Проект технологических систем на предприятии в сфере общественного питания
Анализ параметров помещения и оборудования. Расчет теплопоступлений от людей, осветительных приборов и оборудования. Определение влагопоступлений в помещении. Расчет тепловыделений для трех периодов года. Выбор вентиляторов, освещения, водяного отопления.
Подобные документы
Подготовительные процессы полезных ископаемых к обогащению. Анализ использования гидроциклонов. Расчет схемы дробления с выбором оборудования. Режим работы и производительность главного корпуса. Расчёт оборудования для первой и второй стадии измельчения.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Расчет объема и массы заготовки и детали, потерь металла при обработке. Выбор оборудования и оснастки, разработка и экономическая оценка технологического процесса. Определение режимов резания и норм времени, расчет резцов на прочность и жесткость.
практическая работа, добавлен 30.09.2011Производительность фабрики по исходной руде. Максимальный размер кусков руды, поступающей на первую стадию дробления. Определение гранулометрического состава продукта. Расчет продуктов операции грохочения. Выбор основного оборудования для дробления.
курсовая работа, добавлен 11.06.2020Рассмотрение процесса производства бумаги. Расчет производительности бумагоделательной машины. Выбор размалывающего оборудования и оборудования для переработки оборотного брака. Вычисление расхода свежих полуфабрикатов, емкости бассейнов, массных насосов.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Составление производственной программы проектирования предприятия общественного питания. Технология разработки и расчета основных и подсобных помещений, сырьевой базы и оборудования. Архитектурное планирование помещения, его внешняя и внутренняя отделка.
дипломная работа, добавлен 11.09.2010Составление принципиальной тепловой схемы котельной и расчет ее для различных характерных режимов, выбор единичной мощности и числа устанавливаемых котлов. Расчет схемы топливоснабжения и ее оборудования, выбор средств автоматизации, защиты и контроля.
дипломная работа, добавлен 12.07.2010Особенности проектирования плавильного отделения. Выбор типа смесителя и расчет потребного оборудования. Проектирование формовочно-заливочно-выбивного отделения. Расчет расхода формовочных смесей и стабилизация их свойств. Выбор и организация транспорта.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Описание структуры ремонтного хозяйства. Задачи рациональной организации обслуживания оборудования. Определение межремонтного и межосмотрового периода оборудования. Составление графика ППР. Определение трудоемкости работ. Расчет численности работающих.
курсовая работа, добавлен 19.03.2016Определение параметров помещения. Построение лучеграммы. Расчёт оптимального времени реверберации и системы звукоусиления. Выбор звукопоглощающих материалов. Выбор требуемых параметров звукового поля Выбор типа микрофонов и звукоусилительной аппаратуры.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015Назначение и производственная программа холодного цеха. Расчет пропускной способности торгового объекта общественного питания и составление графика загрузки зала. Процентное соотношение блюд. Составление плана меню по затратам. Подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013- 111. Расчет камерной печи
Анализ направлений в развитии современных технологических процессов термической обработки. Обзор конструкций нагревательных и термических печей. Выбор основного оборудования и материалов для изготовления печей. Расчет камерной электропечи сопротивления.
контрольная работа, добавлен 25.06.2013 Определение оптимальных параметров магистрального нефтепровода: диаметра и толщины стенки труб, давления на нефтеперекачивающих станциях и их числа. Выбор насосного оборудования. Расчет рациональных режимов перекачки графическим и численным методами.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Разработка конструкции сварной сборочной единицы. Выбор способа сварки, оборудования и типа сварных швов. Расчет технологических параметров режима и нормы времени сварочных работ. Определение химического состава и структуры стали в исходном состоянии.
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Выбор электродвигателя и расчет кинематических параметров универсального привода рабочей полиграфической машины. Расчет цилиндрической зубчатой передачи, тихоходного вала, его шпонок и подшипников, элементов корпуса редуктора. Порядок сборки редуктора.
курсовая работа, добавлен 16.11.2012Рассмотрение устройства и принципа действия оборудования. Расчет продолжительности цикла сушки. Выбор режима сушки. Разработка технологического процесса. Определение параметров агента сушки. Организация технологического процесса. План сушильного цеха.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Специфика предполагаемого пункта строительства. Расчет сырьевых ресурсов и выбор ассортимента. Организация технологических процессов, работы оборудования и контроля качества продукции. Теплоснабжение, электроснабжение и санитарно-техническое обеспечение.
дипломная работа, добавлен 30.12.2010Определение конструктивных размеров кипятильника непрерывного действия. Расчет полезного количества тепла и потерь теплоты на разогрев элементов конструкции. Определение теплового баланса. Описание оборудования для кипячения. Особенности его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Описание металлообрабатывающего оборудования и его функциональное назначение. Выбор и обоснование номинального давления в гидросистеме. Определение основных параметров и выбор гидродвигателей. Приближенный расчет теплового режима работы гидросистемы.
курсовая работа, добавлен 18.04.2023Порядок организации работы поточной линии. Расчет такта выпуска детали. Расчет потребного количества оборудования и его загрузки. Планирование расположения оборудования, выбор и расчет транспортных средств. Построение графика работы поточной линии.
методичка, добавлен 21.11.2012Определение годовой производственной программы для ТО и Р. Распределение годового объема работ по типу ремонта и штатного количества работающих в отделении. Выбор технологического оборудования. Расчет отопления, расхода электроэнергии и сжатого воздуха.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014- 121. Проект пекарни производительностью 15-16 т/с с установкой оборудования "Sveba Dahlen" в г. Челябинск
Технико–экономическое обоснование строительства пекарни для устранения дефицита хлебобулочных изделий. Расчет количества оборудования и необходимого сырья. Расчет прибыли, времени окупаемости. Мероприятия по безопасности и экологичности предприятия.
дипломная работа, добавлен 12.02.2013 Анализ базовой модели полуприцепа-контейнеровоза, определение кинематических характеристик, скоростей поворотной стрелы. Расчет рабочих параметров гидропривода и гидроцилиндров. Выбор и расчет гидроаппаратуры, источника питания гидравлического привода.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011Назначение и принцип работы ловильного оборудования. Требования, предъявляемые отремонтированному ловильному оборудованию. Уточненный расчет основных параметров силового гидроцилиндра. Расчет усилий при распрессовке деталей, усилия на рукоятку ключа.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Определение расчетных нагрузок и выбор распределительного шинопровода для подключения оборудования. Расчет электрических нагрузок оборудования. Определение оптимальной мощности комплектной конденсаторной установки и трансформаторов цеховой подстанции.
контрольная работа, добавлен 30.04.2014Классификация оборудования предприятий общественного питания. Характеристика машин и механизмов предприятий общественного питания. Анализ санитарных требований к оборудованию предприятий общественного питания, а также требований техники безопасности.
реферат, добавлен 31.07.2017