, понятия и подходы к управлению персоналом. Определение основных факторов мотивации к труду. Содержательная структура управления персоналом. Рассмотрение целей и задач управления персоналом. Принципы построения системы управления персоналом.
реферат, добавлен 19.05.2015Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Разработка должностных инструкций. Сущность аттестации и обучения работников. Структура гостинично-ресторанного комплекса.
дипломная работа, добавлен 13.05.2011Управление персоналом: понятие, цели, функции. Технология и методы воздействия на коллективы и отдельных работников с целью координации их деятельности в процессе функционирования фирмы. Экономическая и социальная эффективность управления персоналом.
реферат, добавлен 20.03.2009Понятие, функции и концепция управления персоналом. Этапы деловой карьеры работника. Особенности технологии управления персоналом на предприятиях. Определение и виды контроля. Учет и контроль результатов труда работников. Текучесть кадров. Анализ резюме.
реферат, добавлен 20.02.2009Теоретические аспекты управления персоналом в гостинице. Технология подбора, обучение и развитие персонала для обслуживания номерного фонда. Практические аспекты управления персоналом в гостинице. Рекомендации по улучшению управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 24.03.2019Система целей менеджмента организации по отношению к персоналу, этапы процесса управления. Процесс обеспечения кадрами предприятие, организация эффективного обучения и рационального использования труда работников как основа управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 19.06.2015Понятие, принципы, роль и виды организации материального стимулирования работников. Анализ действующей системы материального стимулирования работников ОАО "Невада". Рекомендации по совершенствованию системы стимулирования труда персонала на предприятии.
курсовая работа, добавлен 08.05.2009Рассмотрение основных стадий системы управления персоналом. Возможности появления неформального лидера в трудовом коллективе. Элементы организации системы управления персоналом в компании. Оценка потенциала работников, личностных качеств и особенностей.
статья, добавлен 19.01.2021Система кадров социальной работы. Службы социальной помощи. Общее понятие о компетентности и профессионализме. Система управления персоналом. Оценка персонала при приеме на работу. Особенности аттестации работников. Системный подход к развитию персонала.
контрольная работа, добавлен 17.02.2013Экономический, органический и гуманистический подходы к управлению персоналом. Профессиональный набор и отбор персонала. Функции отдела кадров, ведение карточек личного учета рабочих. Профессиональное, квалификационное, межцеховое движение работников.
контрольная работа, добавлен 09.04.2023