Основні організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства
Організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства. Виокремлення пізнавального туризму як найперспективнішого в Україні. Основні завдання організації управлінської бухгалтерії для цілей стратегічного управління.
Подобные документы
Характеристика визначення сутності категорій "управлінський облік", "стратегічних управлінський облік". Вивчення підходів в наукових працях іноземних і українських вчених щодо етапів розвитку управлінського обліку в історичному та практичному аспекті.
статья, добавлен 06.10.2018Оцінка обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного господарства, загальні вимоги до нього. Опис окремих посад обслуговуючого персоналу : метрдотеля, офіціанта, бармена, гардеробника, швейцара, сомельє. Вимоги до професійних та особистісних якостей.
реферат, добавлен 30.05.2020Поняття, значення та цілі стимулювання праці. Види стимулювання в системі соціально-трудових відносин готельно-ресторанного господарства, зміни соціального статусу працівників. Визначення основних принципів стимулювання та мотивації працівників.
статья, добавлен 03.03.2018Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у Західному регіоні України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Досліджено послуги, які надає ресторанне господарство м. Тернополя.
статья, добавлен 04.08.2024У роботі визначено ключові тенденції вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Досліджено особливості функціонування механізмів управління інноваційними технологіями на підприємствах. Розробка дієвого організаційно-економічного механізму управління.
статья, добавлен 07.11.2023Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
статья, добавлен 26.08.2022Тенденції розвитку вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Управління інноваційними технологіями на підприємствах гостинності. Імплементація сучасних інноваційних технологій до стратегії готелів. Втілення системи контролю за якістю послуг гостинності.
статья, добавлен 13.01.2023Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Огляд сутності та понять поставки товару. Визначення потреби у постачанні продуктів у ресторанному господарстві. Основні завдання продовольчого забезпечення. Характеристика резервів вдосконалення роботи досліджуваного закладу ресторанного господарства.
реферат, добавлен 12.11.2015- 85. Організаційні аспекти використання трансферу технологій на підприємствах авіаційної промисловості
Аналіз інноваційної політики та стратегічних методик розвитку промислового підприємства, джерела їх фінансування. Вплив трансферу технологій на комерціалізацію виробничої діяльності. Основи ефективного управління промисловими інноваціями підприємства.
автореферат, добавлен 28.10.2015 Головні принципи ефективного управлінського обліку. Закономірності та обґрунтування важливості використання глобальних принципів управлінського обліку для прийняття стратегічних управлінських рішень, ключовим маркером яких є релевантність інформації.
статья, добавлен 06.07.2022Проектування та організація харчування в готелях різних категорій. Вивчення основних підрозділів закладів ресторанного господарства. Загальна характеристика готелю "Radisson Blu Hotel Kyiv". Принципи функціонування ресторанів при різних типах готелів.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Аналіз підходів до системи управління трудовим капіталом. Основні чинники, що впливають на ефективність управління трудовим капіталом, та економічні методи мотивації працівників. Огляд найбільш поширених способів матеріального стимулювання робітників.
статья, добавлен 21.05.2018Сучасний стан системи розробки стратегічних програмних документів в Україні. Визначення ролі стратегічного планування як важливого управлінського інструменту прогнозування цілей та шляхів їх реалізації в умовах постійних трансформаційних змін середовища.
автореферат, добавлен 03.03.2018Сутність та особливості застосування основних моделей стратегічного управління витратами підприємства, їх переваги та недоліки. Розгляд світової практики управлінського обліку. Характеристика сучасних моделей управління витратами підприємства в Україні.
статья, добавлен 26.03.2016Розвиток стратегічного управління на підприємствах аграрного сектору економіки, фактори, які впливають на його розвиток. Механізм реалізації системи стратегічного управління персоналом. Етапи формування системи стратегічного управління, модель її оцінки.
статья, добавлен 04.03.2018Проблематика ефективного управління персоналом в аграрних підприємствах Роль управлінців у діяльності підприємства. Основні шляхи покращення роботи персоналу. Особливості формування "корпоративного духу" підприємства. Завдання системи мотивації праці.
статья, добавлен 05.11.2020Завдання інформаційної системи розвитку управлінського потенціалу. Економічні, організаційні та правові важелі впливу держави на розвиток системи підготовки персоналу. Види підвищення кваліфікації управлінців. Складові та джерела ресурсного потенціалу.
реферат, добавлен 20.03.2015Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Використання в медичній практиці та господарській діяльності людини вторинних метаболітів. Фармакологічний ефект дубильних речовин виноградного вина. Психологічні аспекти управління процесом вживання напоїв та вплив на культуру споживання відвідувачів.
статья, добавлен 09.09.2024Типові організаційні структури служби діловодства. Організаційні форми роботи з документами. Завдання та функції служби діловодства, її посадовий та чисельний склад, нормативна регламентація. Основні правила організації документообігу в установі.
курсовая работа, добавлен 13.05.2012Особливості управлінського обліку в умовах цифрової трансформації та сучасного бізнес-середовища. Перелік видів цифрових інструментів для управлінського обліку бізнес-процесів в розрізі особливостей їх функціонального призначення та набору функціоналу.
статья, добавлен 25.04.2024Формування механізму реалізації стратегічного управління підприємствами Україні. Стан системи стратегічного управління на вітчизняних підприємствах, аналіз її складових, алгоритм прийняття управлінських рішень щодо стратегічного розвитку підприємств.
статья, добавлен 12.02.2024Трактування сутності ризику, його ідентифікації та інтерпретації як об’єкта обліку й управління. Основні завдання бухгалтерського обліку в управлінні ризиками підприємства. Необхідність розкриття інформації про ризики підприємства у Звіті про управління.
статья, добавлен 09.04.2022Дослідження структури управлінського персоналу підприємств споживчої кооперації України; основні проблеми: слабке оновлення кадрів, низька питома вага молодих працівників. Шляхи ефективного економічного розвитку підприємств споживчої кооперації України.
статья, добавлен 02.10.2018