Экономическая эффективность предприятий общественного питания
Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
Подобные документы
Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
лекция, добавлен 19.04.2013Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания. Особенности деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение законодательных актов и ГОСТов, на основании которых производится деятельность предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 19.09.2016Анализ динамики и структуры товарооборота предприятия общественного питания на примере Центра "Торговый комплекс БГЭУ". Экономическая сущность и значение товарооборота в рыночных условиях, основные факторы и направления его роста, методика планирования.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности на примере кафе "Белладжио". Анализ товарооборота и его планирование. Снабжение предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.04.2012Характеристика ассортимента предлагаемой продукции ресторана. Организационная форма, система налогообложения предприятия общественного питания. Анализ планируемых финансовых показателей деятельности и расчет срока окупаемости инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 21.09.2017Понятие оборотного капитала. Состав и классификация оборотных средств. Источники формирования оборотного капитала. Финансовое положение предприятия и его зависимость от состояния оборотных средств. Анализ показателей использования оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 04.11.2013Расчет объема кредитопользования по контракту фирмы. Анализ эффективности предлагаемых контрактов. Анализ доходности использования оборотных средств предприятия. Анализ динамики оборачиваемости оборотного капитала и эффективности его использования.
контрольная работа, добавлен 20.05.2016Оценка эффективности использования оборотных средств как одна из функций оборотного капитала. Особенности торгового сектора экономики. Анализ путей повышения эффективности использования оборотных средств торговых предприятий в современных условиях.
статья, добавлен 04.12.2018Роль и значение оборотного капитала в эффективной деятельности предприятия. Анализ использования оборотных средств предприятия на примере ООО "Приволжская газовая компания". Мероприятия по улучшению эффективности использования оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Оборотные средства предприятия: структура и экономическая сущность, система показателей оборачиваемости. Оценка экономической эффективности использования оборотных средств предприятия в условиях рыночной экономики и основные направления ее повышения.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Расчет показателей наличия и движения основных и оборотных средств предприятия. Планирование численности и расчет эффективности использования трудовых ресурсов. Расчет себестоимости и разработка мероприятий по повышению эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.01.2020Отраслевые особенности гостиничных и ресторанных организаций. Сущность, состав и структура оборотных средств гостиничных и ресторанных предприятий. Основные показатели эффективности использования оборотных средств предприятий питания и гостиниц.
курсовая работа, добавлен 31.12.2016Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Определение значимости товарооборота общественного питания для экономики предприятия и государства. Оценка внешних и внутренних факторов влияния на объем и структуру товарооборота. Анализ структуры и динамики товарооборота КУП "Бизнес-центр Столица".
дипломная работа, добавлен 30.03.2012Строгий учет санитарно-гигиенических требований к организации производственно-технических процессов как особенность деятельности предприятий общественного питания. Определение валового дохода и розничного товарооборота ресторана высшего класса "ТАО".
дипломная работа, добавлен 05.02.2017Основы экономической эффективности предприятий. Ее показатели и направления повышения. Расчет показателей эффективности капиталовложений на предприятии. Показатели использования оборотных средств, основных фондов, трудовых и материальных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 11.07.2012Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Характеристика экономического содержания и сущности оборотного капитала как экономической категории. Рассмотрение источников формирования оборотных средств. Анализ эффективности использования материальных ресурсов сельскохозяйственного предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Экономическая сущность и структура оборотного капитала. Состав оборотных средств предприятия. Стадии кругооборота оборотного капитала. Показатели, характеризующие эффективность использования оборотного капитала. Модели управления оборотным капиталом.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Содержание оборотных средств, их классификация. Источники формирования и оценка эффективности использования оборотного капитала. Оборотный капитал как часть капитала предприятия, вложенного в его текущие активы и включающий расчеты и денежные средства.
реферат, добавлен 02.08.2010Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016