Основні організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства
Організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства. Виокремлення пізнавального туризму як найперспективнішого в Україні. Основні завдання організації управлінської бухгалтерії для цілей стратегічного управління.
Подобные документы
Одним із елементів стратегічного управління на державному рівні може стати стейкхолдерно-орієнтована модель державного управління туризмом і готельно-ресторанним господарством. Високий ступінь залежності даних галузей від зовнішніх факторів впливу.
статья, добавлен 29.03.2021Фактори взаємодії у формуванні системи інклюзивного сервісу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Вплив на підприємство готельно-ресторанного бізнесу. Рівень та якість надання послуг з урахуванням клієнтів категорії людей з особливими потребами.
статья, добавлен 28.12.2023Особливості стратегічного менеджменту підприємств в умовах економіки України. Доцільність застосування стратегічного управління на промислових підприємствах України. Основні передумови переходу до стратегічного планування. Стратегічна сегментація ринку.
контрольная работа, добавлен 14.11.2015Основні види контролю, поетапні процеси. Поведінкові аспекти та характеристика управлінського контролю. Структура та зміст управління підприємством. Складові управлінського циклу. Розподіл видів рішень за рівнями. Головні правила проведення контролю.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013- 55. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Сутність, предмет та об'єкт стратегічного менеджменту. Основні концепції та ключеві гіпотези стратегічного управління. Характеристика моделей стратегічного менеджменту. Досвіт та проблеми використання стратегічного управління на підприємствах України.
презентация, добавлен 04.11.2017Аналіз формування лояльності споживачів до бренду ресторанної мережі. Ефективний бренд-менеджмент у діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства. Складові лояльності клієнтів як чинника формування конкурентних переваг ресторанного закладу.
статья, добавлен 14.07.2017Стандартизація як успішна галузь. Види стандартизації. Класифікації стандартів. Технічний регламент. Елементи стандартів по приймальному контролі на підприємствах ресторанного господарства. Законодавчі і нормативно-правові акти. Показники якості виробів.
реферат, добавлен 04.10.2014- 59. Економічне обґрунтування вибору організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства
Поняття, економічна сутність та критерії класифікації організаційно-правових форм підприємств. Аналіз стану, особливостей розвитку та ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства різних організаційно-правових форм в Україні.
автореферат, добавлен 08.09.2013 Визначення та характеристика ролі обліково-аналітичної інформації у стратегічному управлінні підприємством. Розгляд матриці стратегії для закладів ресторанного господарства, що є вихідною умовою формування успішного обліково-аналітичного забезпечення.
статья, добавлен 29.09.2016Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Місце людського капіталу в управлінському балансі підприємства. Використання капітальних ресурсів в організації. Доцільність розрахунку показників індексу ефективності та середньої ціни людського капіталу в системі управлінського обліку підприємства.
статья, добавлен 29.12.2018Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Поняття та призначення управлінського обліку, сфери його вивчення, історія виникнення, розвитку та еволюції, сучасний стан та оцінка подальших перспектив. Показники, що дають змогу одночасно оцінити діяльність підрозділів і підприємства в цілому.
реферат, добавлен 18.12.2010Сучасні аспекти виникнення конфліктів. Місце конфлікту в корпоративній культурі організації. Специфіка прояву організаційно-управлінського конфлікту, аспекти його впливу на результати діяльності. Управління конфліктною ситуацією внутрішніми силами фірми.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Розгляд управлінського контролю, який є одним з головних інструментів вироблення політики та прийняття управлінських рішень, що забезпечують нормальне функціонування підприємства. Досягнення його цілей в довгостроковій перспективі і поточній роботі.
статья, добавлен 07.11.2020Розробка методичних підходів щодо удосконалення системи структурного управління персоналом підприємств готельно-ресторанного бізнесу на основі запровадження концепції організації системи управління та похідної від неї концепції центрів відповідальності.
статья, добавлен 27.06.2024Вдосконалення управлінської діяльності в Україні. Вивчення форм i методів менеджменту на вітчизняних підприємствах. Характеристика і класифікація типів управління організаціями. Засоби спеціалізації елементів організаційної структури державних установ.
контрольная работа, добавлен 29.11.2021Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013Розглянуто основні передумови формування системи антикризового управління на підприємствах у контексті системної трансформації зовнішньої та внутрішньої складових середовища господарювання, визначені проблемні аспекти системи антикризового управління.
статья, добавлен 26.09.2022Визначення організаційних структур, бюрократичні організаційні структури управління. Адаптивні організаційні структури управління, професійно-кваліфікаційний склад працівників апарату управління. Класи організаційних структур управління виробництвом.
реферат, добавлен 01.11.2020Визначення особливостей управлінського обліку на підприємстві. Обґрунтування способів автоматизації залежно від поставлених завдань і ступеня готовності підприємств до створення комплексних рішень. Обґрунтування підходів до підбору програмних засобів.
статья, добавлен 10.09.2013Завдання менеджменту підприємств ресторанного бізнесу в умовах ринкової економіки. Децентралізація й регіоналізація управління. Основні елементи місії готельного комплексу. Підвищення конкурентоздатності послуг на ринку в'їзного та внутрішнього туризму.
реферат, добавлен 10.03.2014