Экономическая эффективность предприятий общественного питания
Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
Подобные документы
Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Сущность и классификация, особенности и назначение оборотного капитала. Анализ финансово-экономической и хозяйственной деятельности современного предприятия в Российской Федерации. Критерии оценки эффективности использования оборотных средств организации.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Характеристика показателей эффективности использования оборотного капитала. Определение потребности в оборотных средствах. Исследование места фондов обращения в капитале предприятия. Рассмотрение особенностей, состава и структуры оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Сущность, состав и значение товарооборота общественного питания. Ознакомление с методами прогнозирования товарооборота по регрессионной модели и по абсолютному приросту. Пути расширения ассортимента по открытой торговой сети на примере КП "Витамин".
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Источники формирования оборотных средств торговых предприятий и факторы, влияющие на их эффективность. Определение величины инвестиций на создание предприятия. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств. Расчёт их экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Рассмотрение основных этапов разработки и процедуры исполнения (управление договорами, платежами, корректировка бюджета) финансового плана организации. Анализ формирования, управления и нормирования оборотных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Анализ финансов и структура финансовых результатов (движение оборотных средств предприятия). Анализ деловой активности и эффективности производства, а также основные направления повышения эффективности деятельности предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.07.2014Анализ выпуска продукции и оборота предприятия общественного питания. Обоснование производственной программы производственной мощностью. Повышение эффективности оснащения организации. Получение прибыли, необходимой для социального развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Характеристика типов предприятий общественного питания. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Оценка экономической эффективности и деловой активности предприятия. Динамический анализ прибыли, расчёт величины оборотного капитала, коэффициента ликвидности, финансового цикла и продолжительности одного оборота элементов оборотного капитала.
дипломная работа, добавлен 28.03.2014Показатели эффективности использования основного и оборотного капитала. Взаимосвязь факторов, определяющих среднегодовую выработку продукции работником предприятия. Анализ поступления и выбытия основных и оборотных фондов ОАО "Суровикинский элеватор".
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Понятие и сущность оборотных средств предприятия. Состав, структура и классификация оборотных средств, показатели эффективности их использования. Анализ и пути повышения эффективности использования оборотных средств на примере ООО "Лесснабсервис".
курсовая работа, добавлен 22.01.2016Сущность малых предприятий, их роль в экономике, источники финансирования. Оценка внешней среды и финансового положения предприятия. Анализ эффективности использования капитала, материальных и трудовых ресурсов, основных и оборотных активов предприятия.
дипломная работа, добавлен 01.02.2014Понятие оборотных средств, их состав и классификация, показатели эффективности использования. Расчет производственной мощности предприятия и оценка её использования. Планирование и расчет показателей численности работников и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 17.06.2012Анализ ситуации в кредитовании малого бизнеса. Характеристики основных источников финансирования мер по совершенствованию и развитию предприятий общественного питания. Недостатки кредитования и мерах его совершенствования в развитии малых предприятий.
статья, добавлен 30.08.2018Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав товарооборота. Производительность труда работников общественного питания. Факторы, влияющие на товарооборот. Состояние и использование материально-технической базы общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.11.2012Раскрытие сущности и экономического значения оборотных средств в деятельности предприятия. Эффективность использования оборотного капитала. Практическая оценка деятельности предприятия, его характеристика. Основные пути ускорения оборачиваемости.
реферат, добавлен 09.09.2014Характеристика оборотного капитала предприятия как экономической категории: понятие, состав, динамика и структура оборотного капитала, его роль в производственном процессе; особенности управления оборотными средствами компании, источники их формирования.
дипломная работа, добавлен 23.03.2014Анализ тенденций развития инновационных процессов в общественном питании России. Концептуальный подход к оценке экономической эффективности реинжиниринга технологических процессов. Определение времени замены оборудования при проведении реинжиниринга.
диссертация, добавлен 25.11.2013Повышение эффективности материальных оборотных средств. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий. Обеспечение бесперебойного процесса производства и реализации продукции. Основы организации оборотного капитала как экономической категории.
контрольная работа, добавлен 09.11.2019Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011