Режим труда и отдыха на предприятиях общественного питания (на примере кафе "Pizza Евро")
Основы труда и отдыха на предприятиях общественного питания в условиях новых экономических реформ. Значение режима труда, классификация затрат рабочего времени. Основные требования к созданию условий труда. Режима труда и отдыха в кафе "Pizza Евро".
Подобные документы
Рассмотрение разновидностей режимов труда и отдыха; требования к их установлению. Анализ динамики работоспособности человека. Гибкие режимы рабочего времени. Анализ численности, состава и движения работников. Причины текучести кадров в организации.
дипломная работа, добавлен 13.01.2011Организация труда на предприятиях, её функции и значение. Основные методы анализа затрат рабочего времени, исследование их эффективности. Нормативно-правовые акты нормирования труда. Рекомендации по совершенствованию использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 20.06.2015Значение чередования трудовых часов и отдыха в комплексе мероприятий по повышению работоспособности и предупреждению утомления. Важная роль физических тренировок, рационального питания, полноценного сна, положительных эмоций и здорового образа жизни.
реферат, добавлен 16.11.2015Условия труда и факторы, их определяющие. Анализ использования рабочего времени в гостинице "Медвежий угол". Аттестация рабочих мест по условиям труда. Мероприятия по улучшению быта персонала гостиницы. Характеристика основных режимов труда и отдыха.
курсовая работа, добавлен 18.04.2014Элементы организации труда на предприятиях, экономическое значение. Анализ организации труда на предприятии ООО "Новые Промышленные Технологии", оценка затрат рабочего времени. Совершенствование системы планирования. Оптимизация нормирования труда.
курсовая работа, добавлен 23.05.2015Факторы, определяющие условия труда. Режимы труда и отдыха. Оценка условий труда в магазине "Мясопродукты". Организация, планировка и обслуживание рабочих мест. Анализ психологического климата в коллективе. Мероприятия по улучшению условий труда.
курсовая работа, добавлен 17.04.2010Нормы труда: главные функции, виды, роль в управлении хозяйственной деятельностью. Классификация затрат рабочего времени. Виды норм выработки, порядок их разработки и утверждения. Характеристика кафе "Милано". Технологические карты на горячие блюда.
дипломная работа, добавлен 14.03.2017- 33. Основы организации труда на предприятии и факторы, на нее влияющие (на примере ООО "Лисма-ЗМШИ")
Понятие и экономическое значение организации труда. Оснащение рабочего места и его обслуживания. Форма и система оплаты труда. Анализ затрат рабочего времени и производительности труда. Совершенствование системы планирования труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 15.03.2016 Режимы труда, устанавливаемые при работе с неполным рабочем временем. Оплата труда работника пропорционально отработанному времени или в зависимости от выработки. Основные виды времени отдыха. Продолжительность рабочей недели в разных странах мира.
презентация, добавлен 12.11.2017Анализ экономического развития и организации производства на ЧПУП "Фабрика дверных изделий". Изучение организации режима труда рабочих на протяжении смены и эффективных путей социально-экономического улучшения режимов труда и отдыха на предприятии.
отчет по практике, добавлен 13.03.2014- 36. Совершенствование организации труда администратора торгового зала ООО "Мактан" ресторан "Магеллан"
Организационно-экономическая характеристика предприятия. Оснащение и планировка рабочего места. Обоснование режима труда и отдыха, материального стимулирования. Расчет нормативов времени на выполнение трудовых процессов, численности основных работников.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013 Основы организации труда, разделение и кооперация, приёмы и методы. Организация и обслуживание рабочих мест. Условия труда и отдыха, дисциплина. Сущность нормирования, структура норм времени и методы изучения затрат рабочего времени, заработная плата.
курс лекций, добавлен 16.04.2015Методы, задачи, содержание дисциплины "Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК", ее место в системе других наук. Способы изучения затрат рабочего времени и трудовых процессов. Формы и системы оплаты труда. Оплата труда специалистов.
контрольная работа, добавлен 25.04.2010Организация труда – система использования труда работников. Процесс управления предприятием общественного питания - совокупность взаимосвязанных мероприятий, направленных на обеспечение оптимального соотношения труда, материальных и финансовых ресурсов.
реферат, добавлен 14.03.2020Определение содержания производительности труда как количества выполненной работы в единицу времени. Оценка роли рациональной организации времени труда и отдыха в повышении эффективности производственного процесса. Анализ итогов рабочего дня на стройке.
статья, добавлен 06.09.2013Виды норм труда и их взаимосвязь. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования. Методы изучения затрат рабочего времени и нормирования труда. Анализ фотографии рабочего времени. Исследование затрат времени по хронометражу.
курсовая работа, добавлен 22.04.2015Основные положения развития коллективных форм организации труда. Функции и задачи нормирования труда, виды норм труда. Структура затрат рабочего времени. Хронометраж, фотография рабочего времени и другие методы нормирования труда, анализ трудозатрат.
дипломная работа, добавлен 25.02.2013Социальная политика в современной России, динамика ее преобразования за последние десять лет. Совершенствование условий труда профессиональных групп на предприятии. Возможности улучшений режимов труда и отдыха рабочих. Построение трудовых графиков.
контрольная работа, добавлен 20.10.2010Исследование процесса формирования заработной платы как стимулирующего инструмента, используемого в процессе управления персоналом организации. Оценка воздействия материального поощрения труда на трудоспособность работников общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Общие сведения о предприятии: ассортимент продукции, производственная структура, разделение труда между отделами в экономической службе, должностные инструкции, режим труда и отдыха рабочих, условия труда. Технология изготовления изделия "Блуза женская".
отчет по практике, добавлен 30.04.2010Ознакомление с технологической документацией на предприятии общественного питания и порядком ее оформления. Рассмотрение процесса организации труда работников зала кафе. Изучение порядка подготовки зала к обслуживанию (санитарной уборки, сервировки).
отчет по практике, добавлен 13.05.2014Понятие и содержание условий труда как совокупности социально-экономических, организационных и психологических факторов влияющих на работоспособность человека. Классификация общественного труда, его культура и воздействие на социального работника.
контрольная работа, добавлен 04.02.2013Роль и значение научной организации труда в системе управления предприятием. Процесс возникновения, развития и становления науки об организации труда. Раскрытие критериев планирования и организации по НОТ. Внедрение внутрисменных режимов труда и отдыха.
реферат, добавлен 05.12.2014Классификация и назначение методов нормирования труда на предприятиях. Основы проведения и задачи хронометратажа, фотографии рабочего времени и моментальных наблюдений. Структура и методика расчета норм времени. Характеристика видов норм труда.
реферат, добавлен 02.01.2010Классификация затрат рабочего времени и методов их изучения. Задачи и содержание организации, методы нормирования труда. Зависимость численности работников предприятий общественного питания от объема товарооборота, выпуска продукции, форм обслуживания.
шпаргалка, добавлен 16.03.2016