Проект технологических систем на предприятии в сфере общественного питания
Анализ параметров помещения и оборудования. Расчет теплопоступлений от людей, осветительных приборов и оборудования. Определение влагопоступлений в помещении. Расчет тепловыделений для трех периодов года. Выбор вентиляторов, освещения, водяного отопления.
Подобные документы
Выбор производственной структуры поточной линии. Организация производственного процесса по критерию максимальной загрузки оборудования. Расчет технологической себестоимости изготовления детали. Разработка схемы размещения технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.05.2016Технологическая схема установки (барабанной сушилки) и ее описание. Выбор конструкционного материала аппаратов, его расчет. Классификация оборудования. Описание устройства и работы основного аппарата. Расчет (подбор) вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.10.2016Принципиальное устройство мазутофицированного парового котла - агрегата, предназначенного для получения водяного пара. Расчет процесса горения, теплового баланса, топочной камеры, конвективных пучков, экономайзера. Выбор вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 28.09.2012Основные тенденции развития цифрового печатного оборудования. Моделирование линейного принтера с оптоволоконной коммутацией. Разработка системы освещения, позволяющей сформировать равномерное и постоянное освещение протяженной поверхности модулятора.
автореферат, добавлен 20.05.2018Выявление оборудования, подлежащего аспирации. Расчет кратности воздухообмена. Компоновка аспирационных сетей. Расчет, подбор пылеуловителей и определение их сопротивления. Расстановка пылеуловителей и вентиляторов. Проектирование трассы воздуховодов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2016Технические требования к заданному изделию. Выбор схемы технологического процесса производства. Выбор типа оборудования и его основных параметров. Расчет деформационного и скоростного режимов прокатки. Расчет годовой производительности прокатного стана.
контрольная работа, добавлен 08.05.2013Характеристика модели изделия. Ассортимент костюмных тканей. Выбор методов обработки, оборудования и приспособлений малой механизации. Расчет параметров объектов. Характеристика типа потока. Расчет технологической схемы потока. Планировка швейного цеха.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Выбор электроосветительного оборудования токарных мастерских. Светотехнический расчет осветительных установок, порядок размещения, расчетная высота подвеса светильников. Выбор силового трансформатора, кабелей, проводов, распределительных устройств.
курсовая работа, добавлен 04.01.2013Производственная программа проектируемого предприятия общественного питания кафе на 100 посадочных мест. Режим работы цеха, определение численности производственной бригады. Расчет объема стационарных и наплитных котлов, механического оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Разработка технологических маршрутов ремонта двигателя и его сборочных единиц. Расчет и выбор основных параметров авторемонтного предприятия. Характеристика особенностей турбированных моторов. Определение количества подъемно-транспортного оборудования.
контрольная работа, добавлен 27.03.2015Расчет токов короткого замыкания. Определение параметров схемы замещения. Описание трансформатора собственных нужд, измерительного трансформатора и предохранителей. Выбор кабелей отходящих линий, разъединителей, ограничителей перенапряжения и шин.
курсовая работа, добавлен 29.11.2014Характеристика фанеры общего назначения марки ФСФ и клея СФЖ-3014. Описание технологического процесса изготовления фанеры заданной марки, расчет сырья и клеевых материалов. Выбор режима работы цеха, подбор и расчет основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 28.05.2012Расчет строительных размеров и планировка холодильника. Калорический расчет охлаждаемых помещений. Выбор схемы холодильной установки, основных режимов, параметров и оборудования. Тепловой и компоновочный расчет воздухоохладителя для камеры охлаждения.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Изучение динамики давления в системах отопления с и без расширительного бака. Рассмотрение естественного циркуляционного давления в однотрубных и двухтрубных системах отопления. Характеристика вертикальных однотрубных и двухтрубных систем отопления.
курсовая работа, добавлен 18.03.2018Проектирование поточно-механизированных технологических линий основного и вспомогательного производства мясокомбинатов. Выбор оборудования для обеспечения технологического процесса. Детальная разработка технологических показателей основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Организационная структура механического цеха. Расчет количества оборудования по цеху в целом. Определение числа производственных участков и их специализации. Распределение оборудования по участкам. Вспомогательные подразделения и складские помещения.
курсовая работа, добавлен 03.12.2011Расчет коэффициента теплопередачи наружных стен, перекрытий, дверных и оконных проемов. Расчет теплопотерь через строительные конструкции. Выбор, обоснование, конструирование схемы системы отопления. Подбор элеватора и оборудования элеваторного узла.
курсовая работа, добавлен 08.12.2016Расчет основных параметров горения топлива. Определение времени нагрева металла и основных размеров пламенной методической печи. Степень черноты газов. Тепловой баланс печи. Расчет, выбор вспомогательного оборудования. Трубчатый металлический рекуператор.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Определение основных конструкционных размеров и количества аппаратов технологической системы непрерывного действия; расчет ее максимально возможной производительности и экономической эффективности аппаратного оформления (чувствительности и надежности).
реферат, добавлен 20.12.2010Расчет пищеварочных котлов, сковород для жарки штучных изделий и для жарки продуктов массой, вместимости чаши фритюрницы, количества секций жарочных шкафов. Определение площади жарочной поверхности плиты, вместимости конвектоматов и пароконвектоматов.
контрольная работа, добавлен 23.05.2017Классификация весоизмерительного оборудования. Надзор за работоспособностью машин. Типология холодного оборудования в заведениях общественного питания. Правила его эксплуатации. Схема, устройство, принцип действия системы подогрева и кипячения воды.
контрольная работа, добавлен 20.05.2014- 97. Гидравлический расчет однотрубной и двухтрубной системы отопления с формулами, таблицами и примерами
Создание системы эффективного теплоснабжения посредством сохранения первоначальных параметров системы при любых нагрузках независимо от времени года. Определение количества требуемого тепла, выбора схемы отопления, тепловой расчёт системы отопления.
статья, добавлен 17.06.2020 Дробление поступающих на фабрику окомкования шихтовых материалов в реверсивных и нереверсивных молотковых однороторных дробилках. Изучение оборудования для сушки и помола добавок, расчет их основных параметров. Расчет параметров шаровой мельницы.
методичка, добавлен 17.12.2015Определение производственной программы столовой на 100 мест. Расчет количества потребителей, составление плана-меню. Расчет общего количества реализуемых блюд, изделий; расход сырья. Технологический расчет и подбор механического и теплового оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Описание тепловой схемы и подготовка данных к расчету. Выбор вспомогательного оборудования в пределах ПТС. Определение расхода топлива на КЭС и приемных разгрузочных устройств. Выбор парового котла и оборудования пылеприготовления на производстве.
курсовая работа, добавлен 29.05.2021