Профилактика пищевых отравлений
Классификация пищевых отравлений: микробные и немикробные, их характеристика. Отравления ядовитыми продуктами (лектин, амгладин и др.) при определенных условиях. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ (нитратами, нитритами и др.).
Подобные документы
Рассмотрение первых упоминаний о пищевых токсико-инфекциях, основные причины их развития. Изучение классификации, диагностики, статистики, симптомов и прогноза заболевания. Определение основных мероприятий по профилактике пищевых токсико-инфекций.
реферат, добавлен 20.01.2015Биохимические процессы человеческого организма. Особенности обмена токсичных элементов в организме в зависимости от уровня потребления пищевых волокон с рационом питания. Влияние на обмен ряда эссенциальных, условно-эссенциальных и токсичных элементов.
статья, добавлен 29.12.2019Болезнетворные и патогенные микроорганизмы. Пищевые инфекционные заболевания. Меры предупреждения острых кишечных инфекций на предприятиях общественного питания. Пищевые отравления микробного происхождения. Возбудители гельминтозов, паразитические черви.
реферат, добавлен 13.12.2016Проведение систематизации и изучения данных, полученных в результате токсикологического мониторинга. Рассмотрение проблем, связанных с химической безопасностью населения республики. Представление некоторых подходов к снижению острых химических отравлений.
статья, добавлен 10.11.2018Преднамеренные отравления детей. Причины отравления у школьников. Летальность среди детей с острыми отравлениями. Исход заболевания и эффективность лечения токсикологических больных. Помощь больному при первом обращении родителей за помощью к врачу.
реферат, добавлен 27.10.2011Понятие о токсикологии, как науке о ядах и отравлениях, характеристика закономерностей и нейтрализации токсического действия ядовитых веществ на организм. Особенности клинических проявлений острых отравлений: анамнез, симптомы, лабораторные исследования.
реферат, добавлен 28.12.2009Роль, классификация и терапевтический эффект применения пищевых волокон в клинической практике. Определение компонентов пищевых волокон, воздействие оболочки семян Plantago ovata на организм при различных заболеваниях. Способ применения Мукофалька.
статья, добавлен 25.04.2017Анализ понятия и сущности тяжелых металлов, изучение их химических и биологических свойств. Характеристика источников отравления тяжелыми металлами. Анализ симптомов отравления. Изучение первой неотложной помощи при отравлении тяжелыми металлами.
презентация, добавлен 01.10.2019Изучение проблемы хронической интоксикации металлом как наиболее актуального вида отравления свинцом. Описание этиологии, патогенеза, клинических симптомов отравления. Симптомы отравления тяжелым металлом. Пути попадания свинца в организм человека.
статья, добавлен 12.04.2019Рассмотрение морфологии и физиологии микробов. Питание, дыхание и рост микроорганизмов. Анализ их роли в производстве. Исследование пищевых инфекций, отравлений и глистных заболеваний. Меры профилактики зоонозов. Источники микробиологического загрязнения.
реферат, добавлен 09.02.2016Стафилококковые интоксикации и их ведущее место в этиологии пищевых отравлений. Разработка относительно простых и высокочувствительных методов обнаружения энтеротоксигенных стафилококков и продуктов их жизнедеятельности. Увеличение количества штаммов.
статья, добавлен 11.11.2020Отравление, его причины, влияние на организм человека, принципы оказания больному первой помощи. Характеристика и последствия острых отравлений алкоголем и его суррогатами. Неотложная помощь при отравлении наркотиками. Сущность и методы детоксикации.
реферат, добавлен 24.09.2009Тяжесть отравления уксусной кислотой. Ожоги слизистой полости рта, глотки, пищевода, желудка и кишечника. Патогенез отравления кислотой. Изменения в местах физиологических сужений. Сращения и деформация пищевода. Изменения, обнаруживаемые при вскрытии.
реферат, добавлен 08.04.2013Значение пищевых волокон, особенности их применения в клинической практике. Основные положения теории адекватного питания. Знакомство с типами пищевых волокон: крахмал, лигнин, некрахмаленые полисахариды. Характеристика нейтральных и кислых слизей.
статья, добавлен 23.05.2013Задачи гигиены на предприятиях общественного питания и продовольственной торговли. Санитарные требования, предъявляемые к мытью кухонной посуды и инвентаря. Характерные признаки кишечных инфекций, их отличие от пищевых отравлений микробной природы.
контрольная работа, добавлен 12.09.2014- 116. Ядовитые грибы
Классификация грибов по степени съедобности: съедобные, условно съедобные, несъедобные и ядовитые. Первые признаки отравления грибами. Особенности отравления бледной поганкой, мухомором и сатанинским (ложным белым) грибом. Оказание неотложной помощи.
реферат, добавлен 28.09.2009 Мероприятия, уменьшающие опасность поступления радиоактивных веществ в организм человека. Использование продукции растениеводства и животноводства. Первичная обработка сельскохозяйственной продукции. Снижение содержания акриламида в пищевых продуктах.
реферат, добавлен 19.09.2013Белки, углеводы, жиры и их удельный вес белков в общей калорийности питания. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Основные причины возникновения авитаминозов и гиповитаминозов. Пищевые отравления немикробной природы.
дипломная работа, добавлен 23.07.2010Исследование класса пассивно-ядовитых животных, которые (или продукты, полученные из них) обычно употребляются в пищу без труда, но при определённых условиях могут стать ядовитыми или опасными. Симптомы отравления и оказание первой помощи пострадавшему.
доклад, добавлен 07.08.2009Химия и классификация пищевых волокон по химическому строению, сырьевым источникам, по методам выделения из сырья, водорастворимости и по степени микробной ферментации в толстой кишке. Метаболические эффекты пищевых волокон при различных патологиях.
статья, добавлен 23.05.2013Классификация холинергических средств. Эффекты антихолинэстеразных средств, признаки отравления АХЭ веществами. Основные фармакологические эффекты атропина, побочные эффекты и признаки отравления его препаратами. Механизм действия курареподобных средств.
реферат, добавлен 20.07.2018Лекарственные препараты как частая причина бытовых отравлений. Особенности оценки качества жизни больных, перенесших тяжелое острое отравление смесью лекарственных препаратов в отдаленном периоде. Сущность понятия "физиологическая полноценность".
статья, добавлен 05.05.2021Пищевое отравление как острые, редко хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и их токсинами, либо другими веществами немикробной природы. Санитарные нормы и правила.
реферат, добавлен 24.05.2015- 124. Отравление нитратами
Понятие нитратов как солей азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений. Рассмотрение возможных последствий влияния на организм: метгемоглобинемию, рак желудка. Основные признаки отравления.
доклад, добавлен 02.02.2014 Характеристика самых распространённых элементов из группы тяжелых металлов, отравления которыми, встречаются наиболее часто (ртуть, мышьяк, кадмий, свинец, никель). Их химические и физические свойства, симптомы отравления, источники, методы лечения.
реферат, добавлен 05.01.2021