Сковорода электрическая опрокидывающаяся

Аналитический обзор существующих аппаратов. Особенности классификации сковородок для предприятий общественного питания. Основные правила выбора нагревательных элементов и описание проектируемого аппарата. Правила эксплуатации и техники безопасности.

Подобные документы

  • Определение сущности и назначения процесса ректификации. Описание проектируемого аппарата и обоснование выбранной конструкции. Характеристика применяемых контрольно-измерительных приборов. Рассмотрение правил техники безопасности при обслуживании.

    реферат, добавлен 26.03.2016

  • Основные свойства сырья и вспомогательных материалов. Выбор и обоснование технологической схемы производства. Расчет материального баланса и количество основных аппаратов. Контроль и возможности автоматизации производства, правила техники безопасности.

    контрольная работа, добавлен 17.01.2015

  • Назначение и описание оборудования и аппаратов, применяемых для производства продукта. Подготовка оборудования к работе, метод скольжения или поворота вокруг шарнира. Правила пуска и остановки оборудования, безопасные методы эксплуатации аппаратов.

    реферат, добавлен 13.11.2017

  • Сущность комплекса услуг предприятий общественного питания. Перспективы развития рынка общественного питания. Классификация ресторанов полного обслуживания. Производственная деятельность ресторана, виды обслуживания. Соблюдение персоналом этических норм.

    курсовая работа, добавлен 08.04.2024

  • Назначение, устройство и принцип действия вакуум-выпарная установка. Правила эксплуатации, подготовка к работе. Характеристика особенностей технического обслуживания. Неисправности и способы их устранения. Меры безопасности при использовании аппарата.

    реферат, добавлен 17.02.2014

  • Применение вибрационных машин в разнообразных отраслях промышленности. Их классификация и конструктивные особенности. Элементы вибрационных грохотов, расчет оптимального угла наклона короба. Правила технической эксплуатации и техники безопасности.

    контрольная работа, добавлен 09.12.2015

  • Обзор и технические характеристики машин для обработки сырья в процессе приготовления пищи. Описание функционирования устройств для приготовления горячих и холодных напитков. Аппараты защиты и ручного управления, техника безопасности при работе на кухне.

    шпаргалка, добавлен 25.01.2013

  • Назначение, основные параметры и структура мясорубок. Правила эксплуатации, ремонта и техники безопасности. Анализ измельчителя мяса со штифтами, закрепленными по винтовой лини. Изучение шероховатости поверхностей, соприкасающихся с пищевыми продуктами.

    курсовая работа, добавлен 02.04.2024

  • Устройство картофелеочистительной машины. Техническая характеристика мармита стационарного для первых блюд. Возможные неисправности и способы их устранения в работе машины для нарезки гастрономических товаров. Правила эксплуатации электрических плит.

    контрольная работа, добавлен 17.02.2014

  • Физические принципы работы нагревательных аппаратов. Изучение классификации современного пищеварочного оборудования. Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции пароварки. Технологические основы производства и ремонта пароварочного аппарата.

    курсовая работа, добавлен 18.12.2015

  • Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Расположение складских помещений. Прием сырья, вывоз готовой продукции и полуфабрикатов. Кладовая сухих продуктов и овощей. Проектировка мясного цеха. Помещение экспедитора.

    контрольная работа, добавлен 17.03.2014

  • Признаки классификации предприятий общественного питания. Виды графиков выхода на работу и их характеристика. Организация отделения по приготовлению бисквитного и заварного теста в кондитерском цехе: оборудование, инвентарь. Контроль качества продукции.

    контрольная работа, добавлен 09.12.2012

  • Обзор технологического процесса изготовления пельменей и вареников с начинкой. Изучение руководства по эксплуатации пельменного аппарата, спецификации электрических элементов. Анализ требований к техническому обслуживанию и обеспечению безопасности.

    реферат, добавлен 27.02.2012

  • Влияние технологического оборудования на точность и производительность выполняемых операций. Классификация приспособлений и их основные элементы. Проектирование технологической оснастки. Правила выбора баз при установке деталей. Виды зажимных элементов.

    курс лекций, добавлен 17.05.2015

  • Техническая характеристика скреперных лебёдок. Правила эксплуатации скреперной лебёдки 55ЛС-2С. Расчёт мощности электродвигателя скреперных лебёдок, правила безопасности при эксплуатации. Технические характеристики скреперных лебедок для подземных работ.

    реферат, добавлен 09.05.2020

  • Виды, назначение и классификация измельчительно-режущего оборудования. Основные требования, предъявляемые к продуктам измельчения и к измельчительно-режущему оборудованию. Мясорубка и принцип ее устройства, правила эксплуатации и техники безопасности.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2012

  • Разработка производственной программы проектируемого цеха. Расчет производительности горячего цеха. Разработка нормативно-технологической документации на сложную кулинарную продукцию. Особенности проектируемого предприятия общественного питания.

    дипломная работа, добавлен 25.06.2015

  • Назначение газораспределительных станций (ГРС), их основные технологические процессы и требования к надежности и безопасности эксплуатации. Правила эксплуатации, текущего и капитального ремонта, реконструкции и модернизации оборудования и систем ГРС.

    отчет по практике, добавлен 24.06.2014

  • Теоретические основы подъема газожидкостной смеси в скважине и основные, принципиальные схемы непрерывного и периодического газлифта. Определение производительности и мощности компрессора. Правила безопасности при газлифтной и фонтанной эксплуатации.

    курсовая работа, добавлен 22.09.2015

  • Общие понятия лабораторных электронных весов. Использование тензометрического принципа действия. Поверочная схема измерения массы и технические характеристики. Общие правила техники безопасности. Определение метрологических характеристик аппарата.

    курсовая работа, добавлен 25.11.2014

  • Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Производственная программа предприятия, расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов.

    учебное пособие, добавлен 12.03.2015

  • Правила технической эксплуатации коксовых печей. Основные виды неисправности дверей и причины их возникновения. Условия нормального охлаждения коксового газа. Условия ведения технологического процесса по режиму обогрева печей. Способы тушения кокса.

    презентация, добавлен 19.07.2015

  • Тепловые аппараты непрерывного, периодического действия. Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам предприятий общественного питания. Основная характеристика энергоемкости процесса, реализуемого в тепловых аппаратах. Конструкция тепловых аппаратов.

    доклад, добавлен 15.12.2013

  • Ремонт резьбовых отверстий и трещин в корпусных деталях. Технология устранения дефектов блока цилиндров двигателя, применяемое оборудование. Основные требования и правила техники безопасности при ремонте электрооборудовании и аккумуляторных батарей.

    контрольная работа, добавлен 26.09.2016

  • Формирование производственных программ различных типов предприятий общественного питания. Порядок определения количества потребителей. График загрузки зала детского ресторана. Составление планово-расчётного меню. Расчёт горячего и холодного цехов.

    курсовая работа, добавлен 19.11.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.